一、杂肝汤的做法？
1、准备用料。猪肝、西红柿、盐、料酒、生抽、洋葱、香油、葱、姜、鲜香菇、胡椒粉、油。
2、把猪肝用清水洗净，洗至猪肝发白切片。3、去除筋膜，切好后在放入清水清洗。4、放入葱姜，料酒抓匀腌制，然后放入冰箱冷藏两小时。5、取出放入生粉抓匀，然后把西红柿切块。
6、锅中倒入水，盖上锅盖烧开。7、放入腌制好的猪肝后关火，捞出备用。8、锅中倒入少许油，放入葱，西红柿扁烧。9、西红柿扁炒出水后倒入香菇水，放入鲜香菇。
10、洋葱切好放入，煮开，放入烫好的猪肝。11、放入盐，胡椒粉煮开，关火。12、出锅前倒入少许香油，就可以出锅了。
二、洋葱西红柿猪肝汤的做法？
洋葱西红柿放下去煮，最后再放猪肝。
三、猪肝洋葱汤的做法？
洋葱1个约150g;
2.新鲜猪肝500g;
3.姜末一小撮；
4.花生油，食盐适量
做法：
1.洋葱去老皮后放在清水里浸泡5分钟，接着将洋葱切成细条，备用；
2.猪肝清水洗干净后切成片，备用；
3.锅洗干净后大火将锅烧热，倒入花生油，待油七八分时将姜末倒入锅内并翻炒片刻后倒入猪肝片并继续翻炒片刻；
4.接着向国内倒入适量清水加盖煮至沸腾；
5.然后再加点花生油，把洋葱放进锅内大火再煮至沸腾后转为中火继续煮约15分钟；
6.最后加上适量食盐；
四、猪肝三鲜汤的家常做法湖北？
用料：猪肝15O克左右，西红柿1个，黑木耳10克，莴笋1根，淀粉1小勺，姜3片，盐适量，料酒l大勺生抽2小勺，葱1支，白糖l小勺，胡椒粉l小勺，食用油l大勺，番茄酱2大勺
做法步骤
步骤 1
把番茄洗净切成小块，黑木耳先洗净再浸泡三小时后，再次用淀粉深层清洗，沥干水分，放入盆中，姜葱头洗净切成小块，葱尾切成葱花
步骤 2
买回猪肝后要在自来水龙头冲洗一下，然后置于盆内加入适量盐一起浸泡1一2小時清除残血
步骤 3
猪肝浸泡后，要再次在自来水龙头下冲洗一下，再沥干水分，放入板上，切成厚片
步骤 4
把猪肝切好放置盆内，加入料酒，白糖，生抽，胡椒粉，淀粉，将猪肝和调料搅匀，腌十分鐘左右备用
步骤 5
将锅烧热加入适量食用油,锅内油烧热加入姜和葱头爆香，炒出香味来
,加入番茄块翻炒一下,盖上锅盖煮几分鐘，番茄变软,掀 起盖锅，加入适量开水,再盖上锅盖煮开1掀起锅盖加入番茄醬，用勺子搅拌一下,加入黑木耳,莴笋，盖上锅盖煮开
步骤 6
掀起锅盖在沸騰中，用筷子把腌好猪肝一片一片放入锅内完后，加入调料，猪肝在锅内沸騰几分钟，关火，撒上葱花
五、猪肝汤怎么做好吃又嫩？
【食材】猪肝200克，番茄2个，菠菜3棵，姜1块，葱1段，盐1汤匙 ，料酒2汤匙，胡椒粉半茶匙，香油1茶匙
【做法】
1、猪肝买回来，用水浸泡1小时，捞出换水加1汤匙料酒继续泡半小时。
2、切片用盐一汤匙反复搓洗，冲洗干净到水里没有杂质。
3、葱姜切丝 菠菜洗净，番茄切块。
4、菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
5、锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮1分钟；加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可
六、猪肝汤家常做法王刚？
食材用料
猪肝250克，洋葱半个，淀粉1小勺，水适量，食盐5克，老抽5克，料酒3克，香油3克，鸡精3克，植物油25克，白糖3克
做法步骤
1
猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2
烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3
洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4
烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