一、豆芽凉拌？
凉拌豆芽是以绿豆芽为主要材料制作的菜品
原料：
绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。
做法：
1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。
2.绿豆芽用清水冲洗干净。
3.锅中加适量水，烧开。
4.豆芽倒入开水中，立即关火。
5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。
6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。
7.放入一勺陈醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。
9.加适量盐进行调味。
10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。
11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。
12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。
二、凉拌豆芽用什么豆芽？
用长得绿豆芽，用热水煮一下即可
三、凉拌豆芽做法？
主料：豆芽菜350克
辅料：葱花3克，蒜末3克，蚝油1勺，生抽1勺，花椒油少许，香油少许，香醋2勺，苹果醋2勺，盐少许，鸡精少许，食用油适量，辣椒油少许
做法：
1.准备好新鲜豆芽菜，洗干净备用。
2.将豆芽菜放入锅中，加满清水。
3.煮沸后继续加热一会儿至断生。
4.将豆芽菜捞出来过遍凉水。
5.将豆芽菜捞出来备用。
6.将葱花蒜末和其他调料(食用油除外)放入碗中。
7.锅中加适量的食用油烧至冒烟。
8.将热油浇在调料汁上。
9.将调料汁倒在豆芽上。
10.搅拌均匀。
四、凉拌黑豆芽的做法，凉拌黑豆芽怎么做好吃，凉拌？
用料 干辣椒片 少许 豆芽 400g 葱 半棵 盐 香油 凉拌豆芽的做法 豆芽过沸水焯熟. 捞出,过冷水,沥干,装碗. 加入盐,香油,翻拌均匀. 撒葱花和干辣椒片,搞定. 小贴士 很简单的一个小凉菜，喜欢吃酸的人可以再多加一点陈醋，味道一样很正.
五、潍坊凉拌豆芽做法？
热水炒一遍，凉水凉透，蒜，醋，咸盐，味精，香油！
六、凉拌豆芽做法长春？
在吉林省长春，凉拌豆芽有很多种，有糖醋豆芽，有酸辣豆芽。特别是绿豆芽首先，把豆芽用热水焯一下，拿凉水冲洗一下小切少许蒜用调料油和白糖醋，蚝油，少许香油和盐调成汁再切少许的胡萝卜用热水烫一下捞出和之前准备好的豆芽搅拌一起这样就是长春的糖醋凉拌豆芽味道好极了
七、怎样凉拌六豆芽？
主料4人份
绿豆芽适量
辅料
精盐一勺 鸡精一勺 蒜几粒 白醋一勺 生抽适量 麻油几滴 辣椒油一勺 香菜几根
步骤1
绿豆芽清洗干净备用
步骤2
烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久
步骤3
焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感
步骤4
烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油
步骤5
香菜和大蒜切好备用
步骤6
将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以
步骤7
搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适合下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜
八、内蒙凉拌豆芽做法？
用料
豆芽 300克
蒜 2瓣
小米辣 2个
味极鲜 1勺
白糖 50克
醋 1勺
葱 1根
盐 适量
内蒙凉拌豆芽的做法步骤：
步骤 1
豆芽处理好，洗干净备用；
步骤 2
锅中加适量水，烧开。
步骤 3
绿豆芽倒入开水中，立即关火。
步骤4
将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫绿豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除绿豆芽表面的细菌残留。
步骤 5
豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。
步骤 6
把准备好的"用料"和绿豆芽搅拌均匀，完成。
九、凉拌豆芽王刚？
材料
黄豆芽600公克，葱1支，蒜泥1/2大匙，白芝麻适量，辣椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，盐1小匙
做法
1.黄豆芽洗净，摘除头尾，以滚水稍微烫熟，充分沥干水分备用。
2.葱洗净切丝。
3.将作法1.2的材料蒜泥与所有调味料拌匀，最后撒上白芝麻即可。
十、凉拌豆芽的做法？
凉拌豆芽的做法
1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。
2.绿豆芽用清水冲洗干净。
3.锅中加适量水，烧开。
4.豆芽倒入开水中，立即关火。
5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。
6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。
7.放入一勺陈醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。
9.加适量盐进行调味。
10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。
11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。
12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。