1. 凉拌绿豆芽的做法
准备食材：绿豆芽300克、菠菜少许、红椒少许、大蒜两瓣、白芝麻15克、盐适量、陈醋少许、香油少许。
做法步骤：
1、把菠菜去掉根部，切成小段，用清水冲洗干净；把绿豆芽用清水冲洗干净，把水分控干备用。
2、把大蒜用刀背拍散，然后剁成蒜末；把红椒去籽切成细丝。
3、把15克熟芝麻放在案板上，用擀面杖碾碎，这个时候会闻到扑鼻的芝麻香味。熟芝麻碎是做凉拌绿豆芽提味的关键调料，买白芝麻的时候一定要买新鲜、现炒的白芝麻，陈芝麻的香味不足、口感也比较差。
4、锅里加入适量清水，水开后加入少许盐，把绿豆芽和菠菜下锅焯水。
5、绿豆芽和菠菜煮至断生后捞出，用凉水冲凉，凉透后把水分控干备用。
6、把控干水分的菠菜和绿豆芽放在盆中，加入蒜末和红椒丝，再加入碾碎的白芝麻，适量盐、少许陈醋和香油，用筷子翻拌均匀后即可装盘。
2. 凉拌绿豆芽的做法大全家常做法窍门
第一步，准备辣椒油，起锅放入适量花生油，将大葱段放入油里，小火将葱段zha炸至黑焦就可以了，先放入大葱炸葱油，再浇辣椒面做出的辣椒油会更香。另外找一个碗，放入适量辣椒面，白芝麻，花椒。
第二步，将热油浇到辣椒面上，有点辣椒，味道会更好。注意油温不要太高，否则辣椒容易糊。
将辣椒油凉透
第三步，辣椒油放凉的时间，我们将豆肠切片，午餐肉切条，大葱白切丝备用。大家也可以根据个人口味加点黄瓜丝，甜椒丝，香菜或者蒜薹等都是可以的。
第四步，将所有菜放一块，根据个人口味加入辣椒油，加盐，香油，生抽拌匀即可。一份简单又美味的葱丝拌豆肠就做好了。
3. 凉拌绿豆芽的做法窍门
凉拌菜笋食材准备 凉拌菜笋做法步骤 1.竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4～5遍水! 2.处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用! 3.蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥! 4.把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里!
4. 凉拌绿豆芽做法大全菜谱
宝宝菜谱大全：
1、米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2、米汤
原料：硒米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
3、青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
4、苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
5. 凉拌绿豆芽的做法家常做法
所需要的食材：豆芽400克，猪肉末100克，蒜米2粒，西红柿1个，适量盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、海鲜粉、小葱。
做法步骤：
第一步，首先要腌制好肉末。把买回来的肉末，加入适量的蒜米生姜末，再加适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，放在冰箱保鲜腌制20分钟左右即可。
第二步，准备好豆芽。把从菜市买回来的豆芽清洗干净，把豆芽根部的木须段切掉，再把白菜切成半个指节长的小段。
第三步，爆炒肉末。起锅烧油，油热倒入肉末爆炒1分钟左右，倒入剁成碎粒的西红柿与肉末搅拌均匀，炒至肉末断生即可装盘备用。
第四步，爆炒豆芽肉末。重新起锅烧油，油热放入蒜米粒煸出香味，倒入切好的豆芽粒大翻炒1分左右，加入适量盐、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱提鲜调味翻炒均匀，加入1勺清水盖上锅盖焖1分钟左右，再倒入事先炒好的肉末与豆芽翻炒均匀，最后撒上小葱拌匀即可出锅上桌。
6. 凉拌绿豆芽的做法大全家常做法
做法1：清炒绿豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，小米椒3个，食盐1茶匙
具体做法如下：将小米椒切片备用，接着将绿豆芽清洗干净备用，再起锅加油烧热，油温烧至8成热时，倒入绿豆芽和小米椒，大火翻炒变软，再淋入半碗清水，放入1茶匙食盐，翻动均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅！
做法2：酸辣炒豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，干辣椒5个，花椒10粒，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，大蒜3瓣
具体做法如下：将干辣椒掰段备用，大蒜切片备用，把绿豆芽清洗干净沥干水分备用，接着起锅加油烧热，加入干辣椒和花椒，蒜片爆香，再倒入绿豆芽，加入少许食盐，大火翻炒至变软，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，翻炒均匀即可出锅！
做法3：凉拌绿豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐少许，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，香菜1颗
具体做法如下：将小米椒切片，大蒜拍扁剁碎，然后将豆芽清洗干净，起锅加入大量清水煮沸，接着加入1小勺的食油，再将豆芽放入锅中焯水，焯水后捞出沥干水分，放到汤盆里面，再放入小米椒，放入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，加入香菜碎然后用筷子搅拌均匀即可！
7. 凉拌绿豆芽的做法是
主料：
绿豆芽适量
辅料：
大葱适量
大蒜适量
调料：
油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
辣椒粉适量
做法：
1. 绿豆芽洗净焯水过凉备用。
2. 大葱切碎装盘。
3. 大蒜切碎一同放入豆芽盘中。
4. 放入辣椒粉用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油调味。
5. 搅拌均匀即可享用
8. 凉拌绿豆芽的做法视频
食材：豆角、豆芽，大蒜、芝麻酱、清水、香菜、芝麻油、食盐、生抽、香醋、（辣椒油）
做法
1、准备300克的长豆角，100克的豆芽，一起放入盆中，清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧水，等水沸腾以后，加入3克食盐，3滴食用油，再下入绿豆角和豆芽，一起焯水2分钟，油脂有助于豆角保持翠绿，盐可以入一点底味。
3、等时间到了，迅速捞出豆角和豆芽，放入准备好的凉水中，给它降温，按照这样步骤处理的绿豆角，颜色翠绿，脆爽可口，非常的好吃。
4、接下来就是调味了，空碗中舀入2勺芝麻酱，加入适量的香油和清水，边倒边搅，慢慢地泻开，然后根据个人的口味，加入生抽、香醋、食盐，芝麻酱一定要配醋才好吃，完全搅拌开来。
5、接着将豆角，豆芽装入盘中，倒入泄好的芝麻酱，3瓣大蒜泥，一小把香菜，一起翻拌均匀，凉拌豆角豆芽就制作完成了，过程非常简单。
6、拌好的豆角豆芽，可以直接吃，也可以放入冰箱中，冷藏10分钟，炎炎夏日里，有了这道凉拌菜，绝对可以惊艳四座，无论下饭还是下酒，都非常的完美，鲜香味美，脆爽可口，豆角有韧性，颜色也漂亮，看着就很有食欲。
9. 凉拌绿豆芽家常做法
1、用水将绿豆芽冲洗干净，摘掉尾部细长的须子待用。
2、锅里倒入凉水烧开，把绿豆芽放进去焯水大约一分钟，等绿豆芽变胖了之后就可以捞出来了。
3、用刀将辣椒切成圈，香葱用刀切成葱花，大蒜拍成蒜泥，放进小碗里待用。
4、锅里倒入平时炒菜一半的油，用小火热到8成，倒入装有调料的小碗里，把辣椒、葱和蒜炝出香味，然后将适量的海鲜酱油、蚝油和一点盐放进去，调匀。
5、把调料放进去焯好水的豆芽里，拌匀盛盘，就做好了。