1. 青椒炒豆芽菜
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中
2. 豆芽菜炒尖椒
豆芽菜家常做法炒豆芽菜时候先准备两个红萝卜，把它切成丝，然后备用，把豆芽用水过滤，然后放盘子里，准备0.5克，老抽0.5克，香精0.6克，味精0.8克，大叫0.6可食用牙，然后我们起火上锅加油，然后把豆芽放进去炒五分钟，然后再把红萝卜倒进去翻炒，十分钟左右把调料放进去，这样在吵十分钟左右，豆芽炒好了
3. 青椒炒豆芽做法
主料2人份、黄豆芽适量。
辅料：柿子椒2个、花椒适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、醋适量、八角少许、食盐1勺、辣椒酱1勺。
步骤1：豆芽（黄豆芽绿豆芽均可）洗净，青椒切细丝。
步骤2：蒜和姜都切末，干红辣椒切小段。
步骤3：锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3-4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上。
步骤4：锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒。
步骤5：将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可。
4. 青椒豆芽菜炒鸡蛋
答：青椒炒鸡蛋的寓意是一清二白。
用料
尖椒 3个
鸡蛋 3个
白胡椒粉 少许
盐 1小勺
美极鲜酱油 少许
做法步骤
1、准备好食材：尖椒洗净，鸡蛋两个
2、尖椒切碎。
3、鸡蛋液里加白胡椒粉，美极酱油，盐，辣椒碎搅拌均匀。
4、锅中热油，倒入辣椒鸡蛋液。
5、煸炒至鸡蛋金黄，即可出锅。
5. 青菜炒豆芽菜
豆芽不叫豆芽 ———— 窝脖货
豆芽炒鸡毛 ———— 乱七八糟
豆芽炒韭菜 ———— 各有所爱;各人所爱
豆芽炒虾米(小虾) ———— 两不值(直);低头的低头，弯腰的弯腰
豆芽的一生 ———— 总受压
豆芽儿拦粉条 ———— 里勾外连
豆芽子上天 ———— 带悔尾巴的能豆儿
断根的香椿 ———— 难发芽
发菜炒豆芽 ———— 纠缠不清
粪池子里泡豆芽 ———— 龌龊(wo chuo不干净)货
粪坑里捂出来的豆芽 ———— 腌腊(
6. 青椒炒豆芽怎么做
材料
主料：青椒100g、豆芽200g；辅料：姜适量、小红尖椒适量、油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量
青椒炒豆芽
1
豆芽去根部，洗干净，青椒洗干净切丝。
2
姜蒜切粒，小红尖椒切斜片。
3
热锅下油，倒入姜蒜，小红尖椒爆香。
4
倒入青椒翻炒。
5
加入豆芽翻炒。
6
加入适量的盐，鸡精翻炒下就好了。
7. 青椒炒豆芽菜简单做法
第一步：猪肉洗净后切丝或者是切成薄片的形状放入一个干净的小碗当中，向小碗中加入一个鸡蛋、适量的淀粉、料酒和酱油，用手将它们抓拌均匀之后放到一旁，让猪肉先腌一小会儿。
提示：这就是我们本文所说的秘诀，青椒炒肉又嫩又滑就是需要多加这一步，猪肉腌制时加一点鸡蛋不仅味道更好、吃起来口感也会更加的鲜嫩爽滑，平时我们在做青椒炒肉的时候没有饭店里面做的好吃，大多是在这一步出了问题。
第二步：将青椒斜切成长条的形状，备用。
第三步：炒锅当中加入适量的食用油，倒入腌制好的猪肉反复煸炒到完全变色，将猪肉盛出来备用。
PS：这一步一定要在油还凉着的时候下猪肉哦，这样猪肉更容易被炒散，炒的时候猪肉不会粘到一起去，口感也会更加的鲜嫩可口。
第四步：再一次向超过当中倒入食用油，下入大蒜末和姜末爆香后下入青椒丝反复翻炒到均匀，下入之前炒好的猪肉、食用盐和适量的耗油后继续翻炒到均匀之后就可以出锅了。
PS：注意青椒不要炒太长时间，因为那样不仅使得青椒清脆爽口的口感没有了，它当中所含有的营养成分也会大量流失，从口感、味道和营养上来说都不是最好的选择。
8. 青红椒炒豆芽
用料：
料酒3勺，河虾300克，盐28克 ，糖10克，姜4片，生抽1勺，青红椒2个
做法：
步骤1
将小河虾用清水冲洗两遍，用剪刀顺着头胸连接处45度角剪掉虾头，用拇指和食指捏住河虾肚子位置，挤出内脏。所有河虾处理完成洗干净控水备用。
步骤2
青红椒改刀放入锅中无油煸炒断生备用，这样做的目的是为了保留辣椒的脆感。
步骤3
热油大火爆香姜片，倒入河虾大火爆炒，翻炒均匀，1到2分钟后倒入料酒闷3秒。
步骤4
放入青红椒，调入一调料勺的盐、一勺白糖、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀，锅边再淋入清水大火煮开。为了提香去腥我们可以沿着锅边淋入少许陈醋。
步骤5
最后我们就可以出锅装盘了，起锅时撒上少许猪油，喜欢吃葱的撒点葱花装盘。
9. 青椒炒豆芽菜家常做法
主料：后腿肉200g,青椒3个
辅料：葱适量
调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。
3. 葱和青椒改刀装盘。
4. 锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味
10. 青椒炒豆芽菜怎么做
蛇【活蛇】。
去皮【戴着手套，抓住蛇尾，摇上一圈，蛇会脱骨节，然后，把舌头在菜板上磕一下，这个时候，蛇对你就不会产生危险了，
然后，把蛇头剁下来，在蛇身下方，顺着蛇的脖颈划一刀，然后一撕，皮就下来】
，然后，把刀平放，用刀身拍打蛇肉【不用太用力】，
然后。斩成段，放进碗里，此时要先腌一下，嫩肉粉，松肉粉【很重要】，姜汁或姜末，少许生抽，少许水，搅拌一会，再放进一些生粉的芡汁，就好了
锅内倒油，烧六成热，把蛇段倒进去，开中火，稍炸一下，【时间不要长，蛇肉不亦吃老，老了肉就硬】，捞出，沥干油
重新起锅，一点油，葱姜蒜，料酒，炝锅，青椒切断，放入，盐【少许】，糖【少许】鸡粉【少许】，水【少许，但此菜要勾芡，所以你要掌握好放水的多少】烧开。将蛇肉倒入，稍炒，勾芡，出锅 |