1. 肥牛豆芽菜的做法
1.
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富哟。
2.
酸辣肥牛粉：米粉煮熟，起锅烧油，放葱姜蒜炒香，倒入酸汤汁、盐和清水，煮熟肥牛和金针菇，将煮好的汤浇在米粉上即可。
3.
肥牛粉丝煲：准备好食材，砂锅中放油，放入配菜炒至微软，加入肥牛，放入调味料调味，翻炒均匀出锅即可。
2. 黄豆芽肥牛做法
主料
鸡蛋5个
牛肉200克
辅料
盐适量
生抽适量
料酒适量
老抽适量
淀粉适量
食醋适量
白砂糖适量
姜适量
蒜末适量
葱适量
味精适量
滑蛋肥牛肉的做法步骤
1.鸡蛋打散，兑1.5倍的水。加入一小勺油，两勺生抽，大半勺淀粉顺时针搅拌均匀。撒葱花。
2.牛肉洗干净，切成薄片。当然也可以不切那么薄，个人爱好。加入两勺料酒，两勺生抽，一勺淀粉，半勺白砂糖，一勺食醋，用手抓到均匀。10-20分钟便可。
3.所需蒜末是三分之一，葱末是三分之一，姜末可放可不放。
4.热锅冷油，油可以多一点没关系。放入姜葱蒜末，爆香后，放入腌过的牛肉片，翻炒至七八成熟。舀出盘中待用。
5.锅里还有剩余的热油，如不够再加一点，倒入鸡蛋。
6.顺时针翻炒，成形就OK。如果只是做滑蛋，此时放适量生抽，盐，便可起锅。
7.倒入翻炒过的牛肉片，加入适量的盐，生抽。可以加一点蚝油。继续翻炒。
8.等牛肉熟了，加入些许鸡精或者味精。滴两滴老抽调色。便可装盘。
9.装盘！虽然鸡蛋炒的没有滑蛋的样子，可是口感依旧是滑滑的毋庸置疑！牛肉因为切得薄，长得是不是很像肥牛呢？吃起来也很棒哦。简单，好吃，又下饭！快试试吧！
小窍门&温馨提示
1.鸡蛋打散后，加入一点淀粉，这样炒的时候就不会易老和太散开不成形。虽然成品看上去还是没成型，但亲们可以参考下步骤图里的滑蛋，看上去就已经很有感觉！我一般都是这么就OK起锅了的。可能是加了肉片，所以最后咳咳咳你们懂得。
2.腌牛肉时，不要放盐。放生抽就好。有红酒的放红酒，有白酒的放白酒。我懒得找，就放料酒啦。不过只放一种酒就好了，不然味道会跑。事实上不放也行的。
3.鸡蛋和水的比例是1:1.5。最佳。
4.如果炒散了鸡蛋，吃的时候用勺子便好。照样很好吃。
3. 牛肚豆芽菜的做法
豆芽菜做法大全你的一个红萝卜，然后半斤豆芽，然后用水滤一下，捞出来控干，然后准备0.5克香油，0.5克生卒，0.5克香油，0.6克老抽0.7个辣椒油，然后我们把豆芽控干水上过开火，然后把豆芽放进去，方脸变，然后把红萝卜切倒进去，芳草三遍，然后我们再把调料放进去，再炒五分钟左右，这样豆芽菜就炒好了
4. 肥牛豆芽菜的做法窍门
豆芽菜有好几种，我们在做豆芽菜的时候，首先选择闭经豆芽，然后用水洗干净，开一锅水，然后把豆芽抄一下，然后捞出来滤干，然后我们准备0.5颗红辣椒，0.6克生姜，9.7克老抽酱油，0.8克味精，0.5克食用盐，0.3克老陈醋，然后我们起火加食用油0.5克等锅烧了以后，我们把黄豆芽倒进去，然后翻炒五下，然后再把调料放进去，再翻炒五分钟左右，这样一盘豆油菜就做好了
5. 黄芽菜肥牛卷怎么做
肥牛怎么做好吃呢，以下几种做法，让你吃了还想吃
孜然杏鲍菇肥牛卷
用料：杏鲍菇、肥牛、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱
做法
1、杏鲍菇用削皮刀刮成条，洋葱切丝。
2、锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇，慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态。
3、下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒匀，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒匀。
肥牛饭
材料：肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱、米饭、白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油
1、将白糖，盐，淀粉，生抽，蚝油和水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
2、锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
3、重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。
中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。
4、将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
金针菇肥牛卷
材料：肥牛片、金针菇、芥兰、青椒、红椒、蒜肉、绍酒、蚝油、酱油、水淀粉、白胡椒粉
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段
