1. 黄豆芽的营养价值高于黄豆的原因
1、黄豆芽本身有一种腥腥的味道，这种味道一般都是生着的时候能够闻到，如果熟了就闻不到也吃不出来了，判断黄豆芽熟没熟，只要闻闻或者尝尝又没有这种腥腥的味道就可以了。
2、黄豆芽本身有点硬，总是感觉它没有熟的样子，在炒的过程中，尝尝黄豆芽是不是已经变得绵软了，如果嚼起来还是咯吱咯吱的，那还是没有熟，还要继续炒。
2. 黄豆芽有营养
深海虾有营养。
因为海虾常年生活在海中，所以微量元素的含量会比较高，尤其是镁元素，这种镁元素对于我们人体的心脏活动是非常重要的，它的调节作用对于心脏是非常有意义的。而且对于上了年纪的人们来说，多吃一些虾能够很好的保护自身的心血管系统，减少血液中那些胆固醇的含量，对于高胆固醇的人们来说是非常有意义的。
3. 黄豆芽的营养价值高于黄豆的原因是
用黄豆发豆芽时，要将获取的黄豆放入清水中，浸泡十小时，然后将其取出，装入铺有吸水棉布的盆中，并使用纱布覆盖，然后将盆放入温暖黑暗的环境中，每天为其喷洒一次水分，一周后豆芽就会长出。
1、处理黄豆
使用黄豆发豆芽时，要将收集的黄豆浸入清水中淘洗三次，并将浮于水面的黄豆扔掉，继续浸泡剩余的黄豆，十小时后取出备用。在浸泡的过程中，应该将黄豆涨破的种皮去除，以免影响豆芽的品质。
2、催发豆芽
催发豆芽时，要准备一个遮光性好的水盆，并向底部铺上一层吸水的棉布或者纱布，然后将浸泡后的黄豆铺在棉布上，再使另一层纱布覆盖，放入温度在二十五度左右的黑暗环境中。
4. 黄豆有营养还是黄豆芽有营养
黄豆不宜生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为黄豆中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍牛体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而用农盛乐饲料发酵剂发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果。
发酵黄豆喂牛的操作方法（参考农盛乐饲料发酵剂发酵黄豆的方法）：(1)配料：稻草或秸秆粉粉碎后5～20%，黄豆占65-75%，饲料发酵剂的使用量按3‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和黄豆的比例可根据黄豆水分等实际情况进行适当的调整。(2)混合：将发酵的物料充分拌均匀，再加水拌匀，物料含水率一般控制在50%～60%之间。其判断办法为：将拌好的物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应调整。(3)密封发酵：拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，夏天30度以上气温下密封发酵5天左右，25度发酵7天左右，20度发酵10天左右，温度越低发酵时间越长，可根据当地实际情况调整发酵时间。待物料有香、甜、酒气时即可饲喂。
经农盛乐饲料发酵剂发酵后的黄豆：(1)便于较长时间保存。不发酵的黄黄豆最多能存放3天，经过饲料发酵剂发酵后的黄豆一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年;(2)丰富了营养成分，烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高20%以上，粗纤维降低30%左右。(3)节省了饲料成本，提高经济效益。 经农盛乐饲料发酵剂发酵后的黄豆以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且牛少得病，出栏提前。(4)大大降解了抗营养因子，提高抗病力。经饲料发酵剂发酵后的黄豆能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，物料含有大量有益菌群可提高动物抗病性能。(5)提高饲料的适口性。饲料发酵剂后降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。
5. 黄豆芽与黄豆的营养差别
小金黄豆芽和黄豆芽的区别还是比较大的，最主要的区别还是它们外形不一样，一个是比较小的。一个就是比较粗壮，个头是比较大的。 阿门的颜色也是有一些区别的。价格方面是小黄金豆芽要贵一些的。味道口感方面都是差不多的。都是不一样
6. 黄豆与豆芽营养价值
主料：
韭菜200克
海虹肉100克
绿豆芽100克
中筋面粉150克
辅料：
花生油50克
盐适量
鸡精1克
清水（和面用）80克
步骤1
把韭菜摘洗干净，绿豆芽去根洗净，海虹提前煮熟后扒出肉来备用。
步骤2
用刀把韭菜切碎，把绿豆芽也切碎，把海虹肉一切两开，记得海虹肉不要切的太碎了，把切好的韭菜和绿豆芽，海虹肉放到一个盆子里。
步骤3
这个时候加入花椒粉增加口感。
步骤4
再加入花生油。
步骤5
加入适量的盐调味。
步骤6
最后加入鸡精调味。
步骤7
把所有的食材调料都加入后。
步骤8
用筷子搅拌均匀就可以了，记得不要过分搅拌，会让韭菜发臭的，失去了韭菜原有的鲜美。
步骤9
面包桶里加入称重的中筋面粉和清水，启动和面的程序。
步骤10
把和好的面团用手揉圆，静置30分钟。
步骤11
静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤12
把擀好的面皮里放入适量搅拌好的馅料。
步骤13
把放入馅料的面皮用手把面皮的边边捏紧后，从一边的底下开始捏一下，再一个边压一个边的一直往前捏，如图。
步骤14
一直捏到底就可以，不会捏的可以忽略此步骤哈。
步骤15
把所有的盒子都包好后。
步骤16
铸铁煎锅加热后，用刷子蘸少许花生油均匀涂抹在锅面上，把包好的盒子放到锅里。
步骤17
盖上锅盖，小火慢慢煎至两面金黄色。
步骤18
看见盒子两面煎至金黄色的时候，即可关火
7. 黄豆和黄豆芽营养价值
黄豆芽是用黄豆生出来的，黄豆是母本。
8. 黄豆芽的营养价值高于黄豆的原因是什么
光合作用
豆芽变成紫色是因为豆芽在见到阳光的时候会使体内的色素发生改变，黄豆芽的豆瓣也就由原来的黄色变成了淡紫色，这种颜色的改变很正常，是光合作用造成的，不是由于产生了毒素而造成颜色的改变。
黄豆芽长豆芽时不能见光，要用黑色或深色布盖好不能见光，换水要晚上最佳。
9. 黄豆芽的营养成分和黄豆相比一样吗
一、黄豆芽
蔬菜
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
二、白菜
十字花科蔬菜
白菜（学名：Brassica pekinensis Rupr.），十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。
白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。