一、番茄皮卷的做法？
原 料:
面粉300克、西红柿糊180克、盐1/4小勺、糖20克、酵母粉4克、黑芝麻糖、橙子皮
操 作:
1、将西红柿去皮切块榨汁备用。
2、橙子皮切成小丁丁备用。
3、黑芝麻加糖捣碎备用。
4、面粉中加入酵母粉、盐和糖拌匀后分次加入西红柿糊。
5、用筷子将面粉搅拌成雪花片状。
6、用手将面粉揉成团，做到“三光”。
7、面团醒放15分钟后用擀面杖将面团擀开成薄片状，厚度大约2mm。
8、面皮的最下方尽量擀薄些，方便最后卷起时底部的粘合。
9、撒上少许盐和橙子皮抹匀。
10、从上往下慢慢卷起，记住一定要卷紧。
11、卷好后用刀切成3cm宽的段。
12、将两个一折叠，然后用筷子在中间位置按出褶来。
13、做好的花卷底部沾上点面粉放在垫了锡纸的盘子上开始发酵。
14、将面团分成小剂子，然后擀成圆片，中间厚四周薄。
15、包入黑芝麻糖的馅料后收口即可。
16、所有做好的花卷、包子经过了发酵完全后，冷水上锅蒸，蒸汽上来后计时12分钟关火焖1分钟，出锅后即可食用了。
二、番茄豆腐卷家常做法？
准备好一张豆腐卷（1元一张），把它卷起来切成条状；
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西红柿洗净切成块，葱切成葱花；鸡蛋打散留着备用；
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蔬菜（最好是生菜）洗净，切成段。长约5厘米；
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把锅刷干净加入水适量，等到水烧开的时候先加入适量调料譬如盐、肉味鲜、十三香等。
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用勺子尝一下味道如何再调整味道。然后加入西红柿和豆腐卷。等到西红柿开始变色然后把鸡蛋均匀的倒入。
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然后放入蔬菜，等到蔬菜熟的时候关火加入葱花和醋即可。
三、番茄菜卷的做法？
茄汁白菜卷
材料：白菜叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜。调料：番茄酱、盐、糖、醋、黄酒、淀粉、色拉油。
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基本介绍
材料：白菜叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜。
调料：番茄酱、盐、糖、醋、黄酒、淀粉、色拉油。
制作：
1、将白菜叶洗净，用开水烫熟，迅速放入凉水中过晾，以保持白菜的绿色。
2、将香菇、胡萝卜切丁焯水；葱姜切末；炒锅内放油，爆香葱姜末，放入肉馅煸炒，再放入香菇、胡萝卜、青豆一起翻炒加黄酒、糖、盐调味。做成馅料。
3、白菜叶放在案板上铺平，放入馅料，卷成八厘米长，直径两厘米的卷，放入盘中，上屉蒸5分钟。
4、取一个碗，加番茄酱、盐、糖、醋和水淀粉调成汁，汁不要太浓，只是让白菜看上去晶莹剔透。
5、炒锅放到火上，到入调好的汤汁，烧开淋在白菜卷上即可。
四、番茄肥牛的家常做法？
1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2、锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3、锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。