用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
2、锅放少许油，先放入芥蓝段，再放上卷好的金针菇肉卷，绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味。
3、盖上锅盖改成小火3分钟，锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。
4、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。
番茄肥牛菌菇汤
材料：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、海鲜菇、金针、肥牛、盐、胡椒粉、葱、蒜头、姜丝
1、材料切好备用。
2、热油锅放入蒜和姜丝，加入番茄，撒点盐，炒成番茄酱、海鲜菇加入番茄酱中略翻炒一会。
3、倒入2碗半的水盖盖子煮至开。
4、开盖加入豆腐和金针菇，大火煮1分钟，再加入肥牛。
5、最后倒入搅拌好的蛋液，迅速搅拌成蛋花关火，加盐和胡椒粉调味，撒入葱花，酸酸的肥牛菌菇汤就做好啦。
麻酱金针肥牛
材料：肥牛片、金针菇、大蒜、香菜
1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。
2、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。
3、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。
肥牛咖喱面
材料：面条、市售火锅肥牛、咖喱粉、洋葱、鱼露、蒜、酱油
1、锅内放少许油，炒香蒜末，再下洋葱丁炒软。
2、再下咖喱粉同炒，加入酱油和鱼露，下椰奶一罐。
3、可以适当加点水，煮沸之后，加盖煮个10-15分钟。让汤汁入味，然后下肥牛和蔬菜略煮。
4、最后加入煮好的面条进去洗澡就可以出来啦。
洋葱炒肥牛
材料：现磨胡椒粉、肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、红薯淀粉
1、洋葱切块、青椒切块、红椒切块，高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。
2、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火。
3、搅动至肥牛基本变色捞出。
4、炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒。
5、洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。
6. 牛肉豆芽菜怎么做
起油放花椒炒香放绿豆芽菜用葱花盐鸡汁米醋调味炒制。
7. 豆芽肥牛怎么做好吃
把豆芽洗干净，烧锅放油，再放葱花，姜，蒜，辣椒，把锅里面的油加热后，放入洗好的豆芽，放酷，炒好就可以出锅了，这样炒的豆芽好吃
8. 肥牛绿豆芽菜的做法
主料：
肥牛卷适量
洋葱半个
土豆1个
胡萝卜1个
咖喱1块
辅料：
生抽1勺
料酒1勺
食用油适量
咖喱肥牛的做法：
1.洋葱，胡萝卜切小块
2.土豆切块泡水中备用
3.肥牛焯水
4.肥牛卷捞出备用
5.锅中油热下入洋葱炒香
6.放胡萝卜和土豆
7.翻炒一分钟
8.加半碗水煮开
9.放咖喱块
10.咖喱块煮化放肥牛
11.再次煮开关火
9. 肥牛豆芽菜的做法大全
肥牛卷可以做酸汤肥牛。
用料：肥牛300g，金针菇200g，小米椒2个，青线椒1个，黄灯笼椒半个，大蒜3瓣，生姜适量，酸萝卜100g，油适量，清水适量，盐两勺，白糖一勺，料酒一勺，白米醋四勺。
做法：
1. 肥牛，金针菇，小米椒，青线椒，生姜，黄灯笼椒，酸萝卜，大蒜。金针菇清洗干净，去除蒂头。姜蒜切片。小米椒、青线椒切小段。黄灯笼椒和酸萝卜切末。
2.锅中倒入清水，加少许油。水烧开后，加入金针菇，焯熟。
3.取出金针菇铺碗底。煮金针菇的水倒出备用。起油锅，加姜蒜爆香。加入酸萝卜末和黄灯笼椒末。
4.炒香，直至炒出黄油。倒入刚才煮金针菇的水。加两勺盐，一勺白糖。再加一勺料酒。
5.汤烧开以后用漏勺捞出各种渣子。放入肥牛片。煮至肥牛断生，加白醋调味即可出锅。盛出肥牛放入金针菇上。
6.浇上汤汁。撒上小米椒和青线椒段。锅中烧明油。浇至汤上即可。
10. 肥牛豆芽菜的做法视频
烹饪步骤：
1.准备食材
2.金针菇去掉根，洗干净
3.鸭血洗一下切片
4.炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒
5.放入葱花
6.翻炒至出红油
7.倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐
8.先把金针菇放进去煮一下
9.金针菇煮好之后放入粉丝
10.煮好的 金针菇和粉丝捞出放到碗里
11.放入鸭血，煮3-5分钟
12.最后放入肥牛，肥牛稍微一烫，变色后关火即可
13.把肥牛和鸭血倒在之间捞出的粉丝和金针菇上，加上三勺芝麻酱
14.搅拌一下，开吃~
烹饪小贴士：
辣椒的量根据个人口味来放