一、怎样调制蔬菜沙拉酱？
蔬菜沙拉酱的调制方法：
1、将黄西红柿切角，围入盘边，中间放紫甘蓝、胡萝卜丝、加入葡萄干，用马乃司挤成网格花纹即可。
2、食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。
二、番茄沙拉酱怎么做？
配料
色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、糖少许。
制作步骤
用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。
三、西红柿沙拉酱正宗做法？
食材
西红柿3个
少许盐适量
少许糖喜酸可加少许柠檬汁
少许食用油玉米油或葵花籽油
步骤
步骤1
先把番茄洗干净，头部画十字，放热水中滚一下，方便剥皮，大概一两分钟就可以了
步骤2
捞出，把皮剥了
步骤3
然后切碎，一定要切碎，也可以放在破壁机打碎，我喜欢吃颗粒感一点的东西，切碎
步骤4
锅中放入少许油，最好用不粘锅的做，倒入番茄，加热翻炒10分钟左右
步骤5
加入一点点盐，再次翻炒一下五分钟吧 ，然后再加入一点点糖，或者柠檬汁喜欢酸甜程度自己按照自己口味调整，再加热翻炒大概5分钟左右，看自己觉得不够烂可以多加热一下，这个过程最好用中小火
步骤6
好啦。可以出锅了。