一、番茄酱炒鱼香茄子的做法？
用料
茄子 2个
蒜 5-6瓣
淀粉 1-2勺
郫县豆瓣酱 1勺
番茄酱 1-2勺
生抽 1勺
酱油 2勺
糖 1勺
鸡精 半小勺
盐 2克
下饭菜酸甜可口鱼香茄子的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备食材
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子洗净切成小条
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜瓣切碎
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取碗放半碗水，加1-2勺淀粉，搅拌成水淀粉
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋（⚠️糖和醋可以根据自家的口味酌量加减）
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅热油
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温6成放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，⚠️只要茄子本来的白色消失，由硬变软但又不断，就可以了
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄条捞起控油放一旁备用。
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅放少量油，油热5成放郫县豆瓣一勺，中小火