1. 绿豆芽炖肉的做法
猪肉2斤，葱，姜，老抽，料酒，盐，酱油，生抽，白糖，均适量，市场炖肉料包1只，猪肉切大块，洗干净冷水下锅，加葱姜料酒焯水煮开，焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内，锅中放油加入葱姜，小火煸香后捞出，锅中放底油加入白糖炒糖色，糖融化变黄加入盐，生抽，酱油，老抽，清水，大火煮开，汤料倒入锅内大火煮开，小火慢煮40分钟，关火再焖半天即可
2. 黄豆芽炖肉的做法
1，在锅中倒入两小勺食用油，加热，放入大料，炸出味道来！从超市买一瓶黄豆酱，取出三勺，放入锅中，加入酱油，增加颜色。
2，把切好的猪肉放进去，进行炒肉，当猪肉炒好后，加入冷水进行慢炖，期间注意的是，火不要太大，炖的时间要稍微长一点，让味道融入肉里面。
3，再慢炖的过程中，加入粉皮，一起慢炖，为了让粉皮更好吃，在过沸腾的时候，稍微加入点冷水，再次进行慢炖。
4，期间，第二次加入冷水慢炖的时间不要过长呀！当锅中的汤慢慢沸腾的时候，也就是即将出锅的时候，假如早早准备好的莜麦，但是，莜麦不宜放入锅的时间太长，不然就没有没有味道了。
5，等所有的都准备齐全了，出锅的后，再加入一点香油，味道会更好。为了好看还可以在出锅后，把黄豆芽排在最上面，让人增加食欲。
3. 绿豆芽炖肉的做法大全
食材:五花肉：700克；普洱茶：1000毫升
老抽：30毫升；冰糖：100-150克，葱段姜片：适量，山楂片：5片；花雕酒：适量
做法：
1、准备适量的葱段姜片，炖肉里放入几片山楂，肉会熟的比较快。
2、普洱茶适量，开水冲泡后去掉茶叶，茶水晾到温热备用。
3、坐热油锅后转小火，先放入五花肉煸炒，不要放油。只要是小火，肉就不会糊，等肉变色，会有油煸炒出来，接着放入葱段姜片，转中火爆香，接着放入适量花雕酒。加入老抽、生抽，翻炒上色后倒入普洱茶水，水量要以没过五花肉为宜。
4、等煮开后放入适量冰糖和盐，接着转中火，放入山楂片，盖盖子焖炖40-45分钟。
5、基本收汁，不要太干的时候关火。这样不放一滴油的做法，让五花肉充分吸收普洱茶香和茶水的味道。口感别具一格，混合着醇香又清爽的味道。
4. 豆芽炖肉的做法大全
主料：羊肉(瘦) 500克 木瓜 500克
辅料：草豆蔻 5克 粳米 200克 豌豆 200克
调料：白砂糖 3克 盐 3克 胡椒粉 1克 各适量
1. 将肉用沸水洗净，切块
2. 粳米、草豆蔻、豌豆（去荚壳）淘洗干净；
3. 木瓜去皮去子，用纱布袋绞取液汁(也可用榨汁机榨汁)；
4. 将肉，米、草豆蔻、豌豆和木瓜汁同放锅中，加水适量，用武火烧沸；
5. 再改文火炖熬二小时至豌豆软熟；
6. 把白糖、食盐、胡椒粉放入锅中搅匀即成
5. 豆芽炖肉图片
1、从根须来看，有根豆芽是有根须的，或者有支根突起，无根豆芽没有根须。
2、从培育期来看，有根豆芽属于传统方法培育，培育期比无根豆芽要长。
3、从安全性来看，有根豆芽多为农民种植养成，属于有机食品，而无根豆芽除了用无根水培育外，有些商家还添加了其他物质，比如漂白剂，安全性较低。
6. 绿豆芽炖肉的做法视频
食材
主料：佛手瓜3斤
五花肉1斤
辅料：豆瓣辣酱30克
鸡精5克
花椒20余粒
八角1颗
桂皮2克
香叶2片
老抽20克
盐15克
葱20克
姜15克
油50克
胡椒粉2克
步骤
1.佛手瓜洗干净，去芯切成块儿。2.姜拍破，葱切段。
3.五花肉切成小块儿。
4.锅中放油烧热，下五花肉煸炒至吐油。
5.放豆瓣辣酱炒到出红油。
6.掺入适量清水，放佛手瓜。加姜葱、香料、盐、老抽、胡椒粉、花椒。大火烧开后转小火烧1小时。
7.熄火后放鸡精和匀即可。
7. 肉炖豆芽怎么做好吃
步骤
1.黑豆芽剪须洗净晾干，红薯粉条泡软，猪肉切丝或薄片待用。
2.热锅凉油，翻炒肉，加老抽、生抽、五香粉、盐、料酒翻炒均匀盛出备用。
3.炒锅另加适量油，爆葱姜丝后加入黑豆芽翻炒。
4.豆芽八成熟后加入猪肉、粉条继续炒。
5.加少量热水闷炖2分钟。
6.调味，装盘。
7.请慢慢亨用吧。
8. 绿豆芽烧肉的做法
红烧肉这样烧，又香又鲜肉汤掏米饭里可以吃两碗。
用料
五花肉 一斤
乌鱼仔 半斤
小乌鱼仔红烧肉的做法步骤
步骤 1
煮一锅水，水开了把五花肉煮二分钟左右，除去血沫洗净。沥干水分，起油锅把五花肉炸出油，两面有点微黄，生姜，料酒，老抽，生抽，依次加入。等所有五花肉均匀上色后倒入水莫过五花肉就可以，加一勺香醋（可以加速把五花肉煮烂），桂皮和八角少许。
步骤 2
小火煮半个分钟左右加入洗净的小墨鱼仔，继续煮半个小时差不多。觉得五花肉酥烂了开大火收干即可。撒葱花，上盘。
9. 绿豆芽炖肉的做法窍门
四川炖肉的做法：把需要炖的肉洗净汆水，锅里重新加水把肉倒进去，加入一块老姜，大火烧开转小火炖到肉软烂即可。炖出来特别香，最好炖的时候用砂锅。
10. 绿豆芽水煮肉片的家常做法
山西水煮肉片的做法很简单，先把高汤倒入锅中，然后再加入豆腐等佐料，再把肉片切成薄片，在水开的时候穿的过重就可以了，调料要上足看个人口味，山西水煮肉片很方便制作，大家可以试一下。
11. 炖绿豆芽的做法大全
1、豆芽去掉豆芽皮，洗净沥水。
2、烧开一锅水，加入少许油和盐，把豆芽放入沸水中汆烫，盛起摆碟。
3、锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽。
4、加少许水和味精调味，淋于芽菜上，然后撒些胡椒粉，放上葱花即可。