一、绿豆芽肉丝炒面家常做法？
食材
(主料)面粉300克
(主料)水105克
(辅料)豆芽适量
(辅料)青椒适量
(辅料)肉丝适量
(辅料)葱适量
(辅料)生姜适量
(辅料)大蒜适量
(辅料)盐适量
(辅料)鸡精适量
(辅料)十三香适量
(辅料)味极鲜酱油适量
(辅料)生抽适量
(辅料)料酒适量
(辅料)油适量
步骤
1.
面粉和水放面条机里压出面条。
2.
压面条的时候准备菜:青椒切丝，大蒜切片。葱切段，生姜切碎，肉切丝，准备豆芽。
3.
锅里放适量的水，把豆芽，青椒焯水。捞出来控干水分。
4.
面条做好放进去煮，可以夹断就可以了。
5.
把面条放凉水里过一下。
6.
捞出来控干水。
7.
锅里多倒一点油，把肉丝炒变色，还有面条比平常炒菜油要多放一点。
8.
把葱，生姜，大蒜放进去翻炒。
9.
放适量的料酒。
10.
放一些生抽。
11.
把豆芽菜，青椒放进去翻炒，放一点味极鲜酱油。
12.
放盐调味。
13.
放一点鸡精。
14.
放一点十三香。
15.
把面条放进去翻炒，把菜里的颜色裹到面条上面。
16.
再放一点味极鲜酱油让颜色更好看一点，也可以放一点点老抽上色。
二、香菇青菜肉丝怎么做？
香菇青菜肉丝
主料 3种
青菜500g
蘑菇10个
瘦肉250g
辅料 4种
大蒜4颗
姜一小块
海鲜露酱汁5ml
老抽1ml
烹饪步骤 13步
步骤1
青菜洗干净切掉叶子
步骤2
用剪刀把切整齐的青菜邦剪成尖角
步骤3
大蒜，姜切丁，瘦肉切丝
步骤4
香菇洗干净去掉根部
步骤5
锅中烧水，水开滴入一点油
步骤6
放入青菜焯水，焯熟捞起备用
步骤7
在放入香菇焯熟捞起
步骤8
另起一锅，放入油，油热放入大蒜，姜炒香
步骤9
放入切好的瘦肉翻炒
步骤10
炒至瘦肉熟放入海鲜露酱汁，在放入老抽，
步骤11
把瘦肉拨在一边，放入香菇稍微煮下即可，因为老抽，海鲜露酱汁有盐，不用在放入盐了
步骤12
香菇，青菜摆好
步骤13
放入炒好的瘦肉就可以了
三、香菇豆芽炒面的调料有哪些？
材料
面条1人份 豆芽菜1人份 香菇1人份 红心地瓜1人份
做法
1
准备一罐维力炸酱
2
将香菇,豆芽菜,红心地瓜,川烫一下 ,就可以准备加上维力炸酱
3
加了维力炸酱, 就是一碗名符其实的香菇豆芽菜维力炸酱面 , 稍微的拌一下就可以吃
四、怎么做青菜香菇肉丝面？
主料面条（生）200g调料猪肉100g、香菇200g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、酱油适量、料酒适量、鸡蛋（煮）一个、蚝油适量香菇肉丝面步骤1肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制步骤2香菇洗净，切条步骤3姜切丝，葱切片步骤4锅内放适量油，放入姜丝，肉丝步骤5加一勺豆瓣酱，放入葱花，炒香，将肉盛出步骤6锅内放适量油，放入香菇，翻炒步骤7放适量蚝油，放入炒好的肉丝，沥适量清水，翻炒均匀即可步骤8将面条煮熟，盛入碗中，放上香菇肉丝，放上一个鸡蛋，开吃
五、豆芽青菜火腿肠洋葱鸡蛋怎么炒面？
感谢邀请。炒面的菜有很多，你说的这些菜是最常见的菜，好吃不好吃取决于放的佐料，料放对了，做出来的面才香。
我做炒面很多年了，每经过一段时间都会更换一些菜来更新顾客的口味，以保持食客对炒面的新鲜感。老是吃一样，不改变的话会很容易吃腻的。而且多种菜品的搭配颜色能使食客有很好的食欲。分享一下我的的做法，欢迎参考。
1.首先将面条煮至八成熟，用凉水过凉，控干水分备用。
2.冷锅倒油，首先将鸡蛋打在锅里，结块后依次放洋葱、豆芽、青菜、胡萝卜和火腿。
3.翻炒后再放鸡精、味精、孜然粉、盐和糖，翻炒均匀，完全融化后，菜基本炒到了八成熟。
4.然后将煮好的面倒锅里和菜一块翻炒。
5.再放老抽调色，放蒜末提味儿。
这就是炒面的做法，需要注意的是炒面的过程中一定要大火，这样炒出的菜香，而且翻炒的速度要快，不能糊锅。所以，炒面是考验炒菜的速度，速度决定你的口味。我是牛牛，欢迎点评和留言，关注我每天都有美食经验分享。
六、鱼香肉丝炒面和肉丝炒面的区别？
鱼香肉丝炒面：新鲜切面适量、精肉丝100克，香菇丝、冬笋丝各50克，葱段、生姜丝各5克，淀粉50克，陈醋、白糖各80克，味精、鸡精适量。先把肉丝用少量的湿淀粉拌匀；把面煮到八成熟，捞出备用；锅内放入油，油热后下肉丝炒开，加葱段、生姜丝炒出味后，把香菇丝、冬笋丝下入锅里翻炒；接着就可以把煮好的面倒到锅内，炒匀以后一盘色、香、味俱全的鱼香肉丝炒面就可以出锅了。
