一、酸辣豆芽菜做法大全？
材料：
豆芽、青椒、红椒
辅料：
大蒜、红辣椒、大葱
调料：
食盐、白糖、生抽、陈醋
阿加西酸辣豆芽的做法：
1.准备适量的绿豆芽，淘洗干净后控干水分，绿豆芽最好选择这种比较短一些的，这种豆芽的口感更爽脆。
2.青椒和红椒各一个，去蒂从中间切开，然后把青椒和红椒切成细丝，搭配青椒和红椒可以让这道菜更有食欲。
3.再准备辅料，大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红辣椒几个剪成辣椒段，因为是酸辣口味，所以辣椒的量可以稍多一些。
4.最后准备一个调料汁，碗中加入小半勺白糖提鲜、小半勺的食盐调味、一勺生抽、两勺陈醋，把调料搅拌化开后备用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，油温六成热下入葱蒜和红辣椒爆香，炒出辣椒的糊辣味。
6.接着下入绿豆芽、青椒丝、红椒丝，大火爆炒2分钟左右，使豆芽迅速断生，减少豆芽的水分流失才能保持爽脆的口感。
7.爆炒2分钟后豆芽会稍软一些，然后把调料汁搅拌均匀淋入锅内。
8.调料下锅后要快速翻炒均匀，放了调料后豆芽会渗出水分，时间越长流失的水分越多，这样豆芽不仅容易软趴趴的，还会出现大量的汤汁，所以调料一定要快出锅时再放。
二、豆芽菜的做法大全？
豆芽菜做法大全你的一个红萝卜，然后半斤豆芽，然后用水滤一下，捞出来控干，然后准备0.5克香油，0.5克生卒，0.5克香油，0.6克老抽0.7个辣椒油，然后我们把豆芽控干水上过开火，然后把豆芽放进去，方脸变，然后把红萝卜切倒进去，芳草三遍，然后我们再把调料放进去，再炒五分钟左右，这样豆芽菜就炒好了
三、豆芽菜素饺子做法大全？
面粉 500克可能用不了（中，高筋面粉均可，混合也行）酵母 5克，白糖半小勺绿豆芽菜 8两（就这些了，可包10个包子）棒槌果子（油条）或油面巾 适量粉条 适量香菜 适量酱豆腐（腐乳） 一小块另加一点汤汁芝麻酱 一小勺香油 适量鸡粉或鸡精 适量盐 适量
绿豆芽菜素包（调馅儿）的做法步骤
步骤 1
绿豆芽洗净切成小段然后用一点食用油拌匀。
步骤 2
酱豆腐，芝麻酱和在一起加些香油搅拌均匀。
步骤 3
调好的料儿。
步骤 4
粉条用水泡发后煮熟切小段，油条或油面筋切小块，香菜切碎，各种食材放入盆中。
步骤 5
把调好的料倒入盆中拌匀，加鸡粉，适当的盐（放盐之前品尝一下咸淡，口感正好就得加点儿盐，要是觉得有一点儿咸了，那就正好）
步骤 6
然后包好后饧发一会儿，用手拿起包子觉得有些轻了，就可以上锅蒸了（开锅蒸）10一12分钟（因包子大小而增定，我这锅是28厘米的参照一下）蒸好后先别开锅盖三，五分钟（热天，冬天）后再开锅盖。
四、嘎巴豆芽菜的做法大全？
用料
蒜 适量
葱 适量
酱油 适量
豆腐干 六块
韭菜 一小把
嘎巴 一大块
豆芽 少量
香油 适量
嘎巴豆芽菜的做法步骤：
步骤 1
葱蒜切碎 豆腐干切条 嘎巴切大方块
步骤 2
韭菜洗净切三厘米段 豆芽洗净备用
步骤 3
下油锅，放葱蒜末爆香后放入切好的嘎巴块和豆腐条翻炒。
步骤4
加适量醋生抽盐继续翻炒，可以加少量水以防干锅 。
步骤5
最后加入豆芽和韭菜 炒熟后淋香油出锅。
五、豆芽菜包子馅做法大全？
豆芽菜包子馅做法：
主料：绿豆芽250克；香菜50克；面团250克。
辅料：腐乳(红)2块； 牛肉粉1汤勺。
制作如下：
步骤1：香菜清洗干净，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一。
步骤2：锅内烧开水，水开关火。
步骤3：在开水里放入清洗好的豆芽，烫一分钟。
步骤4：烫好的豆芽，捞出控干水分，和香菜放在一起。
步骤5：放入豆腐乳。
步骤6：加入适量牛肉粉。
步骤7：搅拌均匀，可以尝一下，味道不够可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁。
