1. 肉丝绿豆芽炒面家庭版做法
食材
(主料)面粉300克
(主料)水105克
(辅料)豆芽适量
(辅料)青椒适量
(辅料)肉丝适量
(辅料)葱适量
(辅料)生姜适量
(辅料)大蒜适量
(辅料)盐适量
(辅料)鸡精适量
(辅料)十三香适量
(辅料)味极鲜酱油适量
(辅料)生抽适量
(辅料)料酒适量
(辅料)油适量
步骤
1.
面粉和水放面条机里压出面条。
2.
压面条的时候准备菜:青椒切丝，大蒜切片。葱切段，生姜切碎，肉切丝，准备豆芽。
3.
锅里放适量的水，把豆芽，青椒焯水。捞出来控干水分。
4.
面条做好放进去煮，可以夹断就可以了。
5.
把面条放凉水里过一下。
6.
捞出来控干水。
7.
锅里多倒一点油，把肉丝炒变色，还有面条比平常炒菜油要多放一点。
8.
把葱，生姜，大蒜放进去翻炒。
9.
放适量的料酒。
10.
放一些生抽。
11.
把豆芽菜，青椒放进去翻炒，放一点味极鲜酱油。
12.
放盐调味。
13.
放一点鸡精。
14.
放一点十三香。
15.
把面条放进去翻炒，把菜里的颜色裹到面条上面。
16.
再放一点味极鲜酱油让颜色更好看一点，也可以放一点点老抽上色。
2. 绿豆芽豆皮炒肉丝的做法大全
材料绿豆皮，粉丝，莴笋，熟牛肉片，蒜末，姜末，盐，生抽，醋做法1、锅里油热后下入蒜末、姜末炒香；
2、然后加入莴笋丝炒匀；
3、把粉丝与绿豆皮加入炒匀加入熟牛肉片，生抽、盐、醋调味拌匀就可以。
3. 黄豆芽肉丝炒面
1.首先准备洋葱、黄豆芽、芹菜、红椒、五花肉、生面条
五花肉切片切丝都可以，切好以后放一边备用，洋葱切成丝抓散放在盆中，红椒去籽切成丝，芹菜切成段放盆里备用，生姜切成丝或者薄片，大葱白切成葱花。
2.食材处理好以后先炒一下配菜
烧油滑锅，再加凉油避免粘锅，倒入肉片炒出猪油，倒入葱姜和红干椒、花椒，翻炒出葱香味，倒入芹菜快速翻炒片刻，再倒入洋葱和红椒，大火翻炒一会儿，加入老抽上底色，倒入生抽、食盐、胡椒粉、鸡粉翻炒几下，化开调料，加入两勺清水，让水的高度基本和菜持平，水开后就把菜盛出备用。
3.开始炒面条。
锅里烧油充分滑锅，然后把面条展开平铺在锅里开小火慢慢的炒，不停的转动锅把锅倾斜，尽量不要让锅底中间受热，要让锅的周边受热，慢慢的把面条炒出焦黄色。
然后翻到另一面，同样炒成金黄色，大概炒6至8分钟， 如果太干，就淋一些食用油，两面都炒至金黄的时候，把刚才炒好的菜盖在上面。
4.接着要焖面
把盆里的菜汤倒入锅内，也可以直接倒在面条上，汤汁的量以倾斜一下锅，能看到汤汁为准。
盖上锅盖转动锅，让锅的周边受热，利用汤汁的水蒸气把没炒到的面条焖熟，大概焖5分钟左右，闻到焦糊的香味，就可以掀开盖子，用筷子抄一下，把面条抄匀再翻炒几下。
关火继续焖上几分钟，即可出锅装盘
4. 绿豆芽肉丝面的做法
木耳 适量肉 适量姜 5片蒜 4瓣剁辣椒 5勺粗辣椒粉 5勺花椒 10粒胡椒粉 适量
木耳肉丝臊子的做法步骤
步骤 1
准备材料：用热水泡发木耳，大概泡个一小时左右吧，然后把肉的肥瘦分开，瘦肉切成丝状，肥肉切小块，瘦肉放碗里，加一勺米酒（料酒也行），适量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，半勺五香粉，腌制一会儿，大概15分钟就好了，在这同时，把木耳凉水下锅烧开，捞出过凉水，把木耳切碎
步骤 2
然后做辣椒油：辣椒粉用碗装起来，锅烧热，多倒入一点花生油或者菜籽油，油热了以后，把油浇在辣椒粉上，淹没辣椒粉即可
步骤 3
锅里剩下的油转中小火，把肉的肥肉加入慢慢煎，然后把剁辣椒，蒜末，姜丝，花椒粒放入，小火煎香，再转大火加入肉丝，炒香肉丝变色即可下一步
步骤 4
最后加入木耳、辣椒油炒几分钟，我用奶奶自己做的剁辣椒不需要加盐了，觉得不够咸的可以再加点盐，最后加点鸡精，和适量的胡椒粉，即可出锅咯
5. 肉丝炒绿豆芽的家常做法
主料： 绿豆芽250克 猪肉(瘦)125克
调料： 料酒10克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜10克 花生油60克
烹饪方法：
1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.
