1. 干豆角有没有营养价值
干豆角好
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。优质干豆角具有安全卫生，颜色纯正，口味自然，营养保留全面等特点。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的优点。我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做菜，味道可是好极了。
2. 干豆角和新鲜豆角的营养
干豆角：选用用豇豆和宽四季豆两种豆角，干豆角又叫脱水豆角.经过高温煮熟后晾，.晒干或者烘干制作.过程：将采摘的豆角用清水洗干净，豆角越嫩越好，放入开水锅里煮3~4分钟，将煮好的豆角一根一根的晾晒在拉好的线上风干或者晾干，晒干后一扎一扎捆好，放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一晒。所以干豆角褐色的，有点像酱油色的最好吃！
3. 干豆角营养高还是新鲜豆角营养高
步骤一：首先我们在选择豆角的时候最好选择新鲜的，越嫩越好，这样晒干的豆角口感才会更好。把豆角放在清水中清洗干净，控干水分备用。
步骤二：锅中倒上一定量的清水，然后再加上一点盐，烧开以后把豆角放进去开始煮。煮的时间不要太长，颜色变成翠绿色就可以了，否则太软之后就不能晒了。
步骤三：变色之后捞出来，放到晾衣架上或者是将其悬挂在一个绳子上，放到太阳下面开始暴晒。
步骤四：放一两天，等到豆角的颜色变成深褐色，完全干透以后，就说明晒好了，放在保鲜袋，密封起来放在阴凉处保存即可。
这样晒好的干豆角，放在保鲜袋里，放几个月不成问题，随吃随取就可以，超级方便。尤其是冬天用来炖肉吃，简直不要太美味。
4. 干豆角有什么营养和功效
干豆角不是咸菜，它就是将鲜豆角晒干了就叫干豆角。一是晒干了的豆角便于储存，二是干豆角和荤菜搭配味道鲜美，尤其适合在冬季里食用。
三是它的营养成份不流失。这种吃法在全国很多地方都很盛行。像我的祖藉安微大别山，生我养我的江苏都很盛行这种吃法。
5. 干豆角有营养价值吗
因为干豆角经过了高温煮和高温晒，干豆角经过太阳晒干水分后，吃起来没有湿的那种青涩味，干豆角晒干以后吃的时侯，放入冷水泡一下，然后放入锅里煮开，切点五花肉，把锅烧热放入油姜葱榨一下，倒入五花肉翻炒出油放入冰糖老抽料酒炒出香味，然后放入干豆角炖熟就可以吃了，相当美味。
6. 豆角和干豆角哪个营养价值高
各有千秋，但我认为长豆好。
长豆即豆角，既可以是豆科植物果实的统称，也可以用来特指一种豆角。它是豆角家族中最长的。肉质膨胀，里面有多颗种子，种子是长椭圆形的。豆角是平时最常吃的了，可以清炒、炒肉、腌制，还可以晒成干豆角，和猪肉一起烧制，都非常的美味。
四季豆（菜豆、芸扁豆），四季豆要比豇豆短一点，四季豆是市场上常见的豆角品种，豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿。四季豆主要食用豆荚，因此以表面光滑，豆籽不饱满的为佳，这样的四季豆豆荚肉比较厚，口感更好。四季豆可以炒制、焖制、干煸，非常可口。
7. 干豆角新鲜豆角营养区别
干豆角里面含有丰富的维生素B，能够调理肠胃，还可以促进肠胃蠕动，从而可以促进吸收和消化，常吃干豆角能够避免因为出现消化不良而导致的胀气，还可以预防呕吐，降低腹泻的概率，因此可以有效预防肠胃炎。
干豆角浸泡多久最好：
一般干豆角放入温水里面浸泡二十分钟左右即可，如果是放入冷水里面浸泡一般需要一两小时，如果赶时间也可以用开水煮，但是这种方法容易导致营养流失。浸泡好之后就可以将干豆角清洗干净，再将水倒入锅里，烧开后放入八角和想也，再放入干豆角煮。
怎么晒干豆角以及干豆角的药用价值大家是不是很清楚了，喜欢吃干豆角的小伙伴赶紧学起来吧。干豆角的吃法也是很多的，可以做馅，可以炒菜炖菜用，比如干豆角炖排骨，干豆角烧肉都是干豆角很经典的吃法，喜欢吃的小伙们赶紧学起来吧。
8. 干豆角有营养吗?
1、豆角干是用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。
2、保存方法：晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。
3、制作过程：(1)、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好(2)、放入开水锅里煮3至4分钟(3）、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）(4)、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍(5)、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好(6)、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