步骤8：发好的面分成小份。
步骤9：擀成包子皮。
步骤10：包上馅。
步骤11：放入蒸锅，进行第二次醒发，大概15分钟左右。
步骤12：开火，水开蒸15分钟，关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可。
六、凉拌黄豆芽菜做法大全？
食材：黄豆芽180克，蒜蓉6克，姜末3克，香菜少许，花生油适量，生抽少许，盐适量，醋1勺，味精少许，辣椒油少许，麻油少许。
做法：
1.黄豆芽洗净。
2.水烧开，煮三分钟捞出放凉攥干水分。
3.准备好蒜茸、姜末、香菜，花生油烧开淋上去，加少许生抽。
4.将调好的汁倒入豆芽菜，加适量盐、味精、醋、辣椒油、麻油，搅拌均匀即可！
七、饺子馅做法大全？
准备食材：猪肉、盐、生姜、葱、鸡蛋、色拉油、蚝油、酱油、五香粉、十三香、调料油
具体的做法：第一步，挑选猪肉时，最好是肥瘦相间的猪腿肉或五花肉，比例为肥三瘦七，然后将猪肉剁碎，或者用搅拌机打碎也行，当然手工剁碎的肉更好。
第二步，肉馅剁好之后，将它们倒入盆中，再加入适量的清水打散肉馅，然后用筷子顺时针搅拌均匀，两斤的猪肉配三两的水，按照这个比例去做。
第三步，搅拌均匀之后，再加入一个鸡蛋和少许的葱花姜末，它们可以有效的去除肉腥味，去腥味的效果特别好
第四步，再加入适量的蚝油、酱油上色，也是为了饺子馅不至于太苍白，看上去更好看，吃起来也会口感好很多
第五步，再加入适量的盐，鸡精，十三香，五香粉，根据个人的口味而定，做适当的调整，如果家人没有什么忌讳的话，建议全部都放。
第六步，再添一些色拉油和调料油，它们的作用在于让饺子馅粘稠而富有弹性，值得一提的是一定要先打水后加油，前后的顺序不能搞浑
最后再用筷子顺时针的方向继续搅拌，直到粘稠状态就行了，这个过程大概要五分钟，饺子馅的制作就算完成了，接下来大家想要制作锅贴或者包饺子都可以。
温馨提示：配制美味的饺子馅，重点在于先打水后加油，前后的顺序不可用乱，粘稠度也要把握好，这些基础步骤做好之后也可以将鸡蛋、韭菜放入其中，让饺子的味道吃起来更加丰富美味。当然饺子馅非常的多样，可以根据自己的喜好，添加各种的蔬菜都行。
八、蒜黄饺子馅做法大全？
蒜黄饺子馅的做法如下：
①猪肉冲洗干净，用刀剁碎倒入盆中。
②蒜黄用清水洗过，切成碎末，放入猪肉馅内，打入2个鸡蛋，加入一勺蚝油，一勺老抽，适量食盐和十三香，用筷子将馅料充分搅拌。
③取一张饺子皮，将馅料包入并封口，直到把馅料包完。蒜黄饺子馅荤素搭配，营养健康！
九、马鲛鱼饺子馅做法大全？
主料：鲅鱼300克,肥膘肉150克,荸荠100克,小麦面粉250克
辅料：韭黄20克
调料：姜3克,盐5克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,鸡蛋75克
马鲛鱼饺的做法：
1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。
2.把马蹄、韭黄分别切细粒
3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和
4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之
十、菜瓜饺子馅做法大全？
用料
菜瓜 4斤，肉馅 半斤，酱油 2勺，生抽 1勺，老抽 1/2勺，白糖 2勺，耗油 1勺，料酒 1勺，鸡精 1/2勺，豆瓣酱 1勺，葱姜 适量，饺子馅粉或十三香 适量，香油 2勺，大油或熟花生油 1勺
做法步骤
步骤 1
这是菜瓜，脆脆的包馅最好吃，不要买错哦。
步骤 2
菜瓜正面，此瓜脆而不糯软，包馅后硬挺，水灵。
步骤 3
菜瓜去瓤，切块，擦丝，加盐杀软，去水。
步骤 4
肉馅中依此加入调料，顺同一方向搅打，然后加菜瓜水，腌制一会儿。
步骤 5
拌馅前投入葱姜碎适量，拌匀即可。