1. 绿豆芽烧肉的做法大全家常菜
主料：绿豆芽300克，香菜60克，里脊肉140克
辅料：料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1. 食材：绿豆芽
2. 香菜备好
3. 里脊肉（已清洗）
4. 将绿豆芽摘去根清洗一下、捞出，待用。
5. 将香菜摘去黄叶去根洗净、捞出。
6. 放在案板上切成段，待用。
7. 将里脊肉放在案板上切成丝。
8. 烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒翻炒翻炒。
9. 接着，合入绿豆芽翻炒翻炒至绿豆芽断生。
10. 然后，合入香菜，加点盐、鸡精。
11. 调味翻炒翻炒，即成。
2. 猪肉炒绿豆芽家常做法窍门
准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
3. 绿豆芽烧肉的做法大全家常菜窍门
有位朋友是参加过自卫还击战的，他每年都去北京看他的老领导，那位别的爱好没有，就是每天都要吃一块红烧肉。又香又嫩的红烧肉
黄磊是演员也是电影学院的教授，他烧的一手好菜，红烧肉、糖醋排骨和红烧鱼拿手，还在节目里专门介绍过红烧肉的做法，其中最主要的重点是选肉。黄磊献艺
安徽金寨有位老人，做红烧肉一绝，每年要杀几百头猪，做几千盘红烧肉，江西某地有个老人也是每天只作一车红烧肉，每次还没推到街口就被买光了！
猪身上有活肉和死肉之分，和牛排的选肉差不多，要选肉嫩的，活肉的代表就是脖子附近的肉，因为它经常活动，就会有肥瘦肉相间，做成包装盒卖
红烧肉选五花肉，就是肥瘦相间有5层，里脊和肋骨上的肉也很嫩，开水烫一下或者轻炒一下就可以吃了，但是层次太少，只有肚腩上有5层肥瘦肉。
带皮五花肉先把皮朝下在锅里煎一下，皮就容易煮烂，用水过一下去腥沫，切成方块，熬糖色，加水，放花椒大料，焖煮三十分钟，然后加调料煮到收汁就可以盛出上菜了！带温度吃最香
另一种做法是不焯水，炒过用高压锅压30分钟，这样时间短，肉易烂，再收汁盛出即可。选这种五层的肚皮肉做红烧肉最香！
4. 绿豆芽可以烧肉吗
食材明细
绿豆芽 (适量)，五花肉 (适量)，干辣椒 (适量) ，大葱 (少量)，植物油 适量，生抽 少量，盐 适量
做法步骤：
1/4
将绿豆芽淘洗2到3遍，捞出，沥干水分；
2/4
将五花肉切成薄片，葱姜蒜切成末，干辣椒切段；
3/4
锅里放油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入五花肉煸炒3分钟，放少量的老抽上色；
4/4
放绿豆芽，继续翻炒两分钟，放入适量的盐、生抽，翻炒均匀，出锅。
5. 绿豆芽烧肉的做法大全家常菜图片
食材用料
黄芽菜400克，猪肉100克，花椒粒10粒，盐少许，味精少许，黄豆酱1勺，天车辣酱1勺，花生油40克
做法步骤：
1/10 新鲜猪肉切成小块，个人不喜欢吃肥肉。所以我只选的瘦肉。
2/10 黄芽菜用手撕成大块洗干净控水备用
3/10 姜切片葱切成葱花，准备好干辣椒和花椒。
4/10 锅中油烧热，放入葱姜花椒爆香锅。
5/10 然后放入猪肉翻炒
6/10 炒至肉变色后放黄豆酱和天车辣椒酱炒匀。
7/10 然后把黄芽菜放进去翻炒。
8/10 黄芽菜稍微炒一会儿就会出水，所以就不用再放水。因为这个季节的白菜很嫩。
9/10 黄芽菜炒出水后再翻炒三分钟左右，然后盖盖子，小火炖五分钟。然后放入盐和味精炒匀。
10/10 关火装盘，端上餐桌。
6. 绿豆芽炖肉的做法
猪肉2斤，葱，姜，老抽，料酒，盐，酱油，生抽，白糖，均适量，市场炖肉料包1只，猪肉切大块，洗干净冷水下锅，加葱姜料酒焯水煮开，焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内，锅中放油加入葱姜，小火煸香后捞出，锅中放底油加入白糖炒糖色，糖融化变黄加入盐，生抽，酱油，老抽，清水，大火煮开，汤料倒入锅内大火煮开，小火慢煮40分钟，关火再焖半天即可
7. 绿豆芽烧肉的做法大全家常菜视频
将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。
2.同样的步骤将五花肉准备好备用。
3.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。
4.将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味。
5.加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个。
6.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。
7.煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花。
8.汁水差不多后关火完毕。
8. 绿豆芽炒肉怎么做好吃窍门
主料猪肉 (400克)调料西兰花 (适量) 糖 (适量) 芝麻油 (适量) 酱油 (适量) 醋 (适量) 葱末 (适量) 姜末 (适量) 淀粉 (适量)厨具炒锅 1猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个 2切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用 3锅中烧热油 4放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次 5猪肉炸至金黄色，沥油备用 6炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末 7加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水 8加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控 9用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可 10可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面
9. 绿豆芽炒肉简单做法
主料：瘦猪肉400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝1克,汤50克,淀粉50克,熟猪油500克（实耗50克）。
豆芽肉丝的特色：
特点：鲜嫩爽口。
功效：益气、清热、安神。
做法：
1.将猪肉切成6?厘米长的丝，放入碗内，加细盐、味精、蛋清、黄酒、
干淀粉拌匀上浆。
2.绿豆芽掐去头尾，洗净，待用。
3.将锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后，
连油倒入漏勺，滤干油。
4.趁热锅，加少量猪油，放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煽炒几下，烹黄
酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用水生粉勾芡的匀，淋上少许猪油，颠锅翻匀，盛起装盆便成。
10. 绿豆芽菜炒肉的做法大全
【准备的食材】嫩姜500克，猪肉400克，喜欢吃辣的可以准备适量的小米辣，蒜瓣，葱白
【具体制作步骤】生姜去皮洗净，切成细丝放盆中备用。葱切圈，蒜切末，小米辣切圈放碗中备用。猪肉切丝放碗中备用
起锅烧油，当锅中的油冒烟的时候倒出热油，加入凉油，然后放进肉丝翻炒，热锅凉油炒肉丝不会粘锅底，肉丝炒至变色，我们倒进料酒去腥，加入少许盐给肉丝入一下底味，加入葱花，蒜末爆香，翻炒均匀放进姜丝继续翻炒
当姜丝炒软炒出姜丝的辣气后，我们加盐，蚝油，胡椒粉，鸡精，生抽调味，不用加水，因为生姜中的水分非常的多，加水炒味道就不鲜美了，然后盖上盖子，小火煮5分钟姜丝就熟了
最后出锅之前我们加味精，香油，两个辣椒点缀，搅拌均匀装盘出锅了搅拌均匀装盘出锅了。
11. 绿豆芽炒肉的家常做法大全图解
蘑菇炒肉的家常做法
主料
磨菇300克
肉50克
辅料
食用油适量
葱姜适量
十三香少许
糖半勺
盐少许
淀粉适量
做法步骤
步骤1
蘑菇清洗干净切片。
步骤2
准备葱姜，肉切薄片。
步骤3
平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。
步骤4
肉片变色后放入葱姜爆香。
步骤5
加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
步骤6
放入蘑菇翻炒匀焖3分钟。
步骤7
出锅前放入盐炒匀，勾个薄欠，即可。