豆芽炒粉条饭店做法大全(豆芽炒粉条饭店做法大全视频)

淘菜谱 2023-01-30 21:29 编辑:admin 258阅读

1. 豆芽炒粉条饭店做法大全视频

1、原料:黄豆芽约150克,泡好的粉条约200克,五花肉约200克,香菜杆约60克。

2、将食材洗净切好,锅中烧水,水开放入豆芽,小火煮至八分熟后再放入提前泡软的粉条,煮熟后捞出控干水分备用。

3、锅中烧油,油热放入五花肉和八角煸炒出多余的油脂,再放入适量的蒜片,干辣椒,蚝油,生抽,老抽翻炒至上色出香味。

4、接着再放入豆芽和粉条,翻炒均匀后加入适量的盐,鸡精,十三香调味,翻炒均匀入味,最后放入香菜杆,即可开吃。

2. 豆芽炒粉条饭店做法大全视频教程

主料:

豆芽500克,韭菜6颗

辅料:

大蒜3瓣, 干辣椒6个,生抽适量,醋适量

做法:

步骤1

将豆芽和韭菜都用清水冲洗干净,然后韭菜切成小段,而大蒜拍碎,干辣椒稍微切小段;

步骤2

起锅,锅内倒入适量食用油,油热后倒入蒜末,煸炒出香味,再放入干辣椒,稍微煸炒出香辣味

步骤3

倒入豆芽,用筷子不停搅拌至断生;

步骤4

然后倒入韭菜段,稍微煸炒;

步骤5

调入1勺生抽、1勺醋,搅拌均匀即可出锅

3. 饭店黄豆芽炒粉条的做法

黄豆芽洗净粉务泡发好备用,锅烧热倒油把洗净的鱼头煎一下加点料酒姜片等佐料加水把鱼头煮开成奶白汤再下豆芬粉条煮熟调味就可以了

4. 饭店豆芽炒粉丝做法

茄子过油,热油爆香姜蒜葱末豆芽翻炒下泡好的粉丝茄加盐胡椒粉鸡精味极鲜老轴上色翻炒出锅

5. 豆芽炒粉条咋做

1.用水泡发粉条。

2. 豆芽摘洗干净。

3.葱、干辣椒切段。

4.油锅加热,放入葱、干辣椒,炒出香味。

5.放入豆芽翻炒。放入蚝油,醋,十三香调味。

6. 豆芽炒粉条饭店做法大全视频播放

主料:

里脊肉150克,黄豆芽100克,茴香50克

辅料:

虾皮一小把

干红辣椒3—5个

葱花适量

烹饪步骤 

1· 豆芽掐掉上边的芽和下边的根。茴香切段。

2· 瘦肉切丝,干红辣椒剪丝,葱花,虾皮准备好。

3· 锅内油烧热倒入肉丝炒变色。

4· 加虾皮炒至金黄出香味。

5· 放干红辣椒丝略炒。

6· 放葱花。

7· 烹入一点点酱油。

8· 倒入豆芽大火,放茴香翻炒放盐调味。最后放味精,烹入适量白醋出锅即可

7. 豆芽炒粉条的家常做法图片

1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把放入盆中,加入适量的开水浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面,我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候倒入黄豆芽,水烧开后焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽快速的翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克,白糖1克、老抽2克,调一下底色,翻炒化开调料后倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。

8. 豆芽炒粉条的家常做法视频窍门

小炒黄豆芽是一道家常菜肴,简单营养,脆嫩鲜香,今天就给大家分享一道小炒黄豆芽,这道菜家人都爱吃,用来下酒下饭都不错。

下面我们开始操作:

1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。

2.五花肉一小块,切成薄片,切好以后放入盆中。

3.接下来切一点配料,小葱两根切成段,生姜一小块拍扁,切成姜末,和葱段放在一起。

4.蒜子三粒切成蒜片,放入几粒红干椒备用,青线椒一根切成斜片,一起放入盆中。

5.胡萝卜一小块切成菱形片,用来配色,和豆芽放在一起。

等食材备好以后,我们把豆芽焯一下水。

6.锅中加入清水,开大火烧开,水开以后,下入黄豆芽和胡萝卜。

7.焯水一分钟,去除豆芽里面的豆腥味,一分钟以后,捞出控水,放入盘中。

8.重新起锅,添入一勺食用油,油热后,倒入五花肉片,翻炒几下,炒出里面的肥油。

9.把五花肉炒至微黄色,打卷以后,倒入葱姜蒜和辣椒。

10.翻炒几下,爆出香味,然后倒入黄豆芽,快速翻炒几下,然后开始调味。

11.加入食盐,鸡精,少许白糖提鲜,再加入少许生抽,加几滴老抽调底色,继续翻炒30秒,化开里面的调料。

12.把豆芽炒好以后,加入少许蚝油,继续翻炒20秒。

13.出锅前,加入少许明油,再次翻炒均匀,即可起锅,关火装盘。

14.好了,这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了,学会了就在家试试吧。

9. 豆芽炒粉条的家常做法视频

准备二斤粉条,然后用温水泡纸盆中,把粉条泡软,然后准备一斤豆芽,把豆芽皮去掉,然后我们再吵的时候准备0.5克酱油,0.8克辣椒,0.9克花椒,0.1克大蒜葱一根,0.5克食用盐,起锅烧油,然后把豆芽放进去翻炒五分钟以后,然后把粉条放进去,再炒五分钟左右,然后把调料放进去炒这个十分钟左右,这样粉条豆芽菜就炒好了