一、假黄豆能发豆芽吗？
不能，下面是真黄豆发芽的方法
1、先把黄豆用凉水泡成胖豆（约需12小时左右），再把水倒掉，然后用湿布盖在黄豆上面。以后每天把黄豆用凉水过一遍，盖在上面的布要保持湿润。大约两三天就可发芽。
2、冷藏低温催芽（关键点）：将泡好的黄豆放到保鲜袋里，然后扔进冰箱冷藏室（注意，不是冷冻哦），不用管它，大概过了几天或者一周时间（冷藏室温度比较低的，发芽就会比较慢）。
3、黄豆芽的发芽温度是28度以下，以21度左右最好，温度高，湿度大发芽就快，但这并不表示在低温高湿下就不会发芽。冰箱中的湿度一般都较大，如果温度不是特别低，黄豆在冰箱中照样会发芽，只是发芽的速度较小而已。如果是买来的黄豆芽在粞箱中放两天，芽瓣变绿也是这个道理。
二、陈年黄豆能发豆芽吗？
陈黄豆能生豆芽。虽然陈黄豆能生豆芽，但效果要比新鲜的豆子差一些。黄豆不比绿豆，不光是个出芽率的问题，是会腐烂的问题。绿豆本身有杀菌作用，就算是出芽率不高也不怕。但是黄豆如果出芽率不高，没有出芽的那种就会烂掉，腐烂发臭，最终导致出芽的都会跟着腐烂。
三、青黄豆能发豆芽吗？
青黄豆能发豆芽。因为六到七天后豆芽就发好了，这样长度已经跟卖的差不多了，无论是炒着吃还是凉拌都是可以的。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
四、发苦的黄豆能生豆芽吗？
完全能够泡发出新豆芽，豆芽就是用黄豆或者绿豆发的芽，如果大家喜欢吃我们可以在家试着发一发，方法也还是比较简单，也不会太困难的，反正我也是比较的喜欢啦，当然可能不是每个人发出来的豆芽都很好吃，比如苦黄豆就会有苦味安什么的，其实我们也不要太担心，我们可以用水洗一洗就可以降低苦味，能够食用。
五、如何挑选能发豆芽的黄豆？
1、发豆芽的豆子，要选新豆子。
陈年豆子发芽率低，有些陈年豆子甚至完全过了种子的生命期，不能再发芽。
2、要挑选颗粒质量均匀的。
那些皱皮、破皮、变质颗粒过多的，尽量不要选购，这样的豆子发芽率低。
3、挑选的豆子颗粒要尽量均匀偏小，这样同等重量下，豆子的颗粒要多一些，发出来的豆芽也就更多。
六、圆黄豆可以生豆芽吗？
可以。
圆黄豆以及扁黄豆都是黄豆的一种，只是形状略有差异，其他处所它们的区别不大。只要是正常品质的圆黄豆，打豆浆和生豆芽都可以。
七、不是当年的新黄豆能发豆芽吗？
不是当年新接出来的黄豆不爱出豆芽，要想发出好的豆芽，最好用当年新打出来的黄豆，黄豆头洗干净，拿温水泡4到6个小时，黄豆发涨到一倍大，把水过滤掉，准备一个无油无水的盆，倒入黄豆，拿一块干净的，无油无水的湿布，盖在黄豆上，放在避光的地方，每天早晚各一遍，淘洗过水后，再继续盖上湿布，放于避光处，3到4天以后，豆芽就会长的很长了，自己发的豆芽干净卫生，很有黄豆的香味，一到家尝的美味的菜肴就端上了桌，要么大家自己动手，做出美味佳肴吧！
八、买好的黄豆芽能发几天？
买好的黄豆芽能放2天，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。
九、黄豆如何发豆芽？
黄豆生豆芽的操作方法：
1.选一只不透光的小茶壶。
2、干黄豆(或绿豆)在清水中浸泡8—10小时后,沥干水放入茶壶中,装入半壶即可,高度不要超过茶壶的一半,盖上壶盖。每天早、中、晚三次给豆子淋水,淋水时打开壶盖灌入凉水,再从壶嘴把水倒出,让豆子保持湿润即可,不要把豆子长时间泡在水里。
3、一天后就能发出小嫩芽。
4、三、四天后即可收获。此时茶壶已被挤满,豆芽在茶壶里相互挤着,伸展不开,所以能长得很粗。
十、黄豆煮熟可以发豆芽吗？
不可以，都煮熟了就不能发芽了
1、水开下豆芽，绿豆芽3-5分钟就行，黄豆芽时间长一点8分钟够了。
2、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
3、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。
4、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水分沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。