一、豆芽饺子馅做法？
材料鲜肉馅占1/2，黄豆芽、葱、姜占1/2。鲜肉馅250克、黄豆芽1000克、葱花15克、姜末10克。调味料盐、味精、油。
做法
1.将猪肉切碎了，将黄豆芽用热水烫一下后剁成小快。加油，葱花，盐等做成饺子馅。
2.将面和好，醒好后，揪成均匀的饺子剂子。
3.将剂子擀成薄片，将饺子包好。
4.将饺子包好后，将锅里加适量水，等水烧开了之后，将包好的饺子放锅里蒸10分钟后打开锅盖。
5.将饺子装盘中即可食用。
二、红纯馅做法大全集？
用料
红豆 500克
红糖 200克
水(适量) 900ml
食用碱面 0.5克
步骤
1.红豆洗净放清水泡过夜充分泡发
2.然后到掉泡红豆水，捞出放煮锅中，加0.5克食用碱面
3.一次加够清水，水过红豆二母指指度。
4.然后放入火上，大火开锅，盖盖转小火煮一小时左右。
5.煮到红豆开花时，大约用一小时左右。
6.一次把称重量红糖全部加入，红糖化开后。
7.在次盖上盖继续小火煮制20-30分钟。
8.这时打开盖看到基本无水了，用勺子开始不停搅动，一边用勺背搅动，一边用勺背碾红豆成馅。
9.搅动水气一点都没了，就可以离火了，离火后重复第八步骤即可更细腻。
10.成出红豆馅室温放凉可做美食馅料。
三、鱼肉芹菜馅做法大全集？
准备好鲅鱼馅和芹菜
主料：鲅鱼馅、五花肉300克、芹菜500克、大葱两根、面粉100克。
辅料：蚝油10克、生抽5勺、盐5克、香油10克、白胡椒粉10克。
步骤：1.和面，面的软硬程度要介于烙饼和面条中间的硬度；
2.切芹菜，切成小丁，放盐，搅拌均匀；
3.处理鲅鱼，将肉都刮下来后，用手把鱼肉攥成泥；
4.将五花肉剁成肉馅，加入鲅鱼泥、葱碎、蚝油、生抽、盐、香油、白胡椒粉；
5.将芹菜碎加入到肉馅儿里拌匀，包成饺子即可
四、馄饨馅的做法大全集？
馄饨馅的做法一：香菇鲜肉馄饨馅
主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其他调味料
1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁；葱姜切末
2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油，搅拌均匀备用。
3、起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味，略炒即可关火。
4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀，就可以包馄饨了。
馄饨馅的做法二：白菜鲜肉馄饨馅
原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其他调味料
1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2、猪肉馅再剁细，连同盐、味精一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4、加入少许香油放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
馄饨馅的做法三：韭菜鲜肉馄饨馅
原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其他调味料
1、韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及盐、味精调匀成馅料。
2、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3、加入少许香油放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。
馄饨馅的做法四：牛肉馄饨馅
原料：牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮（超市买的现成的皮）
1、牛肉洗净剁成末，大葱切末
2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可
3、小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来
4、把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可
五、宝宝素馅做法大全集？
材料：饺子皮250克，香菇3朵，粉丝一把，木耳100克，西葫芦一个，花生油一勺，盐3克 香油一勺
步骤：
1、粉丝焯熟
2、香菇、木耳泡发，剁碎。粉丝攥干水、切末备用。西葫芦擦丝焯水，剁碎，沥干水分。
3、所有馅料加入盆中搅拌均匀，加盐调味
4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿加香油继续搅拌
5、开始尽情发挥吧，包好煮熟即可。
六、豆芽包子馅做法大全？
香菜清洗干净，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一，锅内烧开水，水开关火，在开水里放入清洗好的豆芽，烫一分钟，烫好的豆芽，捞出控干水分，和香菜放在一起，放入豆腐乳，加入适量牛肉粉。
搅拌均匀，可以尝一下，味道不够可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁，发好的面分成小份，擀成包子皮，包上馅。
放入蒸锅，进行第二次醒发，大概15分钟左右，开火，水开蒸15分钟，关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可。
七、豆芽包子馅的做法？
首先需要准备黄豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱。
黄豆芽馅包子的具体方法步骤如下：
（1）首先将酵母用温水调开，倒入面粉中一起揉成光滑的面团，揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右；
（2）把黄豆芽洗净去根并沥干水分，葱姜都切成末，同时把豆瓣酱也剁碎，再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟；
（3）将黄豆芽盛出散热，把锅洗净放油炒熟肉馅，加入豆瓣酱炒香味，之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜；
（4）翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡，将黄豆芽切成1厘米左右长短，拌如肉馅汇总晾凉；
（5）取出面团排出气体揉光滑后搓成长条，分成等份的面剂子，擀成中间厚两边薄的皮；
（6）把馅料放入皮中包起来醒20分钟，然后上火蒸15分钟，最后关火焖3分钟就可以开盖食用了。
八、黄豆芽配菜的做法大全集？
黄豆芽炒鸡丝
准备食材如下：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，胡萝卜半根，黑木耳50克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1块，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！
九、腐竹皮馅的做法大全集？
原料：
腐竹300克
辣椒50克
食盐1茶匙
醋5克
芝麻油5克
调味鲜5克
蚝油10克
生抽5克
油辣椒汁1茶匙
做法：
1
干腐竹泡软
2
清洗干净
3
锅里放清水和盐烧开，下入腐竹氽水
4
捞出沥水
5
装碗里
6
切点辣椒丁提辣
7
放进辣椒丁
8
淋上蚝油、生抽
9
淋上芝麻油
10
淋上醋，撒上调味鲜
11
浇上油辣椒汁
12
拌匀置十分钟
十、香菇青萝卜馅做法大全集？
1、主料：青萝卜100克。辅料：鲜香菇60克、鸡蛋1个。调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克。
2、将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将青萝卜切末，将葱姜切细末。
3、取一干净的大碗，倒入青萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精。
4、用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了。