1. 绿豆芽怎么焯水脆
将绿豆芽洗净,控水。
锅中倒入足量的清水,加热,将水煮沸。水沸之后,下入绿豆芽。用筷子将豆芽拨散,尽量让豆芽都浸在热水中。 撒入一点食盐,绿豆芽会变得有味！
2. 绿豆芽怎么焯水脆一点
莲藕焯水，放点白醋，焯好后过凉水再放调和
3. 绿豆芽焯水吗?
需要。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质。
焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。
绿豆芽最常见的吃法是炒食，但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水，而是直接生炒。
将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。
葱切段，姜切丝。
将香菜梗洗净，切成6厘米长的段。
炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
一般来说是不需要的，用清水冲洗一下就可以了，这样能炒出来清爽脆嫩的口感。
焯水之后再炒也可以，只不过口感就不一样了，偏肉肉的那种口感，也会去除豆腥味。 豆芽很容易就熟了，所以个人感觉不需要焯水，想吃那种肉肉的口感，炒豆芽时候加水炖几分钟就可以了。
焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。
浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。
豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失，并有去除豆腥味的明显作用。炒豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。
食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显著效果，蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水，从而保持脆嫩的口感。
4. 绿豆芽怎么焯水脆嫩
炒豆芽是用焯水的，不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质，所以焯水的话也是有一定的好处。
绿豆芽最常见的吃法是炒食，但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水，而是直接生炒，其实焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽吃起来也不脆嫩，有的还有一股苦涩味。
5. 绿豆芽怎么焯水脆脆的
1脆豆腐需要焯水吗 做脆豆腐的时候一定要焯水 因为焯过水的脆豆腐才会更加脆嫩好吃1、准备食材：400g脆豆腐，100g青椒，100g瘦肉，适量油、盐、味精、糖。
2、脆豆腐用开水洗净。
3、青椒切成菱形片。
4、瘦肉切片备用。
5、锅中放油，放入切好的肉片煸炒，炒至肉变白，加入料酒。
6、炒好的肉片盛出备用。
7、锅中放油，爆香葱花。
8、倒入洗好的脆豆腐翻炒2分钟。
9、倒入切好片的青椒一起翻炒，放入盐，糖，味精。
10、翻炒均匀后，加适量的水。
11、倒入炒好的肉片，把汁收干，放入味精即可。
6. 绿豆芽怎么煮脆
让绿豆芽变脆，在焯水的时候时间短一点，然后立马过凉水
7. 绿豆芽怎样焯水好吃
都好吃只是做法不同而已。把一个向萝洗干净去皮切条，锅里放合适的水烧开，把切好的萝卜条放锅里焯下水，捞出。
等萝卜凉了挤干水然后放进大碗里，再放一小勺盐，三勺白糖，喜欢吃糖的多放些，再倒入来醋超过萝卜，两小时候就可以吃了。不焯水的白萝卜可以这样做，准备一条白萝卜，洗干净去皮切成细丝，再准备一根芹菜洗净切段，锅里放适量的油，把萝卜丝放入锅中翻炒断生后放芹菜再翻炒几下，放入适量的盐就可以出锅了，白萝卜不焯水这样炒也好吃。
8. 绿豆芽焯水后变绿咋回事
绿豆芽是豆类，含有淀粉，当你炒菜时放入盐时，盐中含有碘，淀粉遇到碘后会变绿色。
9. 炒绿豆芽怎么不出水还脆
这个好办啊，要大火炒，先炒豆芽。豆芽很容易熟，大火翻几个个儿，就差不多了在放饼丝，然后在加调料。
大火炒的绿豆芽，因为火急就不容易出水，后放饼丝就算有一点水也被饼丝吸取了，这样炒出来的饼丝更入味儿，更好吃
10. 绿豆芽怎么焯水能保持脆嫩
首先把买回家的虾清洗干净，然后把虾的脚头上的尖刺用剪刀剪干净，因为不弄干净吃起来会扎到嘴巴的，然后准备着姜，葱，料酒盐等等，锅里加入适量的水把水烧开，把虾倒进锅里焯水焯到虾尾往里卷起说明虾熟了，赶紧把虾捞起来放入冷水中降温，这样焯水的虾是最嫩的，一点也不会老而且脆嫩。
11. 绿豆芽怎么焯水才白又脆嫩好吃
排骨这里卖抽水又好吃又嫩？
排骨洗干净，要放在冷水锅里撮水，慢慢的烧一会儿，把里面的血水都烧出来，然后再用清水把上面的默默和血水都洗掉，再放进锅里用油炒一下，可以煲汤喝，也可以红烧汁煲汤吃比较好，冬天喝排骨汤比较有营养的，排骨的肉也是很嫩的