2.锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。
6. 绿豆芽炒肉丝的做法和配料
用料
锅盔 1个
洋葱 少许
芹菜 少许根
青椒 1个
干辣椒 少许
花椒 少许
葱 1根
香菜 1根
椒盐 两小勺
酱油 两小勺
荆州炒锅盔的做法步骤
步骤 1
拿回来的鲜肉锅盔切小块装盘（如果是素锅盔，可以买少量肥肉，先煎出油再开始炒）
步骤 2
准备好配料：洋葱切块，芹菜切段，青椒切块，蒜切沫，干辣椒切段
步骤 3
热锅放入油（可以稍微多放一点），然后放入蒜末，花椒，爆香后放入锅盔和干辣椒段（想吃焦一点或者软一点的可以自己来掌控炒的时间）
步骤 4
接着放入洋葱，青椒，芹菜，炒断生后依次放入少量酱油，椒盐，炒均匀后放入香菜段，关火起锅
7. 绿豆芽炒肉丝的家常做法
爆炒瘦肉猪肝的做法步骤
步骤 1
水过猪肝滴入料酒煮沸后小火10分钟
步骤 2
材料切好备用
这个水很关键，一小勺生粉一小勺生抽兑入半碗水搅拌。
步骤 4
瘦肉沿花纹切好，煮好的猪肝捞起流水冲洗几片至干净切片。
油热后先下胡萝卜翻炒3、4分钟
加入青椒再一起翻炒3、4分钟后捞起备用
步骤
锅里油热下姜蒜爆香
步骤8
倒入猪肝瘦肉翻炒至猪肉刚变色
步骤 9
马上加入先前炒好的胡萝卜青椒和大概5克盐一起翻炒。
步骤 10
加入葱段，倒入先前调好的水，大火焖煮5分钟左右。
步骤 11
出锅啦！！！
8. 肉丝炒绿豆芽怎么做
1.首先我们准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，炒肉丝的时候，我们要先滑锅以免粘锅，滑好锅之后，热锅凉油放入肉丝，煸炒一分钟左右炒出里面的水分，肉丝炒白炒香以后，放入葱姜和小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。
3.然后放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，翻炒给肉丝入味，再倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟，豆芽断生以后再补一次味，加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后即可装盘。
9. 肉丝绿豆芽炒面家庭版做法大全
双椒肉丝炒面很好做，大家可以记一下，双椒是青椒，含有螺丝，辣椒切成丝备用，肉丝可以采用猪肉，牛肉，羊肉也是切成丝，然后先下葱花段炒制，把肉炒一炒，再把双椒炒一下，最后再把煮好的面下过煸炒三分钟，爆出香味就可以出锅了，
10. 肉丝绿豆芽炒面家庭版做法视频
材料：鲜面条250克、绿豆芽、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙。
做法：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝、绿豆芽翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
11. 绿豆芽肉丝炒面的做法
第一步，猪肉洗净，将瘦肉和肥肉分开切成肉丝。青椒洗净切丝，小青菜洗净不用切，生姜去皮洗净切成姜丝，小葱洗净切碎
第二步，油锅烧热，姜丝和肥肉丝下锅翻炒，爆出肥油。再将瘦肉丝下锅一同翻炒至肉丝变色
第三步，放少许的酱油，食盐和醋一起翻炒，充分翻炒出肉的酱香味才行，盛起来
第四步，洗锅，锅里加清水，放入面条煮开，关火。面条捞出来凉水过几遍凉透，再沥干水
第五步，锅里放油，烧热，青椒下锅爆炒，炒出辣味。再放面条一同翻炒，放食盐和酱油一起炒，使味道均匀
第六步，肉丝下锅一同翻炒，拌开。加一点点清水，稍微小煮一会儿，焖一下
第七步，继续翻炒，放入鸡精和小葱一起翻炒，可以出锅了