一、西红柿酱能做茄子酱吗？
不能。
食材清单。
西红柿 一个 、 茄子 一个 、 干辣椒 一个 、 八角 一个 、 淀粉 两勺 、 味极鲜 三勺 、 醋 一勺 、 糖 半勺 、 盐 一勺半 、 鸡精 半勺 、 葱 一段 、 蒜 四瓣
烹饪步骤
1、茄子洗净 切丁 放一勺盐 腌半小时 下水 把水剂干 加两勺淀粉拌匀（我们家的淀粉勺子小所以两勺 大勺子一勺就行）
2、西红柿去皮 去蒂 切块备用（我用了一个特别大的西红柿 小的建议用两个）
3、葱 蒜切末 各分成两分 备用
4、拿一个碗把味极鲜 醋 盐 鸡精 糖 葱蒜末调匀 再加半碗水调好备用。
5、锅内加油倒入茄子丁炒到有透明似的样子 盛出。
6、锅内剩的油放葱蒜爆香 放西红柿炒出水分 加一个八角 ，一个干辣椒 ，茄子丁 炒匀加料汁翻炒 锅内滚了后关小火 煮到西红柿变酱了 ，汤浓了就可以出锅。
二、怎么用番茄酱做意粉酱？
用料
洋葱 1个
胡萝卜 1个
大蒜 2个
西芹 1支
百味来意大利番茄酱 250G
罗勒碎 适量
香叶 2片
做法步骤
1、准备主食材！请忽略淡奶油，放错了！番茄酱可以选择任何品牌的意大利面番茄酱哦！
2、将洋葱、大蒜、胡萝卜切成碎！
3、锅里倒入适量的油，放入洋葱、大蒜炒香！
4、再放入胡萝卜翻炒香！
5、最后放入番茄酱、罗勒碎、香叶煮六分钟左右！
6、盛出放入容器中，随时想吃意大利面的时候十分钟就可以吃到了！
三、黄豆酱可以用番茄酱代替吗？
做黄豆酱如果用番茄酱代替的话，黄豆酱就是酸的了，酸的黄豆酱不好吃，也没人用番茄酱去做。番茄酱只不过是颜色好看一点，其实最容易酸！而黄豆酱一点都没有辣味，要辣椒拌黄豆酱才适合。一般的酱菜都没有用番茄酱去做，因为用番茄酱做的东西只有当时吃吃才行。