一、笋干炒黄豆芽做法大全？
1、原料：冬笋150克、黄豆50克、油3ml0、酱油1勺、盐5克、桂皮1小块、红糖15克。
2、干黄豆用清水浸泡10小时。
3、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。
4、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加入开水没过笋丁和黄豆。
5、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用，使得这个小菜有了红烧肉的味道。
二、冬瓜炒黄豆芽做法大全？
主料：冬瓜500克；黄豆芽150克。
辅料：油40克；盐1克；生抽15克；蚝油3克；生姜一块；八角1个；桂皮1小块；干辣椒3个；辣椒酱1勺；香葱3克；生粉适量。
做法：
1、冬瓜刨皮洗净，切成块备用；
2、生姜洗净切片备用；
3、黄豆芽洗净备用；
4、生粉中倒入一点点清水，搅拌均匀备用；
5、锅中倒入清水，烧开后放入一点点油、黄豆芽煮1分钟；
6、把黄豆芽捞起备用；
5、起油锅，放冬瓜和生姜、八角、桂皮、干辣椒，开中火煸至冬瓜表面微黄。
2、倒入适量清水，放入盐；
3、放入蚝油、生抽翻炒均匀，盖上锅盖大火焖三四分钟。
4、放黄豆芽混合。
5、放辣椒酱翻炒均匀。
6、淋入适量水淀粉收汁
7、撒葱花，翻炒均匀，起锅装盘即可。
三、排骨炒黄豆芽做法大全？
食材清单 加入采购清单
10~30分钟 | 配菜
排骨 500克 、 黄豆芽 300克 、 红椒 2克 、 葱 10克 、 姜 5克
烹饪步骤
步骤1/11
黄豆芽洗干净备用
步骤2/11
排骨切好，备用
步骤3/11
排骨冷水下锅煮开，捞出洗净备用
步骤4/11
洗净备用的排骨
步骤5/11
锅烧热放入干辣椒，花椒准备放入排骨
步骤6/11
下锅后的排骨
步骤7/11
放入生抽上色，加入葱姜，加入适量开水，待8成熟，放入豆芽
步骤8/11
放入豆芽
步骤9/11
放入豆芽开始顿模式10分钟左右，黄豆芽断生，加入适量盐出锅
步骤10/11
出锅的排骨顿黄豆芽
最后一步
满屋子都是香味，美美的开吃喽
四、南瓜炒黄豆芽做法大全？
食材用料
静南瓜 250克，黄豆芽 200克，葱花 适量，盐，味精，鸡精，白糖，香油各适量
做法步骤：
1/3
南瓜洗净切丝。
2/3
黄豆芽洗净，稍烫，捞出备用。
3/3
油锅烧热，用葱花爆香，放入南瓜小火炒3分钟，加入黄豆芽，调入盐、鸡精、白糖、味精，大火炒熟，淋上香油装盘即可。
五、鸭血炒黄豆芽做法大全？
主料2人份
鸭血1块
黄豆芽150克韭菜200克
辅料
泡椒1大勺
食用油适量料酒1大勺 盐少许酱油半勺 香醋少许蒜瓣姜片适量
步骤1
韭菜、黄豆芽择好，洗净，过滤水分备用
步骤2
鸭血切块。做开一锅水，先焯熟黄豆芽，再焯鸭血，鸭血由于比较软，用炒勺轻轻推几下就可以
步骤3
另用一锅，坐热后放适量食用油，四成热时放入蒜片姜丝爆香，爱吃辣的这时候放入一大勺泡椒，翻炒几下
步骤4
倒入焯好的鸭血豆腐，中火炒一分钟左右，尽量颠勺，鸭血很容易碎
步骤5
加入适量的料酒、酱油，接着倒入豆芽和韭菜，加适量盐
步骤6
半分钟左右就可以出锅。临出锅您点几滴香醋，再颠勺，可以很好的去除血腥。
六、卷心菜炒黄豆芽的做法大全家常？
— 食材清单 —
主料:豆芽200g
辅料:卷心菜半颗，生抽一勺，蚝油一勺，盐一小勺，糖一小勺，蒜3瓣儿，花生油适量
— 烹饪步骤 —
1· 卷心菜切小条洗净备用
2· 豆芽洗净备用
3· 切点蒜沫
4· 热锅凉油，把蒜沫炒出香味
5· 把豆芽放入锅中翻炒
6· 倒入卷心菜继续翻炒
7· 加入一勺生抽，一小勺糖，一小勺盐，继续翻炒均匀
8· 再倒入一勺蚝油，翻炒均匀
9· 最后大火收一下汁即可出锅
七、黄豆芽炒韭菜鸡蛋的做法大全家常？
01黄豆芽用水清洗干净，控干水分，备用。
02韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
03鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。
04用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
05锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜爆锅，放入黄豆芽翻炒，放入少许料酒，放入盐。
06黄豆芽炒至六，七分熟，放入韭菜翻炒。韭菜翻炒至刚出亮光，放入炒好的鸡蛋。
07鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。
八、包菜黄豆芽做法大全？
食材：包菜半个，黄豆芽100克，五花肉100块，蒜苗50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，小米椒3个，豆瓣酱一条匙。
做法：包菜洗净切条。黄豆芽洗净，放入开水锅中汆烫十五秒捞出，过下凉水后沥干。五花肉切块。蒜苗洗净切段。蒜姜切片。小米椒切粒。
锅中放适量清油，油温六七时放入五花肉块，煸炒半分钟后，放入蒜姜、八角、豆瓣酱、小米椒粒爆香，倒入蒜苗、包菜、黄豆芽，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，翻炒五六下，关火即成。
九、青椒黄豆芽做法大全？
主料2人份、黄豆芽适量。
辅料：柿子椒2个、花椒适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、醋适量、八角少许、食盐1勺、辣椒酱1勺。
步骤1：豆芽（黄豆芽绿豆芽均可）洗净，青椒切细丝。
步骤2：蒜和姜都切末，干红辣椒切小段。
步骤3：锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3-4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上。
步骤4：锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒。
步骤5：将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可。
十、爆炒黄豆芽做法大全？
1.准备黄豆芽洗净备用，粉条提前用温开水泡软。
2.大葱适量切段，生姜切片，干红椒切段，五花肉切薄片，剁成肉末。
3.起锅烧水，放入黄豆芽，焯水2分钟，下入泡发好的粉条，焯水1分钟，捞出过凉。
4.起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，放入葱姜蒜、辣椒段炒香，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，下入黄豆芽和粉条，快速翻炒均匀，即可出锅。