1. 油渣炒豆芽
主料 黄豆芽 ：300 油渣 ：50 辅料 猪油 ：30 盐 ：1 老干妈辣椒酱 ：1勺 生抽 ：15 具体步骤 第一步 1.黄豆芽洗净，沥干水份 第二步 2.提前炸好的油渣 第三步 3.热锅倒油烧开，放豆芽大火翻炒片刻 第四步 4.放盐翻炒均匀 第五步 5.放老干妈辣椒酱翻炒均匀 第六步 6.淋入生抽翻炒均匀即可 第七步 7.起锅装盘
2. 油渣炒豆芽怎么做
1、白菜洗净，掰小块。
2、锅里放油，锅热下油渣炒软。
3、再下白菜翻炒。
4、白菜熟了之后，下一勺辣子拌匀，让菜更有辣味。
5、起锅，这道菜肴烹饪结束。
拓展延伸：
油渣炒白菜是一道菜品，主要由一白菜、板油等制作而成。
油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。
油圪滋儿:<方言>在山西大同有"油圪滋儿"的叫法。因其炼油过程中滋滋作响，用山西话讲是"圪滋圪滋"，所以叫作油圪滋儿。
3. 猪油渣炒豆芽窍门
黄豆炒油渣的做法
主料：猪板油渣100克。
配料：黄豆250克。
调料： 植物油、精盐、味精、麻油、蒜子末、葱花、干红椒末各适量。
制法：
1. 黄豆洗净，冷油下锅，慢火炸酥。
2. 油渣改刀成小块，过油炸酥。
3. 炒锅上火，将蒜子、红椒爆香，加入黄豆、油渣、精盐、味精翻炒均匀，淋入麻油，起锅装盘，撒上葱花即可。
特点：香辣酥脆。
4. 豆芽用什么油炒
羊油锅中炒出油脂，加黄豆芽翻炒加盐鸡精生抽翻炒入味
5. 猪油渣炒豆芽
猪油渣当然可以吃了，而且很美味的
6. 油渣炒芽菜
把油炸成渣，然后和瓢儿菜炒在一起，特别的好吃。
7. 豆芽炒油豆腐
材料：油豆腐、五花肉、胡萝卜、青蒜、色拉油、食盐、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、高汤。
做法：1.将胡萝卜和青蒜都清洗干净，分别将胡萝卜切片，将蒜切断，生姜切末以后备用。
2.将油豆腐切成两半，再将五花肉清洗干净以后，切片放入到碗中。碗中加入生抽、老抽、糖、生粉、香油搅拌均匀，腌制大约10分钟。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉片放入到锅内炒熟以后取出。
4.锅内继续加入适量的油，将准备好的蒜炒香以后，加入胡萝卜翻炒熟。
5.再将油豆腐、盐、生抽、老抽放入到锅内继续翻炒，同时锅内加入适量的高汤。
6.将炒好的肉放在油豆腐的上面。盖上锅盖大约焖3分钟左右。
7.然后大火收汁以后，加入青蒜叶翻炒几次就可以取出食用了。
8. 黄豆芽炒油渣做法
主料
油炸若干 青辣椒若干
大蒜若干
辅料
盐少许 味精少许
油少许
辣椒大蒜炒油渣的做法步骤
1. 备好油渣
2. 辣椒，大蒜切末
9. 豆腐渣炒豆芽的做法
1，首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎
2，然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香
3，再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟
4，再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟
5，再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可
6，最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧
10. 豆芽炒皮渣怎么做
皮渣白菜倒入油锅中开大火加盐，爆炒2分钟加水再煮5分钟就可出。