一、鲫鱼汤能放西红柿吗?
鲫鱼汤可以放西红柿,下面是具体做法:;准备材料:鲫鱼 两条,西红柿 三个,姜片 8片,大葱段 适量,葱花 适量,盐 少许;
1、鲫鱼洗净后,加入姜片腌一会儿。;
2、准备好的西红柿去皮,切片备用。;
3、炒锅里放少许油,中火把鲫鱼和大葱的葱白放进去煎,煎至两面有点微微金黄。;
4、加水把剩下的大葱一起放进锅里,再一起倒进炖锅。;
5、炒锅里放适量的油,把切好的西红柿放进去翻炒。;
6、翻炒西红柿,直到西红柿汤汁出来。;
7、把炒好的西红柿倒进炖锅里,大火烧开以后转中小火炖20分钟。;
8、20分钟以后关火,加少许盐和葱花即可装碗食用。
二、厨艺鲫鱼汤的做法?
一、食材:
主料:500g鲫鱼
配料:适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
二、步骤:
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料:盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴;
2、斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用;
3、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮;
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末。
三、番茄土豆鲫鱼汤怎么做?
用料
鲫鱼1 条
西红柿 1个
土豆 1个
葱 两根根
姜 几片
盐少许 克
胡椒粉
番茄土豆鲫鱼汤的做法
把要用到的材料准备好
鱼先下锅煎,双面煎
鱼煎好之后爆炒姜葱出香味下冷水
大火煲汤,水开后转小火煲五分钟
下盐,胡椒粉,起锅
想节约一点,可以把鱼捞起来,淋点生抽。就是一道清蒸鲫鱼
小贴士
可以买几根芹菜,等汤好后撒下去,鲜甜美味
四、番茄鲫鱼汤的做法和禁忌?
主料:
鲫鱼约500克,西红柿200克,豆腐150克。
辅料:
色拉油适量,盐适量,白胡椒粉2g,酵母鲜回味/去腥回味粉3g,酵母鲜靓汤煲2g,香葱2棵,姜、蒜适量,花椒粒5颗,小香芹1棵,野薄荷叶5片。
番茄鲫鱼汤的做法步骤:
步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净,去除鱼腹内黑膜。
步骤2 生姜切片,西红柿切成大片,豆腐切块。
步骤3 锅内薄薄油,开中火,放入鲫鱼,双面煎一下,盛入盘中备用。
步骤4 锅里倒少许油,放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香,倒入切好的番茄。
步骤5 中火把番茄炒制成红泥。
步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入,锅里倒进开水,没过鱼为准,大火烧开转小火慢炖30-40分钟。
步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后,加适量白胡椒粉调味,放几片野薄荷片、香葱点缀即可。
烹饪技巧
1、回味粉不仅可以去腥味增回味,而且耐高温,高温条件下不影响品质效果。
2、做鱼汤的鱼最好别选的太大,让卖鱼的师傅给帮忙杀好。
3、番茄分两部分放,这样最后可以吃到部分完整的番茄块,如果你觉得麻烦,一次放入也可以。
4、番茄选的时候,尽量选择熟一点的要,炒番茄要小火慢慢炒。
5、 鲫鱼是淡水鱼,刺多且硬。不管大人孩子,食用时一定小心鱼刺,原则上只给孩子喝汤。
五、鲫鱼西红柿汤怎么做?
步骤
1.鲫鱼洗净去腥线,用姜片将鱼全身抹一遍,少量料酒腌10分钟
2.番茄切块,番茄选生一点的有点酸酸的,好吃
生姜切片,葱切段
3.姜片,葱白爆香
4.加入适量冷水
5.将鲫鱼放进水中,开小火
6.煮到汤变成白色
7.加入番茄
8.起锅前加入葱绿,盐、少量鸡精调味起锅
9.啦啦啦啦,美味的鲫鱼汤好了
六、番茄鲫鱼汤怎么做?
准备材料:鲫鱼500克、番茄250克、大葱一段、生姜一块、小葱一小把。
1、姜切丝,大葱切断,西红柿切块,小葱切碎,鱼去除内脏,然后在两边码些盐,腌制一会。
2、油锅用生姜块擦一遍,然后倒入少许食用油烧热,再放姜丝煸香。
3、放入鱼两面煎一下。
4、倒入适量的开水,再放入葱段和番茄,大火煮5分钟,转小火再煮20分钟即可。
5、出锅前撒上葱花,然后加盐调味,即可出锅享用。
七、鲫鱼汤能放西红柿吗?
鲫鱼汤里面能放番茄,常见的有番茄鲫鱼汤
主料:野生鲫鱼1条、番茄1个
调料:葱1段、姜2片、胡椒粉适量、盐适量、色拉油15毫升、白糖10克
做法步骤:
1、准备好机器和食材,鲫鱼去鳞去内脏,处理干净。
2、葱姜切片。
3、番茄切块。
4、炒锅放油,爆香葱段姜片。
5、下入鲫鱼煎到鱼身两面呈焦黄。
6、下入番茄炒香。
7、也加入一些菇类,加盐和五香粉和少许白糖调味。
8、煎好的鱼和番茄全部放入破壁机,加开水至1200毫升。
9、选择浓汤功能,开始制作。
10、成品。
八、鲫鱼西红柿汤最正宗的做法?
1、鲫鱼500g、番茄酱150g、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量。2、步骤:鲫鱼洗净切花刀、西红柿洗净切块、蒜切片、姜切丝、葱切段、香菜等洗净待用。
3、鱼用盐、生抽、黄酒、姜丝腌制10到20分钟。锅内放适量的油放入鱼煎至两面金黄即可,盛起备用,放油待热加入蒜片爆香。
4、倒入西红柿煸炒几下,加水烧开,放入适量的盐、生抽调味。待水烧开放入煎好的鱼,盖上焖烧5分钟(中间记得翻转鱼)。加入葱段,用淀粉勾芡即可。
九、鲫鱼汤正确做法王刚?
用料
鲫鱼3条,豆腐 1块,番茄 1个,泡椒 4个,花椒 2g,生姜 1块,油 适量,盐 2勺,生抽 1汤匙,白糖 1勺
西红柿豆腐鱼做法步骤
步骤1、
鱼剖开,取出内脏,再清理一下即可。
步骤2、
生姜切成片。
步骤3、
番茄在热水中滚一下,轻松去皮。
步骤4、
切成小丁备用。
步骤5、
锅里放少许油,下姜片和花椒煸香。
步骤6、
放入鱼。
步骤7、
豆腐切块,和泡椒一起放到油中煎一下。
步骤8、
倒入番茄,加入一点点白糖,调入盐和生抽。
步骤9、
加入少量清水煮开。
步骤10、
倒入炖锅小火炖半个小时即可。
步骤11、
出锅放点香菜