一、土豆西红柿丸子做法？
用料
西红柿 1个、土豆 1个、肉馅 200克、荸荠 若干、姜 少许、淀粉 2勺、蚝油 1勺盐、 少许、鸡蛋 1个
做法步骤
步骤 1
肉馅里加入一个鸡蛋，以及剁碎的荸荠末，2勺淀粉，1勺蚝油，少许盐巴、姜末。充分搅拌均匀备用。
步骤 2
少许油，小火煸炒西红柿块，加入清水、土豆，炖煮至土豆半熟。
步骤 3
将丸子汆入汤中，加盐少许调味。煮沸5分种后出锅即可。
二、火哥番茄圆子汤做法？
主料】：猪肉糜 300克
辅料： 自然熟番茄 2个
调料： 猪油 1勺，食盐 适量番茄酱 1勺， 鸡蛋清 2个，淀粉 少量，姜末 适量。
做法步骤
1、猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末，顺时针搅打5分钟左右使其上劲。
2、番茄切成坨（方便捞皮、吃起过瘾）一个切八坨。
3、热锅放入猪油，下番茄略煸炒出沙。
4、出沙后放入番茄酱，少许食盐，翻炒均匀。
5、在锅内加入适量开水。
6、汤开之后开中小火，熬煮大约10分钟，中途将番茄皮挑出来。
7、开小火，将圆子做成合适的大小分散放入锅中，再转中小火煮至成熟。
三、西红柿煮肉丸子怎么做好吃？
用料
西红柿 2个
淀粉 1勺
盐 适量
葱姜蒜 适量干
西红柿肉丸的做法步骤
第一步，肥瘦相间的肉，加入一片姜，两半蒜，适量盐，用碎肉机打碎。
第二步，一小勺芡粉放入碗中，一点水打湿。
第三步，将肉和芡粉汁，豆瓣水一起搅拌均匀。
第四步，西红柿开水泡掉皮，手撕烂，锅中下油，然后翻炒，加入一点盐出汁。然后加入一瓢清水。
第五步，先将肉丸一个个做好，放入盘中，方便后面下锅。
第六步，水开后，小火，加入丸子，几秒后，中火，4分钟即可。最后撒入葱花。
四、阿米番茄圆子汤正宗做法？
番茄肉丸汤做法如下：
调料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少许，水三杯； (A)鸡蛋清少许，盐一小匙，味精1/2小匙，绍酒一小匙，酱油一小匙，淀粉一中匙，小葱两棵，姜两片； (B)盐一小匙，小葱一根，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
①番茄去蒂切丁，调料(A)中的葱、姜切末。
②将肉糜与调料(A)混合，用力搅匀，用大匙做成肉丸。
③在一较深盘中加水三杯，加盖高火9分钟左右，烧开后取出加入肉丸、番茄以及调料(B)拌匀，加盖高火4分钟，撒上香菜末及芹菜末装饰即可。食用时，若加入芝麻油，则味道更美。
五、油炸西红柿丸子怎么做好吃？
1
食材：番茄；
2
猪瘦肉剁成肉糜；
3
用料酒，葱姜，盐调味；用筷子搅拌均匀；
4
用手捏出丸子，再用汤勺挖出来；
5
锅内烧水，丸子入锅焯水；
6
番茄洗净后切成块；
7
锅内加适量食用油，番茄入锅煸炒；
8
肉丸子入锅；
9
加入适量盐，白糖，白醋，生抽调味；
10
入味后撒上葱花出锅；
六、番茄丸子正宗做法？
食材：
肉末适量、西红柿一个、鸡蛋一个、金针菇、淀粉少许、干木耳、料酒、葱姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、香菜。
具体步骤：
第一步：
肉末200克，放在盆里备用，生姜一块切成碎末。
放在肉末上，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，再倒入料酒，减少腥味，然后用手抓匀。
第二步：
抓匀以后加入一勺清水，继续搅拌，加入清水，肉馅吸收水分以后，口感会更鲜嫩，使劲快速的搅拌，把肉馅搅拌至出胶。
第三步：
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，给肉馅增加抱合力。
第四步：
再加入一小把淀粉，继续摔打上劲，淀粉能增加肉馅的黏度，不易松散，这个过程要持续2到3分钟，然后放置备用。
第五步：
西红柿去除根蒂后，切成小块备用。
第六步：
金针菇80克，切去根部，用手掰散，清洗干净以后，放在盆里备用。干木耳10克，提前用清水泡发，放在盆里备用。
第七步：
香菜切碎，大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片。
第八步：
锅内烧水,水烧开以后，改为小火，锅中的水处于沸而不腾的状态，避免冲散肉丸，我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤出，挤成肉丸。
依次下入锅内，然后捞出锅内的浮沫，肉丸煮至定型，改为中火，用勺子推动。
七、番茄肉丸？
用料
西红柿 2个
淀粉 1勺
盐 适量
葱姜蒜 适量干
西红柿肉丸的做法步骤
第一步，肥瘦相间的肉，加入一片姜，两半蒜，适量盐，用碎肉机打碎。
第二步，一小勺芡粉放入碗中，一点水打湿。
第三步，将肉和芡粉汁，豆瓣水一起搅拌均匀。
第四步，西红柿开水泡掉皮，手撕烂，锅中下油，然后翻炒，加入一点盐出汁。然后加入一瓢清水。
第五步，先将肉丸一个个做好，放入盘中，方便后面下锅。
第六步，水开后，小火，加入丸子，几秒后，中火，4分钟即可。最后撒入葱花。
八、西红柿丸子的家常做法？
烹饪步骤：
1.牛肉馅加入肉馅调料拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻
2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块
3.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出
4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁
5.放入肉丸翻炒片刻
6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉
7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可