1. 黄豆芽肥牛做法
五花肉1条
粉条1把
黄豆芽1碗
青蒜2棵
小米辣1个
植物油 生抽少许
酱油适量
热水适量
1/6
青蒜斜切成粗丝，小米辣切小圈；五花肉切片。
2/6
炒锅中倒少许油，先将肉片入锅中，扒拉变色但还不完全熟。
3/6
倒少许酱油去腥、调色。
4/6
将黄豆芽入锅中翻炒，撒少许盐让黄豆芽变软；
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将粉条入锅中，使其能吸入肉汁菜汁，再倒点酱油、少许盐、热水，翻炒均匀，盖盖子，小火焖2分钟，使粉条吸足汤汁变柔软，黄豆芽也能熟。
6/6
将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中，翻炒几下，关火。
2. 黄豆芽肥牛做法大全图解
1.牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。
2.青红椒 ，洋葱
3.把配菜切好备用
4.锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱 青红椒。
5.把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。
3. 黄豆芽炒肥牛
炒黄豆芽肯定是炒的，黄豆芽维生素C很高的
4. 黄豆芽肥牛做法大全
主料
冬瓜500克
肥牛卷150克
辅料
姜1块
葱1段
香菜1棵
盐1茶匙
料酒1汤匙
老抽1茶匙
胡椒粉1茶匙
香油1茶匙
1.肥牛片用温水泡出血水，然后加料油和老抽腌一会儿。
2.锅中注水烧开下肥牛片焯变色马上捞起备用。水不要。这步忘拍照了。
3.姜切片，葱切段，香菜切碎。
4.冬瓜去皮切成片。
5.锅中倒入少许油，五成热时放入姜、葱爆香。
6.倒入冬瓜翻炒约两分钟，加水盖盖煮至冬瓜变软。
7.调入盐和胡椒粉，下肥牛片煮1分钟即可起锅。最后淋上香油洒上香菜。
5. 黄芽菜肥牛卷怎么做
这样用牛肉做出肥牛卷：
1、肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就变成卷了。
2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰冻成硬方块，一般都是食品厂加工好的。加工肥牛卷有专用的刨机，象刨冰机或者说是木工的刨子一样的工具原理，切削下薄薄的一层就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷冻后可以用菜刀切薄片，越均匀越好，也可以去五金店买一个小刨子，切下来会自然卷曲。
3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不会很多，更不会边界很明显或者肥瘦分开，而机切肉片很多都是几块肉裹成一卷切的，一是为了大小好控制还有就是肥瘦出层。
6. 肥牛豆芽的做法
用料
肥牛 500克
金针菇 一把
豆芽 300克
小米椒 2-3只
杭椒 一只
大蒜 4-5瓣
生姜 3-4片
大葱 适量
小葱 适量
金针菇豆芽肥牛的做法步骤
步骤 1
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将材料备好备用
步骤 2
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豆芽，金针菇洗净
步骤 3
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锅里烧开水，放入肥牛烫熟，捞出备用，变色就可以捞出来了
步骤 4
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锅里放入油，烧热，姜片，大蒜，大葱，辣椒爆香，红色辣椒留两三粒，最后作为装饰
步骤 5
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放入豆芽和金针菇进行翻炒，多炒一会，豆芽不是那么容易炒熟
步骤 6
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锅内放入热水，没过豆芽，放入蚝油，盐，酱油进行调味
步骤 7
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随后放入肥牛，烧一到两分钟，最后放入盐进行调味，如果味道刚好就不需要额外加盐了
步骤 8
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可以放入黄辣椒酱，如果没有或者不喜欢都可以不加
步骤 9
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装入盘内，底部放豆芽和金针菇，上面放肥牛，放入小米椒和小葱作为点缀
7. 黄豆芽肥牛做法视频
1、肥牛片依据自身爱好，胖瘦相兼或是身体瘦均可。
2、锅中添加冷水，葱段、生姜片、米酒烧开，放进牛肉。
3、牛肉皮肤变白就可以捞起来，沥干水份放进器皿内。
4、锅中倒进1饭勺上下的油，放进葱丝、姜片和辣椒炒香底锅。
5、放进香油。
6、添加生抽酱油、白砂糖、醋熄火调均匀。淋在牛肉上翻拌就可以服用。
8. 牛肚和黄豆芽的做法
1、白萝卜切条泡在水中去除萝卜味。
2、热锅热油爆香葱花、姜片，花椒，八角等。
3、放入萝卜条翻炒。
4、放入熟牛肚片。
5、翻炒出香味。
6、另准备电压力锅，放入适量水，山药和猪排切好放入电压力锅内。
9. 黄豆芽酸汤肥牛
酸汤肥牛酸汤的做法：
1、取老坛酸菜（袋装酸菜也可以）2.5千克、酸萝卜1千克、泡青辣椒500克、泡黄贡椒250克混合，用绞肉机绞碎。
2、锅内放入菜子油500克，烧至五成热时，放入绞碎的四种半成品食材，小火慢慢煸炒至酸辣味浓郁时，倒入清水15千克，大火烧开，改小火慢慢熬制。
3、待汤汁剩余12.5千克时关火，用适量盐和鸡粉调味即可。若是感觉酸度不够，还可以再加入适量的米醋。
10. 豆芽肥牛汤的做法大全家常
主料：肥牛片150克、金针菇250克、鲫鱼1条、油菜少许。
调料：植物油、盐、味精、芝麻酱、香辣酱。
做法
1、金针菇去根洗净，用肥牛片卷起；油菜洗净备用。
2、鲫鱼洗净，放入热油锅中略煎，加清水，熬至汤汁呈乳白色，将鲫鱼捞出，留汤备用。
3、在鱼汤中加入盐、味精调味，下如肥牛卷、油菜略煮，配芝麻酱、香辣酱同食即可。
11. 牛肉黄豆芽的做法
食材准备好，青红椒，千张，土豆，魔芋，八角，牛肉。
2.
牛肉焯水后起新锅入油翻炒两分钟捞出。再热油放入豆瓣酱2勺，姜蒜香料爆香。再放入牛肉，青红椒，魔芋，土豆，洋葱翻炒均匀。
3.
翻炒两分钟后，倒入生抽老抽，麻油，鸡精适量。倒开水漫过肉。中火15分钟，小火30分钟。就可以出锅了。
4.
放点香菜，芝麻