洋葱肉丝炒面：洋葱、猪肉丝、蒜片、青椒各适量。洋葱、青椒切丝，蒜切片备用；肉丝加少许淀粉，生抽拌匀；将面煮好后捞出（不要完全熟透）；浸冷水控干水分备用；锅内放少许油烧热，放入蒜片和肉丝快速滑散，肉丝变白后立刻捞出；重新放入少许油，将洋葱丝、青椒丝倒入翻炒，稍炒软后倒入煮好的面，加老抽少许，白糖，盐，味精；一起炒制均匀，出锅撒上少许葱花即可。
豇豆肉丝炒面：面条、肉丝、豇豆、香菇、姜、蒜、盐、味精、白糖、酱油、香油各适量。将面条煮至7成熟时捞出，控干水分后过油略煎至表面微黄备用；锅中加少许油，下入肉丝、姜丝、香菇丝、豇豆，加少许水煸炒均匀，调入盐，白糖，将煎好的面条放入炒散。蒜片中加入盐、味精、酱油、香油拌匀浇在面中拌匀即可出锅装盘。
七、绿豆芽炒面的做法，豆芽炒面怎么做，豆芽炒面最正宗的？
豆芽炒面的做法步骤：
1. 切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。
2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。
3. 放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。
4. 放入豆芽，韩式鱼饼。
5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
6. 最后就可以成盘出锅啦～
小贴士：
由于条件有限，我在这里用上海汤面代替了炒面，汤面用作炒面的用途时比较容易糊掉，用菜场买得到的油面来做这份豆芽炒面味道应该会更好。
炒面里很多配料可以随心换着搭配，比如韭菜，午餐肉，蛋皮，都是不错的选择。还可以配合其他的小菜一起吃。
八、上海肉丝炒面做法？
上海肉丝面的炒法是将肉丝再划开，然后将面。煮熟过凉后将肉丝加入一块儿翻炒。
九、陕北肉丝炒面做法？
食材：150克面条、120克虾仁、2颗鸡蛋、2根香葱
调料：20克油、1.5克盐、3克白糖、半勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺辣椒粉
做法步骤：
步骤一：将买回来的鲜面条放到开水里煮6分钟，在煮的过程之中用筷子搅动面条，防止面条粘连，煮熟之后的面条捞出来放进装有冷水的盆子里，水量一定要没过面条，这样面条吃起来更加劲道。
步骤二：将准备好的葱洗干净后切成葱花，准备一个碗，往碗里加入辣椒粉和葱花，起锅将油烧热之后，把热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，用筷子将所有的调料搅拌均匀。
步骤三：把鲜虾的外壳、虾头、虾线去除装盘待用。把鸡蛋打入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散，建议用上下打的方式来打鸡蛋鸡蛋会打出来很均匀。
步骤四：准备一个干净的锅，开中火将锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧至八成热时，可将鸡蛋倒入锅中，当鸡蛋液成固状时就可以用锅铲来翻动了，然后加入剥好壳的虾仁，当虾仁表面变成橙红色时，可将准备好的面条倒入入锅中翻炒。
步骤五：当面条的水分炒得差不多干了的时候，将准备好的葱油倒入锅中翻炒均匀，随后撒上葱花即可出锅。
十、武汉肉丝炒面做法？
原料：
鲜鸡蛋面200克（或干鸡蛋面150克） 猪里脊100克 干香菇2朵 绿豆芽50克 大葱1节 青红椒各半个
调料：
盐1/4茶匙（1克） 淀粉1茶匙（5克） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1) 锅中倒入水，煮开后，把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后，沥干水分放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用
2) 猪里脊切成丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟
3) 香菇提前用40度左右的温水泡发，洗净后切成丝。大葱切成丝，青红椒去蒂去籽后，也切成丝。豆芽洗净后沥干水分
4) 将不粘锅烧热，倒入油大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不断用筷子翻拌约2分钟左右，把面条煎至金黄色后盛出备用
5) 锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉丝，炒至肉丝变白时，放入香菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽
6) 炒香后放入煎好的面条，倒入生抽，老抽和香油调味，翻炒均匀即可