一、怎样用番茄酱炒菜？
方法一
材料
鸡腿4个，青菜200g，香菇100g，白糖3g，番茄酱10g
做法
1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！
2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！
方法二
材料
包菜300g，蒜沫3g，茄酱10g，糖，盐，醋适量
做法
1、包菜洗净用手撕片，炒锅放油，炒香蒜沫。
2、然后放包菜翻炒几下，放番茄酱，加少许醋，再翻炒几下，变软后加糖和盐就出锅，酸酸甜甜就是它！
二、炒肥瘦怎么做好吃，炒肥瘦的家常做法？
茄汁里脊肉主料里脊肉200g 番茄酱2勺生抽1小勺 料酒1勺葱姜适量 盐依个人口味玉米淀粉15g 做法步骤1. 一条里脊肉用了一半！2. 将里脊肉洗干净，切条！3. 加入切好的葱姜。4. 加入料酒！5. 依个人口味加入盐！6. 加入生抽！7. 搅拌均匀，腌制1小时左右！8. 准备做面糊:玉米淀粉放入器具中，加入少许纯净水，调制均匀无干粉！（我一直用甘汁园玉米淀粉，细腻，顺滑）9. 将腌制好的肉条沾满面糊。10. 油温8成时，一条一条的摆放油锅中。炸制面糊发白，表面金黄即可！捞出淋油！11. 锅中加入少量的使用又，再倒入番茄酱，小火煸炒！12. 加入醋，可以根据惹人喜欢来加量，不喜欢的不放也可以！13. 加入一勺白砂糖，小火炒均匀！14. 加入炸好的肉条。15. 翻炒均匀！使肉条均匀裹上番茄酱！16. 最后撒上一把熟白芝麻翻炒均匀关火出锅！小贴士不喜欢醋可以不放！淀粉糊不要调的太稀，也不能太干，可以挂糊住且没有结块即可！
三、如何炒番茄肉丝？
食材：
主料：猪肉200g
调料：
食盐适量； 醋适量； 葱适量； 蒜适量； 淀粉适量；
番茄酱适量； 调和油适量； 元贞糖适量； 芝麻油适量； 鸡蛋适量；
做法：
1.肉切成丝；
2.放蛋清，淀粉和盐腌一下；
3.放到锅里滑一下；
4.取出备用；
5.锅里放油蒜片和葱；
6.放入番茄酱翻炒，并加适量的水；
7.加盐，醋和糖；
8.等熬得比较浓稠了，把肉丝放进去，加点香油即可。
四、用番茄酱炒肉丝怎样才好吃？
肉先炒一下盛出，再把番茄用油酱炒一个，再下入炒好的肉。强调一点，番茄酱必须炒一下才好吃，味道柔和，没有生性味。
五、茄汁肉条的做法？
用料
肉条
适量
番茄沙司
适量
盐
少许
糖
适量
淀粉
适量
料酒
一勺
鸡蛋
一个
白芝麻
少许
黑胡椒
少许
步骤 1
肉块解冻后洗净并切成肉条，准备好所需要的材料。
步骤 2
拿出小奶锅，投入肉条后加入一勺料酒，少许盐和一个生鸡蛋，均匀搅拌腌制20分钟。
步骤 3
肉条腌制完成后倒入淀粉并充分搅拌，如太稠可以加点水直至呈现浆状。
步骤 4
起油锅，倒入肉条后中火翻炒至全部变色。
步骤 5
倒入番茄沙司，顺便再给一碗水接近没过肉条位置即可，同时试试口味如何，如酸了可放点糖。然后大火收汁，准备盛盘。
步骤 6
肉条盛盘后，撒上准备好的白芝麻，大功告成啦。
六、西红柿炒肉片的家常做法步骤？
主料:
西红柿500g，
辅料:
瘦肉300g，
盐适量，
糖适量，
红椒青椒少许，
葱少许，
蒜少许，
料酒少许，
生抽少许，
食用油适量，
— 烹饪步骤 —
1· 瘦猪肉洗净切片，加料酒，生抽，盐，腌制10分钟;
2· 西红柿洗净切块，葱蒜洗净切末备用;
3· 热锅加油，下葱蒜煸炒出香味，倒入肉片翻炒出油;
4· 加入西红柿青椒，翻炒，加白糖，盐，翻炒均匀出汁，关火装盘。