一、糖醋番茄排骨的家常做法？
材料
蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙
做法：
1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。
2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。
3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。
4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。
5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。
6.作法5的排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成。
二、番茄酱怎么做糖醋排骨？
用料：排骨 500克、冰糖 50克、生抽 40克、香醋 40克、排骨汤 80克、葱姜 适量、料酒 适量、熟白芝麻 适量、香葱末 少许、番茄酱 适量
1、首先先准备适量排骨，再把排骨洗干净。
2、然后把排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮2分钟捞出。
3、热锅下油放入冰糖炒糖色，炒至金黄色即可，过头会发苦。
4、然后把排骨放进去锅里，翻炒均匀。
5、这时候再倒入适量水到锅里，开中火煮开。
6、然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里，整个过程需要不停翻炒。
7、当炒到汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了（整个过程大概10分钟左右）。
8、出锅后撒上适量芝麻和香葱末，即可食用。
三、西红柿糖醋排骨的做法？
1.排骨斩小块下盐、生抽腌制一下
2· 1个西红柿
3· 把西红柿切成碎末
4· 刚才腌制过的排骨下生粉拌匀
5· 排骨入油锅炸，边炸边翻动，让每一块排骨都炸透
6· 排骨炸熟了，起锅晾油
7· 锅里下油，放番茄末进去煸炒几下
8· 加入两勺清水、白醋、白糖和适量的番茄酱（白糖、番茄酱根据自己的口味来定要下的分量）
9· 注意观察，番茄酱汁熬成这样子就可以了
10· 倒排骨进去翻拌均匀
11· 准备出锅啦
12· 这是免炸浆版的糖醋排骨，虽然没有脆脆的口感，但一样酸甜可口， 老人小孩都爱吃
四、糖醋排骨怎样加番茄？
一般做糖醋菜，酸味用醋实现，甜味就可以用两种调料，一是糖，二是番茄酱。
题主问怎样加番茄，其实一般做糖醋菜就算用番茄，也是用的番茄酱，番茄酱的味道更浓，成菜更好吃，味道更浓。
不过我的习惯是，做糖醋里脊用番茄酱，做糖醋排骨用糖，我分享一下糖醋里脊的做法，题主如果喜欢用番茄酱做糖醋排骨，可以将里脊换成排骨，其它操作都差不多。
糖醋里脊
主料：猪里脊
辅料：盐、蛋清、生姜汁、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、白砂糖
做法：
1.挑选猪里脊肉，可以让店家帮忙切成手指宽的长条状。
2.加入少许盐、生姜汁、白胡椒粉和蛋清，用手抓均匀，放在冰箱冷藏半小时。
3.把腌制好的里脊肉均匀地裹上淀粉。
4.锅里热油，油温在七八成热的时候，把里脊肉一条一条地放入油炸，直至表面变色，捞出。
5.等锅里油温变高，再复炸一次，等里脊肉表面微焦变脆，捞出沥油。
6.另起一锅，倒入适量的番茄酱和适量的白糖，加少许的清水，煮开。再加少许的淀粉水，煮到汤汁变稠关火。
7.快速倒入里脊肉翻拌均匀，让每一条里脊肉都能裹上酱汁。
8.最后出锅摆盘，记得撒上一把白芝麻哦。
以上就是番茄酱做糖醋菜的做法，因为用番茄酱我只有这个步骤图，也只是抛砖引玉，记得如果要做糖醋排骨想用番茄酱，就将以上步骤中的里脊肉换成小排，就可以了。
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五、番茄酱糖醋排骨的做法？
【制作材料】：排骨，酱油，酒，糖，醋，油，番茄酱，麻油
制作步骤
1.把买好的肋排洗净，剁成一指大小块
2.准备生姜一块，用刀面拍烂；
3.将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟。
番茄糖醋排骨
4.将炖好的肋排沥干备用
5.然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用；
6.秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整
7.起锅爆香葱 姜
8.倒入排骨翻炒
9.倒入调好的料汁
10.大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅，收盘出锅啦
六、怎样用番茄做糖醋排骨？
1、食材：排骨500g、番茄适量、鸡蛋一颗、生粉适量。
2、将排骨洗净放入锅内。
3、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。
4、在排骨内倒入鸡蛋液、生粉，少许盐。
5、搅拌均匀。
6、锅内烧热油，多点油。
7、放入排骨炸。
8、10分钟之后捞起。
9、锅内留少许油，放入番茄。
10、放入生粉浆。
11、搅拌均匀，小火煮熟。
12、将炸好的排骨倒入锅内搅拌均匀即可起锅。