1. 豆芽炒豆芽
这要根据实际情况来看，如果只是单纯的素炒豆芽的话，那你最好选用绿豆芽。原因就是绿豆芽的质地鲜嫩还有绿豆芽的水分含量要比黄豆芽的水分含量高一些，炒出来口感非常地好。
如果是用来炖汤或者与其他适合久炒的食材一起的话那最好选用黄豆芽，黄豆芽质地较老，适合久炒。这里提供一个小建议，黄豆芽在炒之前最好先用开水煮一下，这样炒出来的口感会好一些。
2. 豆芽炒豆芽炒
豆芽炒肉丝，把猪肉切丝，用鸡蛋清，鸡精五香面搅拌均匀，锅中放油，把肉丝倒入翻炒，倒入豆芽，加盐，翻炒六七分钟即可
3. 豆芽炒豆芽怎么做
豆芽炒韭菜用的是绿豆芽。炒起来又嫩而好看！南京人俗称：十五样（六加九）
4. 豆芽炒豆芽的做法
【猪肉豆芽炒青菜】
需要的食材和调味料：猪肉、黄豆芽、青菜、葱、蒜、酱油、盐；
详细做法：
1、青菜和黄豆芽放到水盆里，用食材净化器浸泡15分钟；取出后冲洗干净，把黄心菜切成小段备用；
2、炒锅上火烧热，把切成薄片的带皮猪肉放到锅里煎出油脂，再放入蒜碎和葱花炒香，倒入酱油翻炒入味；
3、猪肉翻炒入味后，再倒入黄豆芽，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮3分钟左右，至黄豆芽完全熟透；
4、把切成小段的青菜放进锅里，翻炒断生后加盐调味，出锅装盘。
虽然带皮猪肉有点肥，但是不用另外放油，小火多煎一会儿，把肉里的油煎出来，炒菜还很香，吃起来也不腻，搭配了豆芽和青菜都是适合用猪肉炒的食材。
5. 豆芽怎样炒好吃
1.豆芽洗净，红薯粉丝用开水煮五分钟，同开水一起倒入碗里泡着
2.锅内烧开水，下入豆芽，煮一分钟，捞出放入凉水里，然后把蒜切粒
3.豆芽反复用凉水过滤，粉丝泡软后同样用凉水过滤，都过滤凉后放到一起
4.把蒜粒，盐，十三香，辣椒粉放上面
5.炒锅内热油，花椒粒，干辣椒爆香后浇到调料上
6.倒入陈醋，生抽，在加几滴香油，搅拌均匀即可食用
6. 豆芽炒豆芽咋画啊
绿豆芽
豆芽炒肉做法
主料
猪五花100克、绿豆芽300克
辅料
大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克
1、食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用
2、油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色
3、肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀
4、之后加入醋生抽，盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅
7. 豆芽炒豆芽叫什么菜
豆芽宫廷菜叫镶银芽。
镶银芽，用铜丝把肉馅或鸡丝捅进切去两头的豆芽里,然后再上笼屉蒸。用炸得滚烫的花椒油浇淋放在漏勺里带馅儿的豆芽。一边浇还要一边把豆芽抖搂松散。眼见略一变色,刷刷散上细盐,轻掂两下,再浇热油。顷刻间根根豆芽变得银亮透明,其间的鸡蓉清晰可见。吃起来脆嫩里镶着鲜。
8. 炒豆炒豆芽
炒豆芽大约五分钟左右就可以了，豆芽是我们生活中常见的食材，当中含有丰富的维他命C和甲基纤维素，能够美容护肤、促进肠道的消化吸收。炒豆芽之前可以放锅中焯水几秒，既可以去除豆腥味，口感也不会变软。黄豆芽一定要炒熟再吃，因为它含有有毒物质，没有熟透的话，吃之后会产生身体不适。一般来说，豆芽炒5分钟左右就熟了，当豆瓣能够捏碎时就代表已经熟透。