1. 豆芽炒出来有点苦是什么原因
1、制作黄豆芽时没有避光。制作黄豆芽的过程中需要全程避光，黄豆芽一旦漏光吃起来就会发苦。
2、制作黄豆芽的容器不透气。制作黄豆芽时需要选择合适的容器，要透气避风，这样可以避免黄豆芽发苦。
3、水质不好。制作黄豆芽的水质欠佳，也会导致黄豆芽的口感变苦。
4、放置的时间过长。黄豆芽放置的时间过久，会使口感变苦。
5、没有去除根部。炒黄豆芽的时候需要去掉根部，以免加重苦味。
2. 豆芽炒出来有点苦怎么回事
答案是牛肉煮出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。牛肉烧苦了可以在做牛肉时可以加入几片山楂干一起烹饪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易软烂入味，牛肉会更加美味。或者加入啤酒炖烂牛肉，味道也不错。
3. 豆芽炒完发苦是怎么回事
豆芽有点苦，主要发豆芽的期间让豆芽晒到太阳了才会变苦的，每次发的时候都必须完全遮光。绿豆芽生产要求在黑暗中催芽。一旦见到光，幼芽的叶子开始进行光合作用，外观就会慢慢变色，并产生柠檬黄素，味道就会发苦，所以发绿豆芽时必须注意覆盖，并避免光照。 注意事项
1、选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了。
2、不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。
3、每天浇水要勤，每隔2小时左右浇一次，夜晚浇水，间隔最好不要超过8小时以上。 4，尽量不要用冷水，要用常温水。
4. 豆芽炒的有点苦怎么回事
豆芽发苦可能是因为没有保存好，可能因为水质不好或者是放的时间太久了，也可能是因为盐放太多了。绿豆发苦是因为处理不得当，不过并没有毒，所以可以放心食用。
生的豆芽需要避光，如果没有避光或者中途打开了，遇见光就会让豆芽变色发苦。放置豆芽的容器要透气避风，放在阴凉的地方，否则豆芽就会变成绿色，而且味道发苦。豆芽如果放置时间太长了，蔫了之后也会发苦。如果在烹饪豆芽的时候，盐放太多了也会变苦。
如果豆芽发苦，也不需要将其丢掉，可以把洗好的豆芽焯一遍水再炒。
首先要把豆芽洗干净，放在加盐的清水里浸泡10分钟，把根须部分的泥土部分清理出来，浸泡好后把水倒掉，再用清水冲洗一遍，然后准备热锅烧水，等水烧开后再把豆芽放进去，进去焯水，控制在2分钟之内，这样就可以去除豆芽的苦涩味。
焯水后的豆芽放在冷水里浸泡2分钟，这样可以保持豆芽清爽的口感，这样处理过后再炒，在炒豆芽的时候可以在锅里倒少许的醋，这样会使豆芽更加清脆，这样炒出来的豆芽不仅不苦，还非常脆嫩香甜。
5. 豆芽炒出来有点苦是什么原因引起的
芥子油苷的化合物素菜中含有所以会有点苦的感觉，怎么样不苦呢？
素菜洗的时候不要泡太久的水，切好就马上炒，炒的时候放一点点米酒，加点点糖，适量的加盐，注意要用旺火。
6. 豆芽炒了有点苦,什么原因
绿豆芽炒熟发苦的原因：
1：发绿豆芽全程要避光,盖严实，漏光的豆芽就会变色发苦
2：绿豆芽老了，放时间长了蔫了，炒熟会发苦。
3：盐放太多会发苦 可以先过一下开水再炒，炒得快熟了的时候加点盐，再加点醋再炒几下就行
7. 为啥豆芽炒出来很苦
菜瓜苦是菜和甜瓜秧连在一起，串花粉造成的，甜瓜不熟时特别苦
8. 豆芽炒出来发苦是什么原因
是因为我们平时在吃的时候就是直接把食用的然后凉拌着吃，其实我们可以稍微用水煮一分钟，这样再加一点点生抽和一滴醋，这家伙就没有那么苦了，你就可以尝试一下这种方法。我们一般在吃蔬菜的时候就会吃一些青菜，还有一些其他东西，相对来说味道都是非常好吃的。
9. 豆芽炒出来有点苦是什么原因呢
没有
通常情况下，有苦味的豆芽没有毒。豆芽出现苦味可能是绿豆、黄豆不新鲜，或在发芽过程中暴露在阳光下，导致吃起来可能有苦味，但并不是有毒的表现。
豆芽是日常生活中较多人喜欢吃的食物，吃起来水分十足、口感清脆，且含有较多的营养成分，如维生素C、膳食纤维、核黄素等。食用后可以为身体补充营养成分，有利于身体健康。但是豆芽的生长速度较快，在发芽过程中，如果与阳光发生光合作用，可能会加快豆芽的生长，比较容易导致豆芽变苦。此外，豆芽发苦也可能是绿豆或者黄豆储存时间过长、不新鲜而引起，虽然吃起来有苦味、影响口感，但通常不会对身体健康造成影响。
日常在储放豆芽时，尽量放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，新买回来的豆芽需要及时食用，避免长时间储藏而影响口感。
10. 豆芽炒出来有点苦是什么原因造成的
菜花是有苦味的将十字科蔬菜如西兰花和菜花煮上一分钟，然后放进冷水过一下，这样就能阻止菜中的苦味散发。用旺火炒或煸也能起到减少苦味的作用。
11. 豆芽炒出来是苦的是怎么回事
炒出来的豆芽是苦的，应该是放时间长了，蔫了就会发苦，或者是发豆芽的时候见光了，所以才会苦。
自己家发豆芽一定要放在背光的地方，用盖子盖严，上面压上一些东西或石头，这样豆芽才会长的直，而且要每天漂一次水，免得捂烂了，过四五天就可以吃了，还要尽快吃完。