1. 蕃茄鱼块的做法
主料：草鱼 500克
辅料：西红柿 400克
调料：盐1/匙、鸡精1匙、葱3根、姜15克、生抽2匙、番茄酱2匙、米酒1匙、玉米淀20克、白砂糖1匙、白胡椒1匙
制法
1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。西红柿切丁，生姜切片，香葱切段
2、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟
3、盘内放入淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的淀粉
4、锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制
5、煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用
6、平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味
7、先加入切碎的西红柿细丁，用小火煸炒一下
8、加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化
9、这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟
10、中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了
2. 蕃茄鱼块的做法视频
1.爱剪辑
爱剪辑是国内首款全能免费视频剪辑软件，支持给视频加字幕、调色、加相框等齐全的剪辑功能，且其诸多创新功能和影院级特效，也使它成为迄今最易用、强大的视频剪辑软件。优点就是免费，操作简单，素材多且大部分免费。缺点是很多效果难实现，做不出大片的质感。
2.会声会影
会声会影是一款半专业非线性剪辑软件，功能强大，具有图像抓取和编修功能，可以抓取，转换MV、DV、V8、TV和实时记录抓取画面文件，并提供有超过100 多种的编制功能与效果，可导出多种常见的视频格式，甚至可以直接制作成DVD和VCD光盘，支持各类编码，包括音频和视频编码，是最简单好用的DV、HDV影片剪辑软件。优点是其功能全， 简单易懂，适合大众使用；缺点是该软件不免费，想要使用全部功能必须购买。
3.Adobe Premiere
Pr是一款Adobe公司推出的视频编辑软件，有CS4、CS5、CS6、CC等版本。其编辑画面质量比较好，有较好的兼容性，且可以与adobe公司推出的其他软件相互协作。Premiere提供了采集、剪辑、调色、美化音频、字幕添加、输出、DVD刻录的一整套流程，并和其他Adobe软件高效集成。目前这款软件广泛应用于广告制作和电视节目制作中， 其最新版本为Adobe Premiere Pro CC。premiere非常简单，但特效也比较少，在同样的配置规格下，Premiere渲染速度慢，几分钟的视频，渲染可能需要一个小时左右，输出的视频质量可能较差，不稳定，容易崩溃，不能多格式同轨道混编缺。Pr适合长段视频剪辑，加字幕或音乐等方便。
4.edius
EDIUS是一款非线性编辑软件，专为广播和后期制作环境而设计，特别针对新闻记者、无带化视频制播和存储。EDIUS拥有完善的基于文件工作流程，提供了实时、多轨道、多格式混编、合成、色键、字幕和时间线输出功能。除了标准的EDIUS系列格式，还支持 Infinity™ JPEG 2000、DVCPRO、P2、VariCam、Ikegami GigaFlash、MXF 、XDCAM、SONY RAW、Canon RAW、RED R3D和XDCAM EX视频素材。同时支持所有DV、HDV摄像机和录像机。
Edius的优点是界面友好，上手方便，压缩编码质量好。另外，Edius多机位剪辑很厉害，剪现场多机位拍摄的节目很不错。而且实时能力强，支持的格式多，但功能上，略差于Pr。但正版价格比较贵，对电脑的配置要求比较高。
5.After Effect(简称AE)
