一、炝炒绿豆芽的家常做法？
1.绿豆芽洗干净备用
2.切葱段和干辣椒备用
3.起锅烧油，油热先下葱和辣椒炒出香味
4.下绿豆芽，翻炒
5.加入盐和醋，尝试味道
6.出锅摆盘
二、炝炒洋葱家常做法？
原料：洋葱1个、花生油适量、食用盐适量、生抽1勺。
做法步骤：
第1步、洋葱清洗干净以后去皮备用。
第2步、将洋葱切成细丝。
第3步、锅中加油，油热以后放入洋葱丝煸出香味
第4步、放入生抽、适量食用盐（根据自己口味添加）、放少许清水翻炒。
第5步、出锅。
三、炝炒黄豆家常做法？
黄豆冷水中泡一夜，起锅烧油，油热放入干辣椒，爆香放入黄豆翻炒，加入黄豆酱，生抽，炒入味即可
四、炝炒绿豆芽？
1.豆芽洗净沥干。
2.葱切丝。
3.青椒切丝。干辣椒备用。
4.热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。
5.倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。
6.倒入绿豆芽。
7.倒入少许醋。翻炒均匀。
8.放少许盐提味，再倒入少许醋。
9.翻炒均匀即可装盘。
五、炝炒绿豆芽最正宗的做法？
豆芽洗净后，剪去绿豆芽的两头（根须、豆瓣部分），姜切丝、葱切成葱花备用
热锅凉油，油温6成热时，下入花椒爆香，然后下入姜丝、葱花爆香，然后放入剪好的绿豆芽翻炒
待绿豆芽的颜色略变成透明状时，顺着锅边烹上醋，然后加糖、盐、鸡精调味即可
六、炝炒牛肉丝家常做法？
1、葱花，姜切末，蒜成丁切好备用；青红辣椒切小段，芹菜切成三厘米左右长。
2，牛里脊与其纹路成90度切薄片，放入适量红酒，酱油，一点点盐，一个方向搅拌一分钟确保均匀；再轻轻洒入一勺淀粉，同方向搅拌一分钟；最后加入一半的姜末及少量植物油搅拌，腌制15分钟备用。
3，热锅凉油，葱姜蒜炝锅后放入一勺郫县豆豉酱（最好提前切碎些），炒出红油后放入青红辣椒丁翻炒。
4，加入腌好的牛肉片，血色退去一多半时加入芹菜，迅速翻炒。牛肉完全变色后准备出锅。
5，临出锅时放一勺鸡精及少许盐，装盘后撒上香菜末即可。
七、炒炝蟹的家常做法？
配料：三眼蟹3-4只，豆瓣酱适量，火锅底料一块，八角少许，桂皮少许，小茴香少许，干辣椒段少许，花椒少许，葱姜蒜少许，香芹少许，白酒少许
做法
1.蟹沿着壳卸下来，去掉蟹腮，留蟹肉，改刀成小块。
2.起锅烧油，下上面的葱姜蒜香料炒香，放豆瓣酱，火锅料炒香炒化。
3.下蟹爆炒，下点白酒，翻炒，加点水，半没过蟹就好了，调味，盖上盖子闷10分钟，再下入香芹段葱段，大火收汁炒熟就可以出锅了喔。
八、炝炒鸭血家常做法？
鸭血切较薄的片，在温水里煮1分钟。如果是做汤用的，我一般会加盐煮。今天因为是炒鸭血，所以就没有放盐。
葱、甜椒、蒜切好备用。如果有蒜苗更好。
少许油，将葱、甜椒、蒜一起倒入锅里爆香加适量盐翻炒入味，倒入酱油和鸭血。轻轻搅拌、中火煮半分钟，加入少许糖，搅拌均匀即可。
九、炝炒萝卜秧家常做法？
主料
萝卜缨1把
辅料
红椒2个，蒜3瓣
油适量，盐适量
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；
3. 将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出；
4. 挤出大部分水分后再切成小粒；
5. 热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去煸炒；
6. 爆香后放入萝卜缨碎了；
7. 翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
十、炝炒油麦菜家常做法？
【清炒油麦菜】
【基本食材】油麦菜，花生酱，生抽、陈醋、香油、辣椒面，食用盐，食用油
【基本步骤】
1.油麦菜别再直接炒着吃了。今天教你用油麦菜，做一道不一样的美食，可以吃到油麦菜鲜嫩的本味，保证你吃一次就会爱上。首先把洗净的油麦菜叶子掰下来，然后切掉比较老的根部，再从中间切一刀，放入碗中2.碗中加一大勺花生酱，再加点温水稀释一下。花生酱是以花生加工而成的调味品，具有浓郁的香气和鲜亮的色泽，质地细腻，味道十分的鲜美，放入适量的花生酱到凉拌菜中，能极大提升菜肴的鲜味。
3.再加点生抽、陈醋、香油、辣椒面，搅匀。做凉拌菜的时候，放入适量的生抽、香油和陈醋，可以起到去腥，增色，提鲜的作用，让凉拌出来的菜更加好吃。放入适量的辣椒面，则可以增加香辣的口味。
4.锅中倒入1500ml清水，水开后，加点食用盐和食用油。焯水的时候，加入适量的食用盐和食用油，可以让焯水的蔬菜更加的入味，色泽也会更加的鲜亮。大人平时在家自己做菜，也可以尝试这样做。
5.然后，将洗净的油麦菜，放入锅中焯下水，焯水1到2分钟，将油麦菜焯至断生即可。焯水的时间一定要控制好，焯水的时间不足，蔬菜还未断生，吃了对人体有害；焯水时间过长，又会影响蔬菜口味。
6.然后，将焯水后的油麦菜控水捞出，摆入盘中，然后浇上调好的料汁。到这里，这道营养美味的清炒油麦菜就快做好了，只需要用筷子再轻轻搅拌一下，即可食用。用来下饭，米饭连吃三碗都不够，越吃越香。
7.最后，用筷子轻轻搅拌几下，让油麦菜均匀地沾上一层料汁。一道美味的清炒油麦菜就做好了。油麦菜这样做，是不是一看就很有食欲呢，快叫上你的家人和朋友一起品尝、制作这道美食吧！