一、西红柿牛柳怎么做？
主要原料 牛肉，番茄
1、洋葱剥去外皮，切成细丝。番茄洗净去心，切成丝。
2、牛里脊洗净，擦干水分，切成小薄片，再调入绍酒和水淀粉混合均匀，腌制15分钟。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛里脊片放入迅速滑炒至熟色，取出沥干油分待用。
4、锅中留底油烧热后将蒜茸和洋葱丝放入爆香，随后放入番茄酱和少去清水翻炒片刻。
5、放入牛里脊片和番茄丝，再调入盐和白砂糖，拌炒3分钟即可。
二、西红柿牛柳的做法？
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：番茄酱200克,白牛肝菌(干)50克,油菜心50克
调料：味精2克,胡椒2克,料酒15克,甘薯粉20克,葱油10克,香油2克,淀粉(蚕豆)5克
1. 将牛柳改片，漂去血水；
2. 牛柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用；
3. 将番茄改片；
4. 牛肝菌改片；
5. 菜心洗争；
6. 锅内掺入鲜汤，吃好味，放入牛柳，至八成熟；
7. 再放入番茄、牛肝菌、菜心，勾入水豆粉，起锅即成。
三、番茄牛肉锅的做法？
准备好食材，番茄切成小块，大葱、葱姜蒜切片、洋葱切成丁。
锅中加入热油，下入葱姜蒜、洋葱、番茄炒出汁，加入矿泉水即可。
四、番茄牛柳锅仔的做法？
牛肉切块番茄切丁，在砂锅中烧油加姜葱，加番茄煸炒炒盛饭去吃，在家牛牛进去一起炒炒之日起加水半小时，牛肉和番茄充分的吸收酱汁就可以吃
五、西红柿烧牛柳最正宗的做法？
原料：牛柳250克。
配料：青椒4个、番茄沙司（番茄酱也可）适量、蛋清1个。
做法：
1、先将牛柳的筋剔干净，然后横筋切成薄片，加入少量的水，用力搅拌到水完全吸收，重复数次。蛋清搅散，加入干细豆粉调成浆，不能有疙瘩，然后加入牛肉，搅拌均匀，青椒切片；
2、锅上烧油（约定1500克），当油烧至2成热（约80度）时，用手将牛肉抖散入锅，并用筷子轻轻拨散。
当牛肉快熟的时候，将牛肉涝出；
3、锅中放少许混合油（加猪油），放入番茄沙司，略炒至成雪花状，油呈红色。放如青椒略炒，再放入牛肉。加入盐、糖（如是用番茄酱，糖的量要多点）。炒匀，便可起锅。贴士：
1、这道菜的关键是牛肉的准备，必须选筋少的嫩牛肉。加水搅拌时，必须向一个方向，直到搅不进去为止；
2、水分越足牛肉就越嫩，蛋清酱的作用是受热后迅速型成一层膜，保持牛肉中的水分；
3、放入油锅时，抖的越散越好，但要轻，防止蛋清酱脱落；
4、牛肉表面变白时就可捞出锅了；
5、再次入锅炒的时间要短，这样炒出来的牛肉才够嫩
六、番茄牛肉汤锅的家常做法？
1. 牛肉切块，焯水，沥干。
2. 西红柿3个、洋葱半个、 切块。
3. 把锅中加五碗水，烧开，加入牛肉，小火炖20分钟。
4. 加入西红柿、洋葱，如果水少了，可以再添点水，再小火炖20分钟。
5. 放入浓汤宝一盒，加盐、黑胡椒粉，关火。焖个几分钟。
6. 装盘，撒葱花！
七、如何做西红柿牛柳？
食物清单
黄牛霖 200g 、 番茄 2个 、 青菜椒 少许 、 生姜丝 少许 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 淀粉 2小勺 、 小苏打 0.5g
烹饪步骤
步骤1/4
牛肉切薄片，番茄对半切，然后每半再切5-6片，青菜椒切块，生姜切丝。
步骤2/4
牛肉加入淀粉、小苏打、食用油、生姜丝、适量生抽、一小勺料酒拌匀，腌制20-30分钟。此步非常重要，小苏打和油可以提升牛肉的嫩滑口感，腌制一会儿能使牛肉入味更均匀。
步骤3/4
冷锅下油一起烧热，油尽可能多一些。烧制油完全热后，下牛肉片大火迅速翻炒30秒后关火，继续翻炒至牛肉全部转色，立即出锅。
最后一步
盛出锅中多余的油，留少许底油，加入番茄、菜椒片翻炒，至番茄微微出汁，加入一小勺盐和一小勺糖继续翻炒，至番茄出汁量变大后，转中火，下牛肉，加入少许现磨黑胡椒（拧两下研磨瓶），迅速翻炒均匀即可出锅。吸收了饱满番茄汁的牛肉鲜嫩，整个菜色泽鲜亮，入味下饭。
小贴士
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