一、番茄粉做法？
一、原料选择。先用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的西红柿作为原料,然后把原料清洗干净。
二、热破碎。热破碎是指将西红柿切碎后立即加热到100℃。
三、打浆。为了去掉西红柿的皮与籽，采用双道打浆机进行打浆。第一道打浆机的筛网孔径为0.8—1.0厘米，第二道打浆机的筛网孔径一般为0.4—0.6厘米。打浆机的转速一般为800—1200转/分。
四、真空浓缩。浓缩的方法有真空浓缩和常压浓缩。常压浓缩由于浓缩的温度高，会导致西红柿浆料的色泽、风味下降，产品质量差，因此一般都采用真空浓缩。真空浓缩所采用的温度仅50℃左右，真空度为670毫米汞柱以上。
五、干燥。西红柿浓缩物一般多采用喷雾干燥法和泡沫干燥法。
二、西红柿淀粉的做法？
【所需材料】
2个西红柿（取500毫升西红柿汁），500毫升清水，100克豌豆淀粉，20克白糖，适量椰蓉，适量糖粉。
【制作步骤】
1.西红柿划上十字花刀，再用开水烫一下，等下好去皮。西红柿大的2个就够了。
2.去掉外皮，放一边备用。
3.放入料理机中打成泥。纯手剁也行，只要不要把汁液流光就可以了。
4.不喜欢西红柿籽的就过滤一下。取500毫升的量就可以了。
5.再往里面加入100克的豌豆淀粉，绿豆淀粉，红薯淀粉都是可以的。搅拌至没有颗粒状即可。
6.锅中倒入500毫升的清水加入20克白糖调味，将白糖煮融化，将水煮开。白糖量根据个人口味来增减，我这个量不算多，不算很甜。
7.火候转小火，将西红柿淀粉水倒入开水锅中，一边倒一边搅拌，全程小火。
8.煮到冒起泡泡，变得浓稠就可以停火了。一定要不停地搅拌，防止粘锅。
9.模具刷一层没有味道的油，将面糊倒入模具中，我用的是玻璃保鲜碗，其他家用的金属、陶瓷盆都可以。表面刮平整或晃动平整。
10.冷却就给它脱模。
11.先切成厚片，再切成条，最后切成丁即可。
12.一半滚上一圈椰蓉。
13.一半撒上白糖或者糖粉。喜欢吃什么就粘什么，炼奶之类的都可以。
小贴士：
1.只要是淀粉类的就可以用，只是后面的口感会有不同，最Q弹的就是豌豆淀粉了，土豆淀粉，绿豆淀粉，红薯淀粉都是类似的，玉米淀粉不怎么Q弹。2.淀粉跟水量要严格遵照配方，不然会造成发硬或者不成形。
三、番茄粉的做法？
主料
通心粉50克
辅料
洋葱20克、西红柿20克、猪里脊肉15克
调料
食盐少许、料酒少许、水淀粉少许、番茄酱10克、橄榄油适量
番茄粉怎么做的做法
1.洋葱洗净，切丝，备用
2.猪里脊肉洗净，切末，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟
3.番茄洗净，去皮，切小丁，与番茄酱混合，做成番茄酱汁
4.汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分
5.炒锅倒入橄榄油，烧热后下入洋葱丝炒香
6.放入腌好的猪肉末炒熟
7.放入煮熟的通心粉翻炒几下
8.加入调好的番茄酱汁稍炒，加盐调味，炒匀即可
四、番茄粉的做法？
番茄粉的用料
番茄 3-4个/人份米粉/面/米线 随意肉丸 随意桂林辣椒酱 少量油 适量盐 适量酱油 适量糖 适量
番茄粉的做法步骤
步骤 1
番茄去皮切块（也可直接切块丢进锅里煮，皮掉出来后夹起来丢掉），锅里水烧开后加入少量油，加入番茄，煮至番茄肉烂透，汤变红色
步骤 2
加入肉丸随意（随个人口味）
步骤 3
加入米粉/面/米线（随个人口味），煮熟后加入少量桂林辣椒酱，适量盐和糖，适量酱油