一、黑豆芽根能吃吗？
如果发现豆芽有变黑的现象(称为“烂根”)，那就不能再作食用了，特别是豆芽上有发粘现象的，千万不要吃，那是黄曲霉素，有极强的致癌作用，毒性很大。
一些黑心商家会使用一些化学药剂，令黄豆芽发得又多又好看。往往这类毒豆芽是很难变绿的。因此，如果黄豆芽长时间放在阳光下，居然不变绿的话，就要警惕了，这些很可能是含有化学药剂的“毒豆芽”哦。
二、仓鼠能吃生豆芽吗？
仓鼠是可以吃一点点生的黄豆芽的，但是生的豆芽会有一点味道仓鼠应该不会喜欢，而且豆制品对肠胃不好，仓鼠本身肠胃不是太好，如果食用黄豆芽会导致他腹泻，所以平时我们尽量不要让他吃生的黄豆芽，我们可以用一些青菜叶或者是黄瓜来当作辅食，主要我们还是应当以鼠粮为主。
三、红豆芽的根能吃吗？
一般是手动去除豆芽的根。
豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉，豆芽长根后也没有毒素，从科学上来讲是可以食用的。不露光的情况下豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下长了根的豆芽吃是可以的，只是根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳。
四、有根豆芽怎么生法？
有根豆芽的生法。把豆子浸泡24小时捞出控干水分，穿干净的陶瓷盆里盖上保鲜膜，2天就出芽了。然后每天淋点水或者淘洗一下。
五、生豆芽几天能吃？
大概4-5天。
生绿豆芽很容易，没有想象中那么难，夏天大概是4天就可以吃，冬天大概需要5天。具体方法如下：
1、准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分）。
2、把已经泡好的绿豆倒在漏蓝中，漏蓝下面放上一个盆，早晚放在水龙头下面冲洗一遍，防止绿豆发臭，然后放入盆中，盖上一层湿布，这个布要把绿豆全部包住，放在避光处使其慢慢发芽。
这样，4-5天后豆芽就生好可以吃了。
六、豆芽根发芽了还能吃吗？
还可以吃。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质，可以放心食用。
七、豆芽长叶子长根能吃吗？
豆芽是我们日常餐桌上常见的菜肴。日常生活中吃的豆芽是经过绿豆发酵制成的，豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。
因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富。豆芽长绿叶了是可以吃的。
八、豆芽根变黄了还能吃吗？
有点发黄不要紧，只要没有烂就可以吃；芽在发芽过程中会发热和散失水分，所以容器内的温度会升高，就会有发黄的现象；
每天给豆芽浇水3~4次，每次浇水都要使豆芽全身粘到水，保持全天湿润，但水不会淹到豆芽脚，浇水也可帮助豆芽散热，看见豆芽上无水珠时要浇水，就不会黄了。
九、豆芽机生的豆芽有根怎么办？
豆芽机生的豆芽，正常情况下都是有根的。一些商贩为了使豆芽的卖相好,添加了特效无根或除根剂,发出的豆芽整齐好看,但没有须.其实,豆子发芽和植物的生长一样,都需要靠根供给营养,所以有根是正常的.这些根可以吃,不会影响口感和健康;如果根太长,那是因为温度和二氧化碳的含量不适宜。 豆芽含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维,且热量低,特别适合坏血病、口腔溃疡、消化道癌症患者和减肥人士食用;嗜烟酒、肥腻者也宜常吃.但豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食.
十、怎样生豆芽不长根？
这个正常方法发的豆芽都有根的。。。要无根的都是有添加剂。。。。电视看着貌似叫无根素。家里发你可以找两块大海绵,豆子放中间,浇透水。。。我试过