一、怎样熬制西红柿酱?
步骤 1
准备食材:番茄200克、冰糖20克、柠檬汁1茶匙。
步骤 2
番茄洗净。
步骤 3
锅中烧热水,放入西红柿烫2分钟。
步骤 4
然后捞出去皮切小块。
步骤 5
接着放入破壁机打成泥状倒入锅中。
步骤 6
锅中加入冰糖、倒入柠檬汁小火慢熬,熬成糊状,装入玻璃容器中。
步骤 7
最后密封放入冰箱冷藏12小时即可。
二、西红柿酱的做法?
准备材料:西红柿若干,细砂糖 150g,柠檬汁半个,空瓶3个。
1、挑选成熟的西红柿,然后把西红柿清洗干净,在放通风处晾干水分。
2、把家里不用的空瓶子洗干净备用,可以用高浓度白酒进行清洗。
3、把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口,这样好脱皮。
4、把西红柿在开水中泡会,把表皮剥掉,用菜刀把西红柿切成块,下锅熬制,成糊状即可出锅,阴凉处保存。
5、把西红柿放入玻璃瓶中,放入锅中蒸煮,大火把水烧开,再焖半小时。
6、把玻璃瓶放置阴凉处保存,西红柿酱完成。
扩展资料:
三、怎样制做西红柿酱?
需要提前准备好的材料包括:西红柿 600克、洋葱 100克、橄榄油 20克、糖 2克、盐 1克、披萨调料 适量。
1、第一步把西红柿切丁,放一旁备用。
2、洋葱切丁,放一旁备用。
3、锅内放油加热,放入洋葱翻炒。
4、倒入西红柿,盐和糖,翻炒均匀。
5、倒入披萨调料,继续炒。
6、炒到完全稠粘成泥盛出,这样就完成了。
四、农村西红柿酱的做法?
【原材料】:西红柿20斤,密封瓶5个
【制作步骤】
第一步:准备西红柿20斤清洗干净,再把表面的水分晾干,水分都晾干后,准备一个盆和擦子,把西红柿擦碎放在盆中(如果家里没有擦子的时候,可以把西红柿放在热水中浸泡一会,再把皮剥下来,把西红柿切成小丁)。
第二步:把西红柿放在一个无水无油的瓶子中,然后盖上盖子,把瓶盖拧紧实了。
第三步:在锅里倒上凉水,把西红柿瓶子放进去蒸,开大火烧开,转到小火蒸40分钟,时间到关火焖30分钟出锅,放在阴凉干燥的地方储存即可。
【腌西红柿酱的注意事项】
1:先把西红柿清洗干净,如果你用擦子擦的时候,一定要把西红柿表面的清水晾干了,如果你是用刀切的时候,先在西红柿上打花刀,放在热水中浸泡一会,再把表皮剥掉,放在案板上剁碎,这两种做法,可以根据实际情况做,只要是西红柿里不掺杂上清水就可以。
2:多准备几个无水无油的瓶子,把西红柿装在里面,要记得把瓶盖拧紧实了,然后放在锅里蒸,凉水上锅蒸,水开蒸40分钟,时间到千万不要出锅,先关火焖30分钟,最后出锅放在阴凉干燥的地方储存就可以,西红柿酱上锅蒸,这一步千万不要忽略,上锅蒸的西红柿,算是真空包装了,这样储存一年都不坏。
五、西红柿酱怎么做?
西红柿酱做法如下
【材料】番茄
【做法】
1.表面光滑的西红柿放在清水中,加入1/2茶匙食盐,浸泡10分钟;
2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净;
3.锅内放入适量的清水,大火烧开,洗净的西红柿放入开水锅中;
4.盖好锅盖,大火焖煮1~2分钟,至西红柿表皮开裂;
5.捞出西红柿,稍微冷却降温;
6.用手把西红柿皮撕掉;
7.用手捏着去皮的西红柿,把西红柿捏碎,尽量把西红柿块捏的细碎一点;
8.把西红柿的根蒂去掉;
9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液。
10.将全部材料方进瓶子里面密封。
六、西红柿酱的熬制方法?
原料:红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。
做法步骤:
1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口,然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。
2、用刀把去皮番茄切成块备用。锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。
3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。翻炒数下撒入适量盐炒匀。撒入盐炒匀后再放入适量白糖。
4、再撒入少许胡椒粉搅匀。然后改成小火慢慢熬制。
5、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状,在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅,熬至番茄酱浓稠后便可出锅。待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。