1. 大厨教你醋溜绿豆芽家常做法,好吃又开胃,孩子也喜欢!
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
4、锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
2. 醋拌绿豆芽
原料：绿豆芽、小葱、生抽、蚝油、白醋、白糖、味精、辣椒粉、香油、玉米油。
做法步骤：
第1步、绿豆芽提前洗净控水，坐锅烧水，水里放一点白醋，水开煮绿豆芽，煮到豆芽没有生豆味儿，捞出过凉水控水备用。
第2步、葱、香菜、蒜切碎备用。
第3步、豆芽挤干水分放稍大点的盆里，太长可以切几刀，放调味料，一匙生抽，一匙蚝油，一匙白醋，一匙香油，一匙白糖，少许盐和味精，最后放辣椒粉，不吃辣可以省略。
第4步、起锅烧少许玉米油，烧到微微冒烟，泼到调味料上。快速搅拌均匀
第5步、成品
小贴士：
煮豆芽放白醋可以保持豆芽爽脆口感。最后泼的热油不要太多，会腻，不一定要玉米油，没有味道的油都可以。
3. 醋溜绿豆芽用白醋还是陈醋
醋泡鸡蛋用白醋或陈醋都可以，用陈醋时间要长些，用白醋（9°米醋）泡1~2天就可以了，醋泡鸡蛋主要是醋把蛋壳的钙溶化，变成可吸收钙。沉淀的白色物应该就是钙质，是可以喝的。上面的泡沫也没关系。
你和着开水喝的时候会发现，只要搅一下就能看到蛮多泡沫，你要是不喜欢就撇掉呗，不影响。喝的时候最好加蜂蜜，一般人们推荐是早上空腹喝，中午和晚上是饭后喝，但是空腹喝也有种不好的说法，就是酸度太大会刺激胃。
其实是醋酸溶蚀了蛋壳，醋蛋液不仅祛斑养生，而且还很补钙，还可以起到软化血管的作用，缺陷是：太难吃了！
4. 醋炒绿豆芽最好吃
绿豆芽是非常清新可口的食物，清炒可以保持原味，所以清炒最好吃。
5. 醋溜绿豆芽放什么醋
醋溜土豆丝 开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.
6. 醋溜绿豆芽的做法家常做法
醋溜鱼的家常做法：
主料：鲤鱼750克
辅料：食盐1茶匙、醋3茶匙、姜1小块、蒜3瓣、料酒3汤匙、生抽4茶匙、淀粉6汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙
做法
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起
3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
4.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁;5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊
5.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉
6.待油热烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型
7.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可
8.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油
9.锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味
10.下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁
11.直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀
12.熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成
7. 炒醋溜绿豆芽家常做法
醋溜鸡蛋的家常做法：1.第一步先取四个母鸡蛋，打散放入适量的盐备用。
2.第二步起锅烧油，加入适量的豆瓣酱，葱花，姜丝炒熟，盛出备用。再起锅烧油，倒入鸡蛋，放上少量味极鲜，耗油，炒成碎蛋。把之前抄好的卤子倒入一起炒，加入醋炒匀出盛。一道美味的醋溜鸡蛋就炒好了。
8. 醋溜绿豆芽的功效与作用
醋蛋液是由纯谷物酿造的米醋制成的。它具有补充人体营养、改善和提高人体新陈代谢水平、增强体质、提高人体免疫力和抗病能力的作用。对患有高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿病、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等临床疾病的患者有很好的疗效。因此，糖尿病患者和免疫力低下的人可以用醋蛋液进行调理和治疗。
9. 绿豆芽放醋好吃吗
炒绿豆芽时醋放多了，可以放一点糖，综合一下
10. 怎样做醋溜绿豆芽
醋溜土豆丝吗？
先把土豆洗干净削皮，把土豆刨丝，冷水浸泡，把土豆上的淀粉泡干净，炒出来的土豆就不会粘稠，然后捞出备用。
起锅烧油，放入蒜米和土豆丝，加盐和醋调味，翻炒两分钟。
11. 醋绿豆芽的做法大全
桔子酸甜可口，可以做成桔子果汁、桔子果冻等等好多吃法，下面分享一下桔子醋的做法:
准备材料:桔子10斤左右
步骤:
1、橘子洗干净后带皮切成片狀小块。
2、选择一个大储存玻璃瓶，在玻璃瓶的底部放入一些红砂糖，然后再铺上一层切好的橘子，再洒入一层砂糖及冰糖，再铺上一层橘子，如此交替进行，知道填满瓶子的2/3后，倒入蜂蜜，将所有的橘子浸泡在蜂蜜和糖中。
3、玻璃瓶的瓶瓶盖轻轻盖住即可，因为橘子会发酵产生气泡；外面用纸箱或者布遮住，防止阳光直晒，最好放在荫凉干燥处。
4、每天轻轻摇晃一下玻璃瓶，让所有的橘子浸泡在糖水中，大约一周的時间，橘子发酵产生很多泡沫后，加入米醋混合，三个月后，即可得到美味的橘子醋。