一、怎么炖鸭子简单又好吃？
1、准备食材：鸭肉、白果、白萝卜、姜、无花果、红枣、冰糖、枸杞、盐。
2、鸭冼净砍成块，放入姜水锅中焯水，去掉鸭腥味捞出控干水。
3、白果去壳备用。
4、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。
5、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖，开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要
6、白果放入煮开的鸭汤中。
7、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。
二、咸鸭炖海带西红柿？
准备食材:鸭子、海带、西红柿
1.将鸭的内脏取出洗净，并把鸭子切成六大块。放置于一边。将鸭蹼处的黄色硬壳去掉，斩去鸭爪指尖。将全鸭放入沸水中焯水，捞出待用。
2.将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后，捞出待用。姜拍破，葱挽结。
3.汤锅置旺火上，加清水2250毫升，放入鸭子、鸭内脏（除鸭肝，鸭心）、海带、姜、葱、花椒烧开，然后用中火炖约2小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩。
4.再将鸭肝、鸭心放入汤中，约20分钟后，最后加入去皮切好的西红柿，起锅装入汤碗中。在吃时，撒入精盐。
三、番茄萝卜鸭汤？
原料
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老鸭 (半只)
萝卜 (一个)
西红柿 (一个)
香菜香葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
1/老鸭清洗干净，快刀斩成小块。
2/萝卜去皮，切成小块。
3/香葱、香菜清洗干净后，切成小段。
4/生姜、大蒜拍碎。
5/锅里放入适量的清水，放入生姜、 料酒，煮开，放入鸭块过一下水，捞出控水。
6/把锅烧热，把焯水后的鸭块放入锅里炒，不用放油，炒到水分微干，鸭块边上微焦，这样去除鸭腥味很有效。
7/西红柿清洗干净，切十字花刀，放入沸水中烫一烫，取出剥皮，切成丁，然后再放入锅中炒到出汁。
8/加入适量的清水煮开，把鸭肉、萝卜块放入，大火煮开。
9/转入砂锅中小火焖煮半个小时。
10/加入食盐、胡椒粉调味，放入香菜、香葱，盛出，一碗美味的萝卜老鸭汤就做好了。
11.美味又好吃的番茄萝卜鸭汤完成开吃了。
四、西红柿鸭架汤怎么做？
用料 烤鸭鸭架 1个 西红柿 1个 姜片 若干 盐 适量 西红柿鸭架汤的做法 将西红柿切块、姜片、烤鸭鸭架拆分成块放入锅中，加入适量的水大火煮开30分钟，转小火30分钟加入盐调味即可
五、炖鸭放西红柿炖的快不？
炖鸭放西红柿可以压缩炖煮的时间，可以炖得更快。
1.鸭肉洗净剁块，西红柿切块，洋葱切丝。用洋葱，香菜，料酒，白胡椒粉，腌制鸭肉30分钟。
2.腌好的鸭肉，用凉水焯一下，去掉腌料，捞出鸭肉，冲洗干净。
3.洋葱，姜炝锅，放入辣酱，番茄酱翻炒，放入鸭肉，烹入料酒翻炒，再放入西红柿炒至红油出来。
4.放热水，倒入高压锅，20分钟关火即可。
六、鸭子和西红柿能一起煮吗？
鸭子和西红柿可以一起煮，两者所含成分不会发生不良反应。和西红柿相克的食物西红柿+虾：产生砒霜会中毒西红柿+鱼干：同食易产生致癌物西红柿+石榴：影响营养素的吸收西红柿+冰棍：一起吃会中毒西红柿+海蟹：腹泻西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒西红柿+冰棒：一起吃会中毒西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒
西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
七、鸭子炖香菇可以放西红柿吗？
鸭子炖香菇可以放西红柿的
食材：鸭腿1个、南瓜、西红柿1个、腐竹3根、香菇、木耳、八角、花椒、葱段、姜片、干红辣椒段、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、鸭腿化冻，剁成小块，冲洗干净；
2、鸭腿肉冷水入锅，大火烧开，焯水两分钟，捞出，稍放凉，冲洗后沥干水分；
3、提前泡发好香菇木耳，香菇从中间对切开；
4、西红柿洗净，切成块或者片均可；
5、腐竹提前用清水泡发，切成段；
6、南瓜洗净，切成滚刀块；
7、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒和鸭腿，将鸭腿煸炒一下；
8、鸭腿煎炒至稍微金黄色，放入葱段、姜片和香菇，炒出香味；
9、倒入一勺料酒，放入一勺白糖，再加入西红柿，将其炒软；
10、分别调入一勺豆瓣酱、郫县豆瓣、蚝油、生抽；
11、调入适量食盐，加入三大碗的清水；
12、南瓜块倒入锅中，大火煮沸五分钟后，转中火继续焖炖十分钟；
13、加入木耳和腐竹，继续用中火焖炖五分钟即可出锅。
鸭腿炖南瓜简单易做、美味好吃，是入秋后人们餐桌上最常吃到的一味家常炖菜，有香菇、西红柿、腐竹等众多食材的搭配，再经过中小火的慢慢烹饪，炖出来的鸭肉鲜嫩酥烂，入口清香，而南瓜软糯甘甜，回味无穷。这道菜不仅营养丰富，口感上更是鲜香开胃，真的是好吃更下饭。
鸭腿炖南瓜虽然做起来非常的简单，但哪怕普通的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿这道家常菜鸭腿炖南瓜来说，鸭肉要不要焯水，冷水入锅还是开水入锅，烹饪时先放南瓜还是先放鸭腿等，别看都是不起眼的小问题，但只有处理好这些方面，才能做出令全家人都爱吃的美食。具体来说，主要在于以下三个方面的诀窍：
首先，鸭肉一定要冷水入锅，焯水好的鸭肉不要直接用冷水冲洗，稍微放凉，再处理表面的血污。
其次，鸭肉在炖之前，最好用油稍微的煎炒一下，待鸭肉表面炒出焦黄色，再放入调味料和加水，这样炖出来的鸭肉吃起来更加的香嫩酥烂。