一、清炒绿豆芽王刚？
1，将卖到的绿豆芽，用水冲干净，在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀。待用。
2，将葱剥好，洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去巴，切成斜段，把姜洗干净切成姜丝。待用。
3，将炒锅中放入食用油，开中火，放几粒花椒，待花椒炸微黄，捞出，然后放切好的葱姜和尖椒，炸微黄，放绿豆芽。
4，开大火，将绿豆芽翻炒均匀后，放醋（约1~2小汤勺），继续翻炒。
5，翻炒约1分钟后，放适量的盐，继续翻炒，待盐翻炒均匀后，即可关火。
二、大锅菜炒绿豆芽怎么炒？
【制作食材】绿豆芽，红椒，大蒜，生姜，干辣椒，青椒，食用油，食盐，十三香，鸡精，白醋
【制作步骤】
1、清炒绿豆芽，吃起来特别美味，清脆可口，开胃下饭，而且做法特别简单，一起来准备一下清炒绿豆芽的烹饪食材吧，准备一小盘绿豆芽，一根青椒，一根红椒，3~5瓣大蒜，适量的生姜，3~5根干辣椒。适量的食用油，食盐，十三香，鸡精和白醋就可以了。食材都是特别容易准备的，准备好了之后咱们就可以开始清炒绿豆芽烹饪了。
2、咱们先将准备好的绿豆芽放到一个盘中，然后将它放到一旁备用，接下来再将准备好的红椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后将其切成丝，把切好的红椒丝放到一个盘中备用，接下来再切一点蒜末和姜丝，把蒜末姜丝放到一旁备用。接下来再把准备好的干辣椒放到水中清洗一遍，清洗完成之后切碎放到盘中备用。
3、将咱们准备好的青椒清洗干净，去掉辣椒籽切成丝，切完之后和红椒放到一块就可以了。接下来咱们就可以开始烹饪的步骤了。先把炒锅放在炉灶上，加入适量的油烧热。油热之后，将姜，蒜，干辣椒放进去爆炒出香味。
4、在翻炒的时候一定要用大火，香味出来了之后咱们再向里面加入青椒和红椒，继续保持大火翻炒一分钟，一定要将青红椒炒至断生。青红椒丝炒好了之后咱们接下来就可以放下一种食材了。
5、将咱们准备好的绿豆芽放到锅中，大火翻炒一下，在翻炒的时候一定要用铲子不停地翻动，防止绿豆芽火锅。翻炒大约一分钟之后咱们就可以开始调味了。按照自己的口味添加适量的食盐，十三香，鸡精和白醋，并将它们翻炒均匀。
6、在翻炒各种食材的时候一定要保持大火，这样炒出来的豆芽口感和味道是最好的。炒出来之后咱们再淋上一点明油，将其翻炒一下，加入明油之后会让菜品的色泽更好看，让人更有食欲，将其翻炒均匀之后即可出锅装盘。
三、清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？
准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。
1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。
2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。
3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。
4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒
5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好
6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)
7.接着放入宜宾碎米芽菜
8.继续快速翻炒2分钟
9.最后放入切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）
10.继续快速翻炒2分钟
11.淋上香油，起锅装盘。
12.鸡米芽菜就做好了。
四、绿豆芽的家常做法清炒？
第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装入盘中备用。
提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的。
第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用。
第三步：另取一个小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油。搅拌均匀，制成调料汁。
第四步：起锅，热锅凉油，加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒。注意：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中，继续翻炒均匀。临出锅之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了。
五、清炒娃娃菜的做法清炒娃娃菜怎么做？
用料：
娃娃菜 一颗
辣椒 三个
蒜 两瓣
蚝油 一勺
盐 适量
鸡精 适量
生抽 一勺
步骤：
步骤 1
洗干净切成两半！叶子和根茎分开处理！
步骤 2
因为梗子会出水，所以分开比较好。辣椒我直接放进去了一起炒！懒得多洗个碗！
步骤 3
起锅烧油，油微微冒烟放大蒜炒出香味！
步骤 4
然后放入梗子翻炒均匀，一定要炒的软软的在放叶子！
步骤 5
放入叶子一起翻炒，叶子很快就软了，软了就直接调味，生抽，耗油，盐鸡精，因为每个人买的菜大小也不一样，所以记得自己尝一下味道。调味完翻炒均匀煮软就可以了，不需要放水，自己会出水！
步骤 6
喜欢吃很辣的可以在出锅前加点辣椒粉！
六、港菜怎么清炒？
1、食材：港菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。
2、做法步骤，蒜米洗净切好；港菜清洗干净备用。
3、起锅，倒油2勺火麻油。
4、再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
5、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。
6、翻炒均匀就可以出锅了。
七、清炒桑菜做法？
原料：桑菜300克、蒜末5克、姜末5老、干辣椒1个、花生油、盐各适量。
做法步骤：
第1步、桑菜洗净。
第2步、锅内加水烧开，放入两滴花生油、少量盐。
第3步、倒入桑菜，焯水断生。
第4步、准备好干辣椒、蒜末、姜末。
第5步、锅内放油烧热，倒入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
第6步、倒入桑菜，大火快炒1分钟。
第7步、放盐。
第8步、炒匀即可。
八、清炒子母菜做法？
步骤 1
把儿菜一个一个掰下来，清洗干净，然后切片，不要太薄了，然后加盐，翻拌均匀
步骤 2
准备一个干净的大盆（我用的是电饭煲的内胆）加满水，压在腌制好的儿菜上，一晚上就会出水了，最后满24小时，这样子的口感会比较好
步骤 3
把多余的水倒掉，加入白糖（因为儿菜有一点点苦味，所以白糖稍微多一点），蚝油，辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀
步骤 4
可以先拿一块尝尝味道
步骤 5
再加入辣椒油，不吃辣的可以少加一点
步骤 6
拌好了也可以马上吃，最好是过3小时左右再吃，这样的话味道会不错，吃起来比较爽脆，真的是嘎嘣脆