1. 无油蛋炒饭的做法
如果蛋炒饭不放油，相信炒出来一定不好吃。但是如果你用不粘锅的话，可能会好一些那就不算糖油混合物了吧。 不过，虽然油少，但是所含的葡萄糖吃进去还是蛮多的。
2. 无油蛋炒饭的做法大全
200卡路里/100克。
一般来说我们做的炒米饭的热量是中等偏高的，尤其是饭店的炒饭，热量和油量都会相比自己做的更高，当然也需要看具体的制作材料。
炒米饭是由米饭、油、盐、鸡蛋、酱油等多种原料同时做成的，每100g炒饭当中大约有200左右卡路里的热量。除了热量之外，炒饭当中还有较高的盐、脂肪等，在饭店吃的炒饭甚至会更高。
如果长期过量的吃炒饭可能会导致体内的脂肪堆积，从而引起发胖，建议做炒饭的时候可以适当的减少盐和油，避免热量过高。
建议饭后可以适当的运动，平时多吃一些新鲜的蔬菜和水果，均衡饮食。
3. 不油腻的蛋炒饭的做法
简单家常： 用前一天没有吃完的米饭，做出来的饭比较好吃，因为米饭干透了，炒出来饭比较散，炒饭前先在碗里打两个鸡蛋，放点盐，均匀搅拌，然后再切一些葱沫，可根据自己口味选择自己喜欢的菜切成小丁，然后起锅，锅内倒入适量的油，不要太多，太多的话炒饭吃起来特别的油腻，油烧到八成热，倒入鸡蛋，等一下炒到六七成熟的时候倒入米饭和葱，大火翻炒，直到将米饭炒散，就可以，即简单有好吃。（鸡蛋用小火会很嫩）蛋抄饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了 不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。 当然你可以自己加别的料，比如土豆丝啊 菜谱： 主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：
1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3，葱花要后放。
4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
5，火候要以300-500度为宜 蛋炒饭的做法--炒菜菜谱 1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。 2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。 鸡丝蛋炒饭 1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3. 葱洗净切成葱花，备用；4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透，即可装盘. 工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。 火腿蛋炒饭 1. 将火腿切成小粒；2. 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 葱洗净切成葱葱花；4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5. 豌豆洗净，焯熟，备用；6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。 什锦蛋炒饭 1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。 健康提示：1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。 工艺提示：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。 大虾仁蛋炒饭 1. 将大虾
4. 无油葱花蛋炒饭的做法
炒饭最好用隔夜饭，如果用新鲜饭，要将饭放凉，用蛋白将饭搅拌均匀，用油起锅，将饭倒入锅里翻炒，再放入蛋黄炒均匀，加入豉油，一碟金银炒饭完成
5. 鸡蛋油炒饭怎么做
用料
鸡蛋 1个
米饭 2碗
小葱 1根
盐 5克
酱油 1勺
火腿肠 1根
油 5克
做法步骤
步骤 1
起锅烧油
步骤 2
切好葱花
步骤 3
炒香米饭，压碎。
步骤 4
加入一根火腿肠，翻炒。
步骤 5
下入蛋液，炒香。
步骤 6
加点酱油，炒香
步骤 7
加入葱花，翻炒一下。
步骤 8
炒好倒盆子里，就可以吃了。
6. 不用蛋的炒饭的做法大全
外面买的都没自己做的好吃
米饭部分
家里的电饭煲蒸米，软硬适中最好，米要选择好的东北米，这样整出来的饭才不腻乎，将米饭乘出来，放在容器里盖上保鲜膜（避免串味）冻上那么一晚上
配料部分
早上起来的时候，将鸡蛋打成蛋液（很顺滑的那种，不要有蛋清蛋黄分离的现象，用力打打出气泡来）切黄瓜丁，培根片切成两厘米宽差不多的长方块（一定要有肉！！）
炒米饭
先放油油可以稍微多一点，微热放入培根炒香乘出来，现在锅是油亮亮的，再炒鸡蛋，一定要嫩，一朵一朵的，乘出，锅不用洗，然后再放米，翻炒，炒散，倒入鸡蛋培根继续翻炒，放入一些盐（少量多次），翻炒，尝尝味道，挤一些烤肉酱进去继续翻炒，米饭会有很好看的颜色，放入黄瓜丁，翻炒放一丢丢孜然粉，会特别香（注意炒的不要太干，黄瓜丁的作用就出来了）
最后乘出来香爆了，搭配淡的蔬菜汤或者很稀的粥，真的灵魂伴侣
7. 无油蛋炒饭怎么做
可以啊
油肯定要放的，下面分享一个最好吃的蛋炒饭方法，最好用隔夜的米饭来炒，口感更好，而且米饭要自然冷却，最好不要放入冰箱内过夜。另外，要看你是否要专来一点的做法了，专业的做法就是米饭要煮得硬一点的，太软的米饭炒出来的饭口感和品相都不佳。炒之前手上先抹点水，然后用抹过水的手来抓米饭，这样可以使饭团分开。接下来就是炒的步骤了，先架锅，锅要炒热一点，然后倒油，也就是我们普通所说的热锅凉油，如果锅不炒热的话，鸡蛋放入会粘锅的。然后就是，放入鸡蛋液了，鸡蛋事先磕到碗里加入少许盐打散，然后倒入锅里，然后用勺子炒，然后放入米饭同炒，出锅前再加点盐。再要好吃一点的，可以再加入一些油，炒一会儿后再加点酱油，因为油放了后，米饭没那么容易吸水份了，这时候再加点酱油，调点色，最后出锅前加入香葱末即可