1. 牡蛎茄子煲
主料：
茄子500克，牡蛎250克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙；
制作：
1)、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用；
2)、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可
2. 海蛎番茄汤
海蛎汉堡做法
食材:
海蛎160克、带子 80克、麪包 2个、蛋白 1/2只、细葱 5克、番茄 1小个、洋葱少许、盐少许、青瓜 1/2条、麪包糠 10克、薄荷叶 2片
步骤
1.将海蛎洗净，将其中 100克放入保鲜袋用鎚搥烂至起胶。将另外 60克海蛎肉及带子切粒。细葱切碎。
2.将海蛎、带子粒、盐、蛋白、细葱碎拌匀後，洒入麪包糠。
3.烧热下油，放入圆形模，先将薄荷叶放底，再铺入（ 2）填满，用中火煎至金黄。
4.青瓜、番茄、洋葱洗净後切片。麪包切开两半放入鑊，用中火烘至金黄。
5.将海蛎饼、青瓜、番茄及洋葱放上麪包即成。
3. 番茄牡蛎汤
原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。 制作：
1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；
2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。 生菜牡蛎汤 牡蛎肉,鸡蛋,生菜,新鲜西红柿,鸡蛋,香菜、香葱碎沫． 将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下,汤水煮开,汤里面先放西红柿,一点素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里,每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面. 注意哟, 勺子不要马上离开锅,勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎. 牡蛎投放完毕,马上关火,因为牡蛎太嫩不能煮时间长. 撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎.依自己口味放盐,麻油(或橄榄油)调一下口味.
4. 海蛎茄子煲
用料
茄子2个，海蛎子肉若干，鹌鹑蛋10个，生抽适量勺，盐适量蒜末多一些
步骤 1，茄子洗净去皮，放盐眼之前15分钟。
步骤 2，剥好的海蛎肉，味道特别清新。
步骤 3，鹌鹑蛋煮好，剥皮。
步骤 4，蒜末爆香放入茄子翻炒，再加入清水
步骤 5，放入海蛎子和鹌鹑蛋，加些调料。
步骤 6，大火收汁儿 ，即可出锅
5. 牡蛎煲粥做法大全
食材
牡蛎干少量糖，黄酒，姜片，葱段，
1/准备食材。
2/提前一小时准备泡发牡蛎干，碗里是腌泡料，少量糖，黄酒，姜片，葱段，海蛎干一定要提前清洗泡发，因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。
3/黄酒和生姜是去除海蛎干的腥气最棒的选择，同样的腌泡料也适用于排骨，切配料，配料可以随意改变。
4/跟随心情将泡发好的牡蛎干，排骨，除芹菜外所有配料一起扔进电饭煲，加入少量黄酒，姜片，葱花，胡椒，煮粥模式即可，出锅前撒芹菜沫成成。
5.美味又好吃的煮牡蛎干完成开吃了。
6. 海蛎子炖茄子的做法大全
茄子百合花普通的食材和简单的制作，可以获取一道美味和颜值担当的新年节日，很给面的菜。快来试一试呗。