一、西红柿什么时候应季？
为一种比较特殊的食物，它既是水果，也是蔬菜，因为其营养价值高，而深受人们的喜爱。现在随着种植技术的发达，西红柿的生长已经突破了自然规律，无论在哪个季节，我们都能吃到新鲜的西红柿了，只不过口感吃起来不如应季的好。那么，自然如此，我们想要吃到口感比较好的应季西红柿，就需要知道西红柿到底是什么季节的了。下面我们就一起来详细了解一下。
西红柿属于夏季的应季食物，因此在夏季上市的西红柿才是最新鲜、口感最好的。而在其他季节的西红柿，虽然也是新鲜的，但是这些西红柿大多是属于大棚产物，里面多少是打了一些激素进去的，所以不能过多的食用，更加不适合生吃。
如果是我们自家种植西红柿的话，我们可以选择合适的时间来种下西红柿苗。从西红柿开花到结果实成熟的时间大致为：
1、3-4月份气温比较低，一般这个时候的西红柿需要50-60天的生长期，才能够成熟。
2、5-6月份气温是比较适合西红柿的生长的，因此一般生长45-50天左右就可以成熟了。
3、7-8月份的气温已经算是非常高了，这个时候西红柿的生长比较快，基本在40天左右就可以采摘了。
从上面我们可以看出，正常的西红柿成熟的话，最早是在五六月份，最晚是在九十月份，这几个月份是西红柿自然成熟的季节，因此大家如果想吃西红柿的话，可以趁着这个时候多买一些回来吃。
二、西红柿最高产月份？
西红柿是秋季7~9月份成熟收获上市的蔬菜品种，10~12月是盛产期。不同的季节以及栽培时间段的不同，上市时间也不一样，但是7~9月是通用月份，珠江流域可能11月才开始收获，也是很正常的。
西红柿是一种多年生草本植物，它的成熟期是在6-8月份，夏季是吃西红柿的旺期。西红柿生长周期要经过发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期。西红柿富含丰富的维生素以及矿物质，能生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂等效用。
一、西红柿在夏季成熟
西红柿是大家经常吃的蔬菜，既可以生吃也可以熟吃。它的成熟期是在6-8月份上下，所以吃西红柿最佳时间是在夏季时候。这个时候西红柿是一年之中最新鲜的，也是最安全的。而其它季节则大多是大棚产品。
二、西红柿生长周期
西红柿从发芽到果实成熟需要经历四个时期，第一个是发芽期，时间为一个星期上下。第二个是幼苗期，时间为一个半月左右。第三个是开花坐果期，时间为一个月时间。第四个是结果期，时间为15-30天达到成熟。
三、营养价值
西红柿富含番茄红素，具有清热解毒、抑制病变功效，若是坚持每天食用1～2个鲜熟的西红柿，能起到防癌和辅助治疗癌症的作用。含有丰富的维生素A和C，能补充人体所需要元素。另外还能提高免疫力，防衰老作用。
四、食用禁忌
在食用西红柿的时候，需要注意是寒性体质的人和经期的女性不宜过多食用。由于是一种碱性食物，故功能欠佳的人群不适合食用。西红柿含有大量的植物酸，故在空腹的时候不能食用，可以在早上空腹食用。
三、西红柿汁可以放置多久？
冰箱存放一周左右。榨西红柿汁常温下最多存放一天就会变质，应该及时放到冰箱中保存，一周之内要喝完，否则也会变质。
若是在购买的西红柿汁，里面会添加防腐剂，保存时间会长一点，放在冰箱中可以存放10天左右。西红柿中有酸性物质，容易发酵，还是应当尽快食用。