一、土豆牛肉丸汤的做法？
用料
牛肉丸
番茄 土豆 玉米 酱油 香油 鸡精
土豆牛肉丸子汤的做法步骤
土豆切块，番茄去皮切块
步骤 2
汤锅装水，放入牛肉丸汆烫，加入适量酱油
步骤 3
待牛肉丸变色后捞出，煮丸子汤滤去血沫备用
步骤 4
平底锅加油烧热
步骤 5
放入番茄炒至出汁，倒入汤锅
步骤 6
煮开后放入土豆继续煮
步骤 7
土豆稍软后放入牛肉丸继续煮
步骤 8
带土豆软熟后倒入玉米粒
步骤 9
煮沸后添加适量鸡精、香油调味即可。
二、西红柿炖肉丸儿做法？
主料 肉丸200克 西红柿2个
辅料 土豆1个 胡萝卜1个 洋葱半个 红肠1根 蒜2瓣 番茄酱适量 胡椒粉1小匙 橄榄油1大匙 食盐少许 白糖少许
步骤1
将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱、红肠切片，西红柿去皮切小块，大蒜切片
步骤2
倒入橄榄油，后放入大蒜片炒出香气，倒入土豆块和红肠，翻炒均匀
步骤3
放入番茄翻炒，再放入番茄酱，随后加入胡萝卜丁和洋葱，翻炒均匀后倒入适量热水，用小火继续煮炖
步骤4
煮到土豆绵软，加入菠菜碎和烤熟的肉丸，最后再煮上一会，加入盐，糖，胡椒粉搅匀即可
三、牛肉丸汤怎么做好吃？
原料：牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。
做法步骤：
第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。
第2步、准备辅料。
第3步、小葱切成葱花，生姜切片末。
第4步、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。
第5步、牛肉剁成肉泥放一碗里。
第6步、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。
第7步、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。
第8步、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。
第9步、搅拌均匀。
第10步、团成大小均匀的丸子。
第11步、锅中烧水，水里面加一个八角。
第12步、水冒小泡时将丸子一个一个下进去。
第13步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。
第14步、捞出。
第15步、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。
第16步、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。
第17步、西红柿放进去炒30秒。
第18步、土豆放进去炒半分钟。
第19步、锅中加开水烧开。
第20步、将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。
第21步、将青菜放进去烧开。
第22步、里面加胡椒粉。
第23步、撒上葱花关火。
第24步、开吃。
四、肉丸子汤的做法？
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
相关资料
在畜肉中，猪肉的 蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成， 滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的 半胱氨酸，能改善 缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。