一、怎么做排骨炒西红柿？
用料 排骨 西红柿 蒜 盐 酱油 做法 1.把西红柿一分为二，再横切成中厚片（太簿炒时会碎掉）2.排骨切段，洗净，沥干水份，蒜拍扁3.锅里不放油，中火，把排骨放入，炒干水份，一会煎的时候避免油溅，炒至变色4.把排骨放在锅的旁边，中午倒入油，可以适当多些，一会直接用待炸过的油炒西红柿，很香的哦，油热时，把排骨移至中间，煎炸。
5.可以一直中火，炒炸至熟，如果排骨切得太大快了，肉太厚的话不太容易熟，要注意切小，要不然就这时候拿出来再切小些好了。6.熟了以后，加入蒜、酱油、盐，炒匀即可。7.乘出排骨，把油留在锅里。8.如果你没有掌握好火候，这时已经粘锅的话，就把油另乘出，洗净锅，再重新热锅倒入油。9.倒入西红柿，炒熟，加入适当的盐，10.把西红柿直接盖在排骨上面就可以了。可以找香哈二、王刚番茄排骨正宗做法？
主料
肋骨尖六根
番茄两个
辅料
微辣青椒两个
姜一块
配料
蚝油一汤匙半
番茄酱一汤匙半
老抽半汤匙
生抽一汤匙
盐一茶匙
白砂糖一茶匙
番茄烧排骨的做法步骤
步骤1番茄切块，青椒切块，姜切片。
步骤2.排骨切小块，焯水捞出备用
步骤3
锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。
步骤4
放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
步骤5
兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐
步骤6
大火收汁不要收干，稍微留一点
步骤7
放入番茄青椒大火炒断生即可。
步骤8
装盘
三、湘菜辣椒炒排骨怎么做？
用料
排骨 600g，生姜 适量，大蒜 15克，青红椒 适量，大葱白 1根，干辣椒 5克
生炒排骨的做法步骤：
步骤 1
首先准备精排骨（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用
步骤 2
将排骨放入盆中先加入食用碱1勺（约1.5克）再加入少许的清水，然后抓洗3分钟，3分钟之后加入清水将排骨清洗干净，清洗干净之后捞出挤干水分。
步骤 3
腌制：盆中加入食用盐（1克）、胡椒粉1勺（约1克）、生抽酱油（4克）、料酒（3克）、生姜（适量）、蚝油（少许）、五香粉1勺（1.5克）然后将所有调料搅拌均匀。
步骤 4
调料搅拌均匀之后再加入蒜油10克腌制10分钟备用。
步骤 5
辅料：准备大蒜（15克）剁成蒜末、生姜（1小块）切成姜末、准备适量的青红椒切成小粒、准备适量的青红椒切成小粒、大葱白（一根）切碎、准备干辣椒（5克）用剪刀剪成小节、最后准备几根香菜切成小段备用。
步骤 6
锅烧热之后加入宽油，开大火将油温烧至6成热。油温6成热之后转小火，将腌制好的排骨依次下入锅中，排骨下锅之后浸炸3分钟，之后将炸好的排骨捞出。
步骤 7
然后直接在锅中加入干辣椒段爆香，干辣椒爆香之后加入切好的料头爆香，然后再加入老干妈2勺（约5克），将所有料头爆香之后再加入炸好的排骨。
步骤 8
调味：锅中加入鸡精（1克）、加入五香粉（少许）、加入适量的熟芝麻、然后再将排骨翻炒均匀。
步骤 9
翻炒均匀之后再加入少许的葱油翻炒几下最后加入切好的香菜翻炒几下即可出锅装盘。
四、西红柿青椒炒排骨的家常做法？
青椒番茄排骨的做法
主料：排骨、青椒、番茄。辅料：姜、蒜、食盐、调和油。做法：
1、排骨洗净切段，青椒洗净切丝，番茄洗净切片备用；
2、锅中加入适量水煮沸，倒入排骨氽烫片刻并取出；
3、锅中更换新的清水，倒入排骨煮至成熟并取出；
4、姜和蒜洗净切碎备用；
5、炒锅中倒入油，加入姜、蒜、青椒和番茄翻炒；
6、倒入排骨继续翻炒，并加入适量食盐，搅拌均匀；
7、将其翻炒至成熟，关火盛出即可。
五、西红柿炒排骨正宗做法王刚？
准备新鲜的排骨和西红柿。
步骤2
排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
步骤3
泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。
步骤4
焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。
步骤5
小奶锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟（西红柿轻轻划十字架，以方便剥皮）。
步骤6
生姜切丝，八角用清水冲洗。
步骤7
热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。
步骤8
下沥水的排骨。
步骤9
一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。
步骤10
炒出酱香味。
步骤11
加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。
步骤12
汆烫好的西红柿，剥皮后切块。
步骤13
煮约25分钟，排骨8成熟的时候，加入西红柿。
步骤14
接着再焖煮10分钟左右，加精盐。
步骤15
加鸡粉调味，大火收汁即可。
烹饪技巧
1：想偷懒的亲亲，西红柿也可以不去皮的。
2：排骨，尽可能沥干水份哈，避免下锅的时候有水，容易烫伤人。
3：精灵做菜，不喜欢放老抽。个人感觉老抽颜色太重，烧出来的菜品相不佳，用生抽或者豉油来上色，颜色刚刚好。
六、辣子排骨做法贵州？
.先将排骨用沸水煮一下，去掉血水。
第2步.将排骨和花椒放入热油爆炒出肉香，然后捞出备用。
第3步.在炒香的油里放入糍粑辣椒，炒香后放入姜片，葱结，略炒一下后放入爆过的排骨一起翻炒。
第4步.炒至均匀后，加入番茄片，生抽，水和盐，闷香后加入八角继续闷，注意不要糊祸。
第5步.闷到排骨进味以后，放一小勺糖，就可以起锅了。
七、青椒排骨王刚？
材料
排骨，青椒，蒜头，姜片，精盐
做法
1.排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。
2.油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。
3.锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。