1. 豆芽炒面皮的家常做法
酸辣炒凉皮
食材：
凉皮、面筋、豆芽、胡萝卜、包菜、青椒、小葱、白糖、食盐、生抽、陈醋、油泼辣子
烹饪方法：
1、去除面筋，在清水中冲洗一下，然后撕成小块，装盘备用。
2、将胡萝卜、包菜、青椒洗净，然后切成细丝，装盘备用。
3、小葱切段，豆芽用清水浸泡一会儿，冲洗干净，然后沥干水分，备用。
4、将锅烧热，倒入一勺食用油，油温六成热放入葱段爆香，然后放入青椒，继续翻炒。
5、将其他配菜都倒入锅中，翻炒均匀，然后再将面筋倒入锅中，和配菜一起翻炒。
6、向锅中加入食盐、白糖、生抽、陈醋，翻炒均匀，让配菜和面筋更好的入味。
7、将凉皮倒入锅中，缓缓翻炒（这里动作不要太大，因为凉皮本身比较软，翻炒动作比较大就会把凉皮炒得很碎，吃起来口感不会很好），然后放入2勺油泼辣子，翻炒均匀即可出锅。
一口凉皮入口，暖融融的，酸辣爽口，很舒服，比拌凉皮还好吃，根本停不了，你也快试试吧！
2. 豆芽炒面皮怎么做
起锅烧油，油热放入豆芽炒一会加盐鸡精生抽，放入面皮翻炒入味
3. 豆芽炒面皮图片
这要根据实际情况来看，如果只是单纯的素炒豆芽的话，那你最好选用绿豆芽。原因就是绿豆芽的质地鲜嫩还有绿豆芽的水分含量要比黄豆芽的水分含量高一些，炒出来口感非常地好。
如果是用来炖汤或者与其他适合久炒的食材一起的话那最好选用黄豆芽，黄豆芽质地较老，适合久炒。这里提供一个小建议，黄豆芽在炒之前最好先用开水煮一下，这样炒出来的口感会好一些。
4. 豆芽炒面皮的做法大全
首先把黄豆芽在水里面泡一下，坏的给挑出来清洗干净，控水后备用。
然后把挖来的荠菜去根，把一些黄叶子给摘掉，然后用清水浸泡一下，浸泡一下，清洗一下后放一旁备用。
然后再把鸡胸肉切成丝，加入料酒，少许盐和淀粉腌制一下。再准备点葱姜蒜，切好放在一旁备用。
然后再起锅烧水，把黄豆芽和荠菜我们焯一下，焯好后放在一旁备用，然后起锅烧油，油热下入料头爆香，把鸡胸肉倒下去煸炒。煸炒熟，放入荠菜和黄豆芽，加入适量的盐和鸡精，最后少加一点老抽，就完成了。
5. 豆芽炒面的家常做法大全
主料：
绿豆芽350克
韭菜150克
粉丝适量（山芋粉）
辅料：
蚝油1勺
精盐适量
鸡精少许
青醋1勺
做法：
步骤1.豆芽摘除两头
步骤2.焯水捞出控干水分
步骤3.粉用温水泡软
步骤4.韭菜切寸段
步骤5.粉用水焯一下捞出，过凉水。
步骤6.锅烧热，放油和豆芽翻炒。
步骤7.放入山芋粉
步骤8.放入蚝油
步骤9.翻炒均匀，放韭菜。
步骤10.大火翻炒，放盐和鸡精出锅
6. 豆芽炒面皮的家常做法大全
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
7. 豆芽炒米皮的做法简单
炒米皮 主料 米皮2人份 绿豆芽适量 辅料 黄豆酱适量 油适量 盐少许 辣椒油少许 蒜少许 炒米皮的做法步骤
1. 把蒜切成末,放入小碟备用.
2. 绿豆芽要洗干净,控水备用 4. 锅里放油烧热,放入蒜末豆芽翻炒. 5. 放入米皮等2秒再翻炒 6. 放入适量辣黄豆酱,孜然可以多放点,放一点酱油上色,继续翻炒,火调小点以免糊锅. 7. 美味出锅喽,不比小吃店的差哦. 绿豆芽清凉米皮 材料 米皮 300g，卤牛肉 100g，香葱 30g，绿豆芽 30g，番茄 1个，蒜碎 1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），冰块 适量 做法 将冰块放入盆中，再加入足量的清水，把买回的米皮放入沸水中氽煮1分钟，捞出后放入冰水中镇着。 再将绿豆芽掐去根部，放入沸水中氽烫15秒，捞出后同样放入冰水中镇凉。 香葱洗净切成5cm长的小段。番茄洗净去蒂剁碎。卤牛肉切成薄片待用。 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎放入爆香，随后放入番茄碎和盐不停翻炒，接着调入少许清水，大火烧沸后转小火烧煮成番茄酱汁，约10分钟。 将米皮和绿豆芽从冰水中捞出沥干水分，盛入盘中，再放入香葱段和卤牛肉片。 最后淋入放凉的番茄酱汁即可。
8. 豆芽炒豆皮的家常做法
用料：薄皮青椒5个、长干豆皮2~4根、蒜瓣3颗、香菜2根、食用油适量、盐适量、老抽少许、凉拌醋2汤勺、生抽2汤勺、芝麻油少许
步骤：1.准备好5个薄皮青椒、2~4根长干豆皮、3颗蒜瓣、香菜2根。
2.干豆皮清洗一下，放温水中泡软，捞出清洗2~3遍。
3.豆皮清洗后，放沸水中淖下水，捞出沥干水，按口味切细丝或斜切菱形◇片（建议还是切细丝）；薄片青椒去蒂和瓤，清洗干净，用刀拍扁后切成丝；蒜瓣去皮拍碎，香菜去根清洗后切成段。
4.热锅凉油，放入碎蒜，煸炒出香，加入青椒丝，大火翻炒至变软，倒入豆皮，调入适量盐和少许老抽，翻炒一下，再加入2汤勺凉拌醋、2汤勺生抽、少许芝麻油和香菜段，大火翻炒均匀，关火。
5.盛起装盘，青椒丝和豆皮夹起一起吃，口感微辣有嚼劲。
9. 豆芽炒粉皮的家常做法
主料：鲜粉皮1张、郫县豆瓣酱2大勺、绵白糖2大勺、蒜半头、花椒1小勺、黄瓜1根、胡萝卜1根。
做法
1、鲜粉皮冲洗干净，切段，放入凉水中浸泡，待用。
2、锅里放入花椒，炒香至深红色，晾凉，放入保鲜袋，捣碎，待用。
3、蒜瓣捣成蒜泥，待用。
4、黄瓜洗净，切丝，铺在盘子里，待用。
5、胡萝卜洗净，切丝，铺在黄瓜上，待用。
6、锅里放入底油，5、6分热放入郫县豆瓣，翻炒至出红油，放入白糖。
7、搅拌均匀，加入蒜泥，放入鲜粉皮，不停的翻炒，汤汁变的粘稠。
8、就可以出锅了，散上花椒碎。
9、码在铺好黄瓜丝盘子里即可。