1. 黄豆芽煮熟了芽还嚼上脆的是怎么回事
黄豆芽脆脆的，的确是熟了，因为黄豆芽的烹饪时间是非常短的，我们可能在开水里面焯过一下就已经熟了，有的人就喜欢这种脆脆的口感
2. 黄豆芽煮多久能熟又脆
芹菜凉拌焯水两分钟就好了，焯水时间长就不脆了。
3. 豆芽吃起来脆脆的是熟了吗
看杏鲍菇是否熟了，可以进行尝试试吃一下，如果口感比较脆的话，说明已经熟了，如果口感发涩，发粘的话说明没有熟，还需要再重新炒一段时间，这样才可以。
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中
4. 黄豆芽炒熟了还是脆的
荷兰豆炒出来脆的那还差点火候，应该是口感稍微发面。荷兰豆吃的时候一定要多炒一会，要不会引起食物中毒。
5. 黄豆芽多久能煮熟软
如果是白炖的话，30分钟-1小时。如果是红烧的话，至少1个小时。以“萝卜炖羊肉”为了，做法如下： 食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒：15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。 注解：炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。
6. 黄豆芽煮了十几分钟还是脆
不是的。黄豆芽本身有点硬，我们炒的时候，总是感觉它没有熟的样子，在炒的过程中，尝尝黄豆芽是不是已经变得绵软了，如果嚼起来还是咯吱咯吱的，那还是没有熟，还要继续炒。
7. 黄豆芽要煮熟透吗
1-1.5小时。炖鸡的时间过长营养成分反而会逐渐降低。鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。
炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。
炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，中途不揭盖，这样做出来的鸡汤鲜味更浓。
8. 黄豆芽熟了还硬
据国外媒体报道，科研人员在用金刚石抛光一块陨石时，发现其中存在比钻石还坚硬的碳晶体。这种超硬钻石或许不会戴到我们手上，但是却有助于科学家学会如何在实验室制造出更坚硬的。
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据了解，科学家是在一颗1971年掉落在芬兰境内的富含碳的海沃勒陨石(Havero meteorite)内发现超硬碳晶体的。研究人员用金刚石抛光陨石的一块切片，结果惊人的发现有碳晶体无法被钻石磨掉，这意味这种晶体的硬度高于。科学家利用一系列仪器对陨石中的晶体进行了仔细的观察，发现了两种全新的天然碳晶体结构。这种碳晶体比地球内部形成的钻石硬度还要大。
钻石是由碳元素组成的、具立方结构的天然晶体。它是世界上最坚硬的、成份最简单的宝石，但是其化学成分与我们常见的煤、铅笔芯基本相同。这些物质都是主要由碳元素构成的，但为何差异如此之大？众所周知，碳元素在较高的温度、压力下，结晶形成石墨(黑色)，而在高温、高压及还原环境(通常来说就是一种缺氧的环境)中则结晶为珍贵的。
简单地讲，钻石是在地球深部高压、高温条件下形成的。地球上的钻石的形成条件一般为压力在4.5-6.0Gpa(相当于150-200km的深度)，温度为1100-1500摄氏度。目前所开采的矿山中，大部分钻石主要形成于33亿年前以及12-17亿年这两个时期。如南非的一些钻石年龄为45亿左右，表明这些钻石在地球诞生后不久便已开始在地球深部结晶，是世界上最古老的宝石。钻石的形成需要一个漫长的历史过程，这从钻石主要出产于地球上古老的稳定大陆地区可以证实。
此外，科学家推测地外星体对地球的撞击，产生瞬间的高温、高压，也可形成钻石。其实在科学家在这块芬兰陨石内发现超硬钻石前，早在1988年前苏联科学院就曾报道在陨石中发现了钻石。
法国里昂大学特里斯坦·费罗尔教授说：“这一发现纯属意外，不过我们确信研究这一陨石能够对钻石有新发现。”费罗尔是这项研究报告的第一作者，该报告将会刊发于2月15日出版的《地球与行星科学通讯》上。
美国内华达大学的钻石研究员陈长风(音译)说，这一陨石的石墨层经受了巨大的冲击和高温加热，足以让不同层之间粘在一起——这正是人类制造钻石的方法。研究人员计划下一步用高精密仪器观察晶体的结构，了解其原子排列，以最终揭开其成因。
9. 豆芽炒软了就是熟了吗
绿豆芽只需要炒六七分钟就可以炒熟
10. 黄豆芽熟了也是脆的吗
水果玉米煮熟了以后它是脆的，因为它的糖分会比较高，水分也比较足，玉米的话还分一种糯玉米，这种玉米的话水分就没有水果玉米这么足，然后软糯，但是口感的话也不会有水果玉米这么甜。一般水果玉米都是黄色的，然后糯玉米的话它有白色的还有花的。
11. 黄豆芽煮熟了芽还嚼上脆的是怎么回事啊
一些黄豆芽炖熟后吃着口感会比较绵软，吃着还是脆的可能是黄豆芽还没有完全烹饪熟，黄豆芽由于豆瓣比较大，所以煮的时间稍微长一些。一般有二十分钟即可。
黄豆芽在保存的时候要用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存，能保存1-2天的新鲜度，所以要尽快煮掉以免坏掉。