1. 如何择豆角
方法/步骤
1
捏一捏豆子：
一般来说，豆子越小豆角越嫩。超级嫩的豆角几乎不含豆豆，吃起来好吃而且还省火，也比较好处理；
2
看头尾筋长度：
有的豆角头尾的筋特长，就可以判定这不是一般的老了。这样的豆角因为很老怎么做都不会很好吃，而且会很难入味；
3
掰开看：
我们择豆角除了要择掉头尾，还要弄成小段，这是考验豆角嫩不嫩最重要的一点。出来好长的筋想当然是非常老的；
4
看颜色：
一般颜色越迁的豆角越嫩，反之则会非常老。尤其是紫红色的，豆豆又大又老，很难熟且入味特困难，简直是无形中多吃了很多钠；
5
看价钱：
货比三家，如果某家卖的特别便宜，那估计不是老的也是快坏了的。当然也并不是说贵的就一定好，选择中等价位就好
2. 豆角用什么
豆角含有丰富的蛋白质，干重时其蛋白质含量高达25％，另外含有大量人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量居多，还富含多种维生素、微量元素等。
豆角作为东北地区特有蔬菜因其独特的优势畅销全国，但因北方季节变换，且豆角的生育期短，采收期短，极易萎缩变色或腐烂变质。
常温贮藏4～6天，极易失水萎蔫，引起褪色；且易受病菌的侵染，引起腐烂；低温贮藏，极易发生冷害，产生锈斑；在密闭保鲜袋中，容易出现二氧化碳“中毒”。这些因素大大缩短了油豆角的贮藏保鲜时间，制约了豆角的远距离销售，极大程度限制了豆角产业领域的发展道路。
针对以上情况，在选择合适的贮藏温度的同时，选用一种隔绝二氧化碳，抑制致病菌，降低 呼吸作用，保持叶绿素含量的保鲜剂至关重要。
3. 豆角怎么挑好的
一可以看其色。看它的颜色是否有点发白，稠稠的感觉，二闻其味，坏了的干豆腐有种酸酸的味道。
4. 择豆角方法
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
选购豆角的注意事项：
1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。
3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
4、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。
5、豆角的分量：有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。
5. 怎么挑选豆角
一等品的豆角外表； 大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。
外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要在买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。
6. 如何挑选豆角
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
7. 豆角不择可以吗
第一章
1、不管什么样的人，或者不管人在什么样的境况下，都可以活得很好！
2、人们在生活中常常有一种没有语言的语言。
3、人活着，就得随时准备经受磨难。
4、从古至今，世界说来说去，总是识字人的天下。
5、黄土高原几乎所有的铁匠都是河南人。河南人是中国的吉普赛人，全国任何地方都可以看见这些不择生活条件的劳动者。试想，如果出国就像出省一样容易的话，那么全世界也会到处遍布河南人的足迹。他们和吉普赛人不一样。吉普赛人只是爱漂泊，不爱劳动。但河南除过个别不务正业之外。不论走到哪里，都用自己的劳动技能来换取报酬。
6、河南人由于自己经常到处飘流浪游，因此对任何出门的人都有一种同情心；他们乐意帮助有困难的过人。
7、是的，生活就是这样。在我们都是小孩子的时候，一个人和一个人可能有家庭条件的区别，但孩子们本身的差别并不明显。可一旦长大了，每个人的生活道路会有多大的差别呀，有的甚至是天壤之别！
8、人活着，亲人之间的感情是多么重要，即使人的一生充满了坎坷和艰辛，只要有亲情存在，也会感到一种温暖的慰藉，假如没有这种感情，我们活在这世界上会有多么悲哀啊……
9、在最平常的事情中往往能够显现一个人人格的伟大！
10、啊啊！人活一生，风雨雷电和寒霜雨雪，有时候会在同一时辰想你的头上倾倒下来！
11、是的，这里的每一种收获，都将全部属于自己。只要能切实地收获，劳动者就会在土地上产生一种艺术创作般的激情。
12、生活的大剪刀是多么的无情，他要按照自己的安排来对每一个人的命运进行剪裁！一切都毫无办法。对于一个普通人来说，只好听命于生活的裁决。这不是宿命，而是无法超越客观条件。
13、在这个世界上，不是所有合理的和美好的都能按照自己的愿望存在或者实现。
14、在强大的理智力量也无法像锁子锁门一样锁住感情的翅膀！
15、一个有文化的人不知道国家和世界目前发生了些什么事，这是很可悲的……
16、时间啊，这么飞快！可是生活的道路又如此曲折漫长……
17、大自然不顾人世间的喜怒哀乐，总是按它自己的规律循序渐进地变换着一年四季。
18、人生中还有什么打击能比上年轻时候的失恋对人的打击呢？
19、普通人和出类拔萃的人一样，也有自己的欢乐和痛苦，只不过不为大多数了解罢了。人们宁愿去关心一个蹩脚电影演员的吃喝拉撒和鸡毛蒜皮，而不愿了解一个普通人波涛汹涌的内心世界……
20、是啊，只要是一个有良知的公民，当国家出现不行的时候，个人的不幸马上就会退到次要的位置。
21、国家的不幸，社会的动荡，使大人成熟，孩子成长……
22、是的，知识这种力量可以改变一个人，甚至可以重新塑造一个人。
23、人生活在一个集体里，就应该像兄弟姐妹一样啊……
24、农民家的孩子啊，他们人生的第一堂功课就是劳动。
25、人生啊，又多少悲哀与辛酸！
26、人只能按照自己的条件寻找终生伴侣。就好像种庄稼一样，只能把豆角和玉米种在一起，而不能和小麦种在一起。
27、在人的一生中，最美好的时光也许正是在自己的中学时代，那时我们那么年轻、纯洁、真挚、内心充满了生活的诗情……
28、强扭的瓜不甜。
29、户族、种族之间的冲突，也许是人类最大的悲剧。这种战争往往是由一些鸡毛蒜皮引起的，而且根本分不清谁是谁非，结果就让许多人毫无意义地倒在血泊之中。
30、大地是不会衰老的，冬天只是它的一个宁静的梦；它将会在温暖的春风中醒过来，使自己再一次年轻。
31、活在世界上，有人爱你，这该总不是一件坏事。
32、在一个人的思想还没有强大到能完全把握自己的时候，就需要在精神上依托另一个比自己更强的人。
33、也许有一天，学生会变成自己老师的老师——这是常常会有的——但人在壮大过程中的每一阶段，都需要求得当时比自己的认识更高明的指教。
34、在家里，敬老、尊大、爱小；在村中，按世俗的观点来有分寸地表现自己的修养和才能；人情世故，滴水不漏。
35、在农村，你首先要做一个一般舆论上的“好后生”——当然这是一个很含糊的概念——才能另外表现自己的不凡；否则，你就会被公众称为“晃脑小子”！
36、一个作了父亲的男人才真正感到自己是个男人。