一、黄豆芽素丸子的做法大全家常?
1、选好新鲜青萝卜1个(约1斤),洗净,刮成细丝。姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙(可根据自己的口味加盐),放入盆中。再选黄豆芽250克,洗净,空水,放入盆中。
2、用白面200克,绿豆面80克,鸡蛋一个。将其也放在盆中与以上制好的萝卜、豆芽及调料搅拌均匀。
3、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜拌料可以成团即可准备下油锅。
4、将准备好的油倒入锅中,油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。
5、用笊篱将炸好的丸子捞出,控油,放入盘中,少凉即可使用。
二、素炒扁豆芽的家常做法?
原料
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扁豆芽 (300克)
盐 3克
生抽 5克
鸡汁 5克
水 20毫升
蒜 10克
干辣椒 10克
1、准备一把扁豆芽,清洗干净 。
2、把扁豆芽切成细丝,装盘备用。
3、把蒜切成片,干辣椒切成段。
4、热锅内加食用油,把蒜和辣椒煸香。
5、把扁豆芽丝放入锅内翻炒,加入适量盐和生抽翻炒均匀后,再加稍许水,盖上锅盖烧2分钟即可。
6、出锅前加入少许鸡汁,一道清爽可口的素炒扁豆芽就做好了。
7.美味又好吃的素炒扁豆芽的家常做法完成开吃了。
三、豆芽炒火烧的家常做法大全?
步骤1主料,豆芽适量、鸡蛋适量、长火烧适量
步骤2豆芽洗净,斜切成厚片。
步骤3火烧横切成细丝。
步骤4鸡蛋加盐打散后,炒至金黄盛出备用。
步骤5炒锅倒油加热后放入豆芽。
步骤6加生抽、盐调味,翻炒均匀。
步骤7豆角变翠绿色后,放入火烧丝。
步骤8倒入炒好的鸡蛋。
步骤9沿锅边四周加人100g开水。
步骤10盖盖中火焖。
步骤11听不到水哧哧响声后,打开锅盖,淋入香油。
步骤12用锅铲和筷子两手配合开始翻拌,翻拌均匀后关火。
步骤十三,美味又好吃的豆芽焖火烧的做法完成开吃了。
四、胡豆芽的做法大全家常?
食材准备:蘑菇适量、胡豆芽适量、姜汁适量、酱油适量、香油适量、胡椒粉、盐适量、白砂糖适量、淀粉适量、色拉油适量。
做法:
第一步:姜洗净切片,留一片,其余的再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;豆芽去根洗净,沥净水;
第二步:蘑菇洗净,蘑菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水分。
第三步:锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁
第四步:锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下豆芽炒至将熟,下蘑菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
五、豆芽炒米粉的家常做法大全?
用料:蒜苔一小把,米粉两块,绿豆芽300克,鸡蛋3个,老抽小半勺,盐适量。
1、首先洗菜,绿豆芽倒进盆里,加水没过豆芽,豆芽皮就飘起来了,抓起来扔到垃圾袋里,把豆芽都抓到一个大碗里。摘蒜薹去头尾,用筷子搅散、备用。
2、米粉用水泡着,不用担心会泡的太软,泡好后用剪子剪剪,不然有的太长,不好入味。
3、锅里倒入三小勺油,稍微冒烟后倒入鸡蛋炒散,加豆芽、蒜薹段翻炒,撒盐进去(可以加一点醋,也可加点调味料)加老抽,继续翻炒至豆芽断生,用手抓起泡好的米粉放到菜上,继续翻炒两分钟,就可以关火,盛到碗里。
六、豆芽焖牛肉的家常做法大全?
步骤1
材料集合
步骤2
食材洗净,牛肉切片,干辣椒切段,姜切片,蒜拍碎,香菜切段备用
步骤3
锅放油烧热后加入适量豆瓣酱炒出红油
步骤4
倒入牛肉翻炒
步骤5
加适量酱油翻炒
步骤6
放入干辣椒、蒜、姜、八角、香叶翻炒
步骤7
加入适量开水大火煮开小火煮20分钟左右,煮牛肉的时候把豆芽摘洗干净
步骤8
倒入豆芽加适量盐调味煮至豆芽熟即可关火
步骤9
关火后放入香菜拌匀即可出锅
步骤10
好好吃好下饭,一大汤盆一顿就吃完了
七、素海鲜的家常做法大全?
主料:海虾米(20克)、鲜鱿鱼(1只)、西芹(1根)、洋葱(1/4只)、红萝卜(1/4根)、韭菜(4棵)、冬笋(50克)、姜末(半汤匙)
调料:油(2汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法如下:
1、鲜鱿鱼洗净切成条,海虾米用温水泡软;韭菜洗净切段,姜剁成末备用。
2、西芹撕去老筋,和洋葱一起切成丝;红萝卜去皮洗净,与冬笋一起也切成丝。
3、锅中烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒,捞起过冷河沥干水。
4、烧热2汤匙油,炒香洋葱丝和姜末,先倒入海米以小火炒香。
5、倒入鱿鱼条翻炒均匀,加入1汤匙米酒,炒至鱿鱼色变白。
6、倒入红萝卜等材料兜匀,加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐调味。
7、浇入生粉水勾芡,淋入1/3汤匙香油,即可完成!
八、笋的家常做法大全素?
原料:雪菜100克,春笋200克,植物油15克,盐2克,味精2克,香油5克,蚕豆淀粉5克。
做法:
1、雪菜洗净,切成3厘米长的段。
2、冬笋洗净,切成小块。
3、炒锅烧热,放入植物油。
4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟,焖至笋成熟。
5、放入雪菜拌匀,淋入湿淀粉,加精盐、味精、香油调味即成。
九、素小炒的家常做法大全?
第一道,炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。
食材:莴笋300克,盐、花椒粒、鸡精各适量
做法:
1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝
2.锅中热油,放入花椒粒炒出香味,然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可
第二道,炒胡萝卜丝。
食材:胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量
做法:
1.胡萝卜切丝、蒜尖椒备用
2.热锅下油,放花椒炒出香味
3.下蒜、尖椒,爆香
4.下胡萝卜丝,大火快炒,放生抽、醋翻炒均匀出锅
十、豆芽菜素饺子做法大全?
面粉 500克可能用不了(中,高筋面粉均可,混合也行)酵母 5克,白糖半小勺绿豆芽菜 8两(就这些了,可包10个包子)棒槌果子(油条)或油面巾 适量粉条 适量香菜 适量酱豆腐(腐乳) 一小块另加一点汤汁芝麻酱 一小勺香油 适量鸡粉或鸡精 适量盐 适量
绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法步骤
步骤 1
绿豆芽洗净切成小段然后用一点食用油拌匀。
步骤 2
酱豆腐,芝麻酱和在一起加些香油搅拌均匀。
步骤 3
调好的料儿。
步骤 4
粉条用水泡发后煮熟切小段,油条或油面筋切小块,香菜切碎,各种食材放入盆中。
步骤 5
把调好的料倒入盆中拌匀,加鸡粉,适当的盐(放盐之前品尝一下咸淡,口感正好就得加点儿盐,要是觉得有一点儿咸了,那就正好)
步骤 6
然后包好后饧发一会儿,用手拿起包子觉得有些轻了,就可以上锅蒸了(开锅蒸)10一12分钟(因包子大小而增定,我这锅是28厘米的参照一下)蒸好后先别开锅盖三,五分钟(热天,冬天)后再开锅盖。