AE是adobe公司开发的一个视频剪辑及设计软件，用于高端视频特效系统。AE应用范围广泛，是制作动态影像设计不可或缺的辅助工具，是视频后期合成处理的专业非线性编辑软件，涵盖影片、电影、广告、多媒体以及网页等，时下流行的一些电脑游戏，很多都使用它进行合成制作。它借鉴了许多优秀软件的成功之处，将视频特效合成上升到了新的高度：Photoshop中层的引入，使AE可以对多层的合成图像进行控制，制作出天衣无缝的合成效果；关键帧、路径的引入，使使用者对控制高级的二维动画游刃有余；高效的视频处理系统，确保了高质量视频的输出，令人眼花缭乱的特技系统使AE能实现使用者的一切创意。
AE的优点是做特效方便，缺点是层一旦多了就很容易导致操作混乱，不适合晕长片，一般单个合成不超过30秒。
3. 蕃茄酱做鱼块的做法
主料：
草鱼一条
辅料：
芹菜二根
泡椒二个
泡姜一个
大蒜适量
香叶二片
小茴香少许
干辣椒二个
花椒少许
调料：
菜籽油一勺
盐少许
料酒少许
陈醋一匙
白糖1/5匙
酱油一匙
番茄酱半匙
鸡精少许
做法：
1. 草鱼切成大块儿。加料酒反复洗净。
2. 碗里放放入番茄酱。
3. 陈醋。盐，白糖，酱油调成加清水调成汁。
4. 锅里放油，五成油温。放葱姜蒜，干辣椒，花椒，小茴香，香叶炒香。
5. 放入鱼块。
6. 不要去翻动它，因为这会儿翻动的话容易把鱼弄碎
7. 加入大葱。
8. 放入我们刚才调好的糖醋汁儿。
9. 这个这里面由于是有清水的，所以我们不必加水。大火煮两分钟转中火焖煮。
10. 轻轻的把鱼块翻一个面。
11. 中火焖煮5分钟。
12. 放入鸡精。
13. 撒上小葱花，关火，盖上锅盖再闷一下。使其更加入味。
14. 起锅
4. 蕃茄鱼块的做法窍门
原料
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冻豆腐 (300克)
鱼肉 (300克)
番茄 (2个)
葱 (2段)
盐 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
糖 适量
蒜 3瓣
1/准备佐料
2/一块豆腐切成块备用
3/炸豆腐
4/炸熟至金黄捞出备用
5/炒番茄，到粘稠。放少许白糖。里面有蒜末
6/加汤，加生抽酱油，蚝油，一起煮
7/放鱼，鱼是提前炸好的。
8/出锅撒上葱花即可，非常好吃哦。
9.美味又好吃的番茄鱼块炖冻豆腐的做法完成开吃了。
5. 番茄鱼块的做法
主料 2种
鲤鱼
1条
番茄
1个
辅料 3种
八角2个
葱1根
姜2片
调料 4种
油适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
烹饪步骤 9步
步骤1
把鱼切成段以后，放在面里搅拌
步骤2
之后锅里放油，油热后把鱼放在锅里炸3分钟
步骤3
把炸好的放在盘子里备用
步骤4
切好的番茄，姜丝和葱段放在盘子里备用
步骤5
锅里放油油热后放入八角
步骤6
之后倒入番茄，葱花和姜丝翻炒2分钟
步骤7
加入适量的热水煮开
步骤8
把炸好的鱼段倒在锅里炖上15分钟
步骤9
把顿好的鱼放在盘子里即可
小贴士
既然是番茄炖鱼，一定要把番茄炒出味道才好
6. 番茄汁鱼块的做法大全
食材：子鱼、番茄酱、生姜、鸡蛋、小葱
做法：1、先用凉水把子鱼洗干净，鱼肚里面这层黑膜非常腥气，然后把鱼头斩下，沿着鱼龙骨片下鱼肉，再把鱼肉切鱼段，鱼头和鱼尾可以烧别的菜。小葱切末，生姜切末
2、腌制鱼肉，先放入少许白胡椒粉、盐、料酒用手揉抓均匀，静置20分钟腌制入味。准备一个碗放入两勺面粉，再倒入两个鸡蛋，放入少许料酒、盐、白胡椒粉，放入凉水搅拌均匀。面糊不能太稀
3、锅控干后倒入适量食用油，把腌制好的鱼块放入面粉中裹上一层面粉。等油温升至七成热时放入鱼块，鱼块刚下锅时油温一定要高，否则裹在外面的面糊容易脱落，炸制定型后开中小火，直至两面金黄捞出
4、锅中留少许底油，放入姜末爆香，再放入番茄酱，半碗凉水、糖两勺、适量白醋，然后放入水淀粉勾芡，烧制沸腾后到入炸好的鱼块，把番茄汁完全裹在鱼块上，再淋上少许熟油即可装盘，撒上葱末即可。