一、番茄烧豆腐最正宗的做法？
一、用料：西红柿1个，豆腐170克，葱、蒜、料酒、胡椒粉少许
二、做法：
1、准备豆腐，170克，
2、西红柿一个，
3、葱姜蒜切好备用，
4、豆腐切成条备用，
5、西红柿切成小块备用，
6、准备热锅，锅里添加清水，
7、水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道，
8、开锅几分钟焯好，捞出控水，备用，
9、接着热锅，倒油，
10、油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味，
11、倒入西红柿翻炒，
12、下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，
13、连着一块下豆腐条，继续大火翻炒，
14、咕嘟几分钟后可以关火唠，
15、出锅盛盘子里，
16、撒上点葱花点缀下唠
二、豆腐西红柿家常做法？
1、西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺、胡椒粉少许。
2、做法：番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液，豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐），起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。
3、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁，下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味
三、西红柿烧豆腐怎么做？
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
小葱切成葱花，大蒜切片。
步骤/方式3
香菇洗干净切成小块
步骤/方式4
西红柿洗干净切成小块
步骤/方式5
锅中烧水，水开后加1勺盐将豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
步骤/方式6
香菇放进去焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用
步骤/方式7
锅中烧油，小火将豆腐煎至两面金黄捞出备用。
步骤/方式8
另起锅加少许油，爆香葱花和大蒜，再将香菇放进去炒出香味。
步骤/方式9
西红柿放进去加少许生抽翻炒均匀，加半碗开水烧开。
步骤/方式10
煎好的豆腐放进去翻炒均匀
步骤/方式11
里面加少许盐
步骤/方式12
加少许花椒粉和鸡精
步骤/方式13
翻炒均匀关火
步骤/方式14
装盘撒上香菜碎
四、番茄烧豆腐是怎么做的？
1、准备好所需的食材：西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
五、番茄炖豆腐的做法阿飞？
主料：豆腐250克，西红柿1个
辅料：蒜4瓣，食用油4克，白醋10克，白糖12克，水淀粉20克，盐1克，清水30克
做法步骤：
1. 准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，我选用的豆腐是比较嫩一点的。
2. 豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。
3. 西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。
4. 准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。
5. 焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。
6. 锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。
7. 煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。
8. 如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。
9. 将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。
10. 加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多时，关火出锅。
11. 酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。
六、番茄炒豆腐最正宗的做法？
用料:西红柿 2个，嫩豆腐 1块，蒜瓣 1个，葱花 适量油，适量开水，少许盐，1勺水淀粉，适量，鸡精 1勺
做法:
1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
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