一、如何做鸭肉烧四季豆？
主料
鸭肉
150克
四季豆
250克
豆腐干
2片
西红柿
1个
黑木耳
50克
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.鸭肉撕成丝，豆腐干切成片。
2.木耳用开水泡发后，洗净。
3.豆角洗净掰成小节
4.西红柿切成丁
5.热锅凉油，下姜丝爆香。
6.放入四季豆，翻炒至表面变色。
7.放西红柿丁，加清水莫过豆角，加盐，盖锅盖焖一会儿。
8.豆角烧熟后，放豆干、鸭肉和黑木耳，再烧一会儿 。
9.放适量胡椒粉，
10.最后大火收汁后起锅。
小贴士
1.鸭肉、豆干、黑木耳都是熟的，所以最后下锅。2.四季豆不易入味，烧的时候要先加盐。33.四季豆一定要煮熟煮透才可以吃，不然易中毒。
二、番茄烧鸭脚怎么做好吃？
用料；鸭爪500g、芹菜1颗、烤肉料20g、番茄1个、酱油适量
做法
1、鸭爪洗净，并把爪子上的指甲切掉。
2、番茄1个切片，芹菜洗净切段。
3、新奥尔良烤肉料20g左右，加入适量水调匀。
4、锅里加适量水，并加入鸭爪煮开，煮5分钟。
5、捞出鸭爪沥干。
6、锅里热油，加入番茄翻炒。
7、再加入芹菜梗段翻炒。
8、翻炒一会后加入鸭爪翻炒。
9、加入一大碗水烧开，并烧至番茄化入汤中为止。
10、番茄烧化后加入新奥尔良烤肉料汁再烧入味。
11、最后加入芹菜叶即可。
三、番茄火锅油大吗？
我认为番茄火锅是油腻的，因为它内有油腻、辛辣、刺激性的食物成分或者调料，过多食用可能会引起消化功能不良，发生不适的症状，如恶心、呕吐、腹泻，所以说不要经常吃。偶尔吃一次没事的，吃的时候可以多加菜，这样就不太油腻了，对身体也会好的。
四、鸭肉炖胡辣汤的做法？
主料:
面条适量
辅料:
鸭肉(提前炖熟)一碗
青椒一个
小米辣三个
芹菜一根
色拉油适量
盐适量
老干妈一大勺
姜一小块
烹饪步骤
1· 起锅倒入清水放入盐
2· 水半开的时候放入面条煮熟捞起
3· 泡在冷水中
4· 食材切好备用
5· 美食锅倒入色拉油放入小米辣和姜翻炒
6· 在放入鸭肉翻炒一下倒入两碗清水烧开
7· 放入青椒和芹菜煮开
8· 煮开放入面条加入一大勺老干妈和适量盐
9· 搅拌均匀煮开即可起锅
五、酸汤鸭怎么做的？
主料: 鸭一只
辅料: 姜适量，花椒适量
配料: 酸萝卜老鸭汤炖料350克，料酒适量
准备，鸭子，萝卜，泡萝卜或者购买老鸭汤酸萝卜料包。姜片，葱节，花椒粒。
1，选用老一点的罗鸭或者麻鸭子。这种鸭子肉不肥，肉瘦不绵。鸭子杀好，剁块后用冷水多冲洗几次，洗的时候可以加一点白酒或者料酒浸泡一下。尽量把血水洗干净。去腥很重要。冷水下锅，放上姜片，葱节。烧开去掉血水。煮几分钟后捞出鸭肉，冷水在一次冲洗，冲掉油泡泡。同时也会让鸭肉更加紧。
2，锅里少一点植物油，烧八成热，放入姜片，葱节，花椒，放入鸭块翻炒，再次倒入料酒。主要是去腥，老鸭子腥味较重。翻炒后加入汤，酸萝卜料包，可以加一点枸杞，大火烧开。小火慢炖。我们四川炖的时候有的会加上辣椒。
3，起锅前在加入萝卜，这样汤汁酸爽不油腻。准备葱花。当酸香味出，鸭肉软入味即可起锅，撒上葱花。一道美味的酸鸭汤就做好了。冬天，酸鸭汤，开胃驱寒。特别是老鸭，在农村，老鸭比较补，是一道好的营养炖汤。
六、干煸鸭最正宗的做法？
主料
鸭半只
辅料
干辣椒适量 耗油适量 花椒适量 大葱适量 香菜适量 西红柿一个 生抽适量 料酒适量 鸡粉两茶勺 盐一茶勺
步骤1
新鲜鸭肉处理干净，斩块，沥干水备用。
步骤2
准备好的姜蒜辣椒。
步骤3
鸭肉姜葱辣椒导入一个大盆子，加入生抽，料酒，鸡粉，盐。
步骤4
搅拌均匀 腌制时间最好是30分钟以上。
步骤5
热锅，下鸭肉大火烧起，尽量烧干锅里的水分。
步骤6
直到鸭肉给炒出鸭油出来，这个时候鸭皮会变得黄黄的。
步骤7
关小火，然后加入花椒，跟干辣椒，小火翻炒两分钟，直到闻到很香的花椒味。
步骤8
这个时候开中火把准备好的西红柿放近锅里继续翻炒 。导入一点点生抽翻炒均匀。
步骤9
直到西红柿变软，放入准备好的大葱段，用油适当的炸一炸，
步骤10
直到大葱段给炸稍微软一点了，可以加一点耗油翻炒均匀。准备好的香菜，放入锅里大火烧开两秒钟后就可以起锅啦。