凉拌豆芽菜(凉拌豆芽菜脆脆的特别爽口)

淘菜谱 2023-01-03 19:21 编辑:admin 130阅读

1. 凉拌豆芽菜脆脆的特别爽口

原料:黄豆芽300克、蒜、姜、香菜、辣椒油、麻油、醋各适量。

做法步骤:

第1步、黄豆芽洗净。

第2步、水烧开,焯水三分钟捞出放凉攥干水分。

第3步、准备好蒜茸、姜末、香菜,花生油烧开淋上去,加少许生抽。

第4步、将调好的汁倒入豆芽菜,加适量盐、味精、醋、辣椒油、麻油,搅拌均匀即可!

2. 凉拌豆芽菜脆脆的特别爽口怎么回事

因为豆腐本身就不脆。豆腐本身就很软,即使凉拌的豆腐也不脆。

3. 凉拌豆芽菜脆脆的特别爽口怎么做

凉拌菜,透明的脆脆的是海蜇丝,海蜇丝就是海蜇皮切成丝状,确切的说是沙蜇皮切的丝,一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝,然后脱水加盐研制而成,海蜇的营养极为丰富,据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克,碳水化合物4克,钙182毫克,碘132微克以及多种维生素另外目前市场上的海蜇丝良莠不齐,好的海蜇丝主要是看长度,硬度,宽度。

4. 豆芽凉拌好吃吗

放入葱花,味素,酱油,根据口味还可以放些辣椒油。

5. 凉拌豆芽怎么做才脆

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用,如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂,在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽,并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽,入锅后即可关火,大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽,入锅还要继续烧3~4分钟左右才可出锅。

3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透,然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。

6. 豆芽菜凉拌怎么好吃

食材清单

豆芽 200g 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 香醋 1勺 、 辣椒油 1勺 、 葱 少量 、 韭菜 少量 、 黄椒 少量

烹饪步骤

1/14

食材 扁豆芽 葱 韭菜 黄椒

2/14

扁豆芽过水

3/14

韭菜葱过水

4/14

捞起放在凉水里待凉

5/14

用热油泼上去

6/14

调汁:一勺盐

7/14

一勺辣椒油

8/14

适量醋

9/14

一勺糖

10/14

倒进菜里搅拌

11/14

搅拌

12/14

完成

7. 豆芽做凉拌菜

豆芽儿买回后去根洗净,准备龙口粉丝一小把。做锅把凉水烧开,把豆芽放入开水中抄40秒抄水时不断翻动使其受热均匀捞出放入冷水中过凉,然后把粉丝也放入开水锅内至手指掐得动捞出也放入凉水中。

豆芽和粉丝捞出控干水份放盘中放盐,花椒油,醋拌均即可食用。

8. 豆芽凉拌菜的家常做法

食材

金豆芽300克、青椒一个、花椒适量、葱两棵、蒜两瓣、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、醋适量

做法

1、金豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

4、放入金豆芽,加盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。

9. 豆芽菜能凉拌吗

凉拌黄豆芽,家常做法 ?凉拌黄豆芽家常做法如下 :500g的黄豆芽,焯水待用 ,食用盐15g ,花椒粒儿15克,辣椒面儿20g ,海鲜酱油15g,老陈醋15g ,鸡精十克,食用油40g ,大蒜50g做成蒜泥 ,起锅烧油 但油温五成热时,下入花椒粒儿,辣椒面儿 榨成麻辣油 ,再把所有的配料都倒入油中,搅拌均匀 ,最后放入黄豆芽拌匀即可食用 。

10. 像豆芽一样细细的凉拌菜

凉拌黄瓜,夏天太解馋了,酸辣爽脆!

11. 凉拌菜豆芽怎么做好吃窍门

1.菜瓜洗净

2.切开去籽

3.切片

4.大蒜

5.辣椒洗净

6.辣椒切丝,蒜切丁放入黄瓜

7.加入盐

8.腌制

9.腌制挤去水分

10.然后加入麻油和白糖,醋拌匀

11.盛